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  作者: sweet117 (涼卡歐) 看板: Food  標題: [新聞] 日沖繩鹽專賣店來台 抹茶柚子鹽顛覆想像   時間: Fri Mar  1 18:30:41 2013    日沖繩鹽專賣店來台 抹茶、柚子鹽顛覆想像    http://ppt.cc/Oczr    【2013/3/1|欣傳媒】鹽除了食用鹽、低鈉鹽、玫瑰岩鹽外，還能有什麼賣點與噱頭？來自日本、號稱為「鹽專  家總管大師」的鹽專賣店首度在台灣百貨公司開設專櫃，業者表示，目前有11位鹽專家替  民眾服務，品項也從原本推出沖繩約130種鹽，到現在有世界各國共620種以上的鹽，同時  ，業者也開發鹽點心、身體保養品等相關商品，讓人大開眼界。    在台灣從2003年台鹽民營化後，廢除鹽業專賣制度，也開放外國鹽品進口台灣，而來自日  本的鹽專賣店於2004年7月，在沖繩縣石垣市大川開了第一間專賣店，其業者就是想要讓  顧客感受到鹽的真正美味與其中樂趣，因此自許為「鹽專家總管大師」。    業者表示，目前擁有鹽專門知識的專業人員就有11位，不僅將鹽的味覺數值化，還設立獨  自專有的教本及培育制度。從一開始只賣沖繩鹽約130種開始，到現在陸續推出日本其他  地方，及世界各國的鹽約超過620種以上，像是柚子鹽、抹茶鹽、辣椒鹽、扶桑花鹽、梅  鹽與牛排專用鹽。    而除了把鹽當做基底，加入各種食材風味，讓鹽有了風味轉變外，業者還開發鹽點心、身  體保養及容器等鹽類相關商品，像是鹽泡芙餅以餡料餅加入鹽提味，口感甜而不膩，是日  本東京2012年5月晴空塔店開幕以來遊客必敗伴手禮。另外鹽霜淇淋更是可發揮創意，由  店內提供多種口味鹽，讓消費者隨意灑上，鹹鹹甜甜的口感是台灣民眾到沖繩必嚐的甜點  之一。    如今日本沖繩鹽專賣店3月正式進軍台灣百貨，就是看準國人與日本飲食習慣相去不遠，  專題與日本店面相同，同樣可供顧客在實體店面試吃，3月2日至14日新開幕活動期間，凡  來店消費即贈送雪