美食情報

  作者: ilovebabybay (bay) 看板: Food  標題: [食記] 台北市大稻埕慈聖宮 葉家肉粥/原汁排骨湯  時間: Fri Mar  1 10:17:02 2013         餐廳名稱：【葉家肉粥】【馬祖宮前 原汁排骨湯】     消費時間：2011年/09月     地址:台北市大同區保安街 慈聖宮前        無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/30490472        因為就讀的國小就在旁邊  所以國小時期就常在慈聖宮前吃小吃  原本這邊的美食知道的人教少  但隨著食尚玩家等電視節目的介紹，知名度也水漲船高    沿著慈聖宮前排就是一排小吃攤  點好想要的餐點後就到後方自己找空位  但這些桌子是有區分哪些是哪一攤的  記得坐下前要先看清楚    這家葉家肉粥便是舒國治及焦桐都介紹過的名店    台式肉粥是用生米直接入鍋煮  口感特色就是米粒分明  與港式粥品大不相同  葉家肉粥看起來簡單  但是一吃就知道特別  20元一碗的肉粥吃的到一塊一塊的肉塊  湯頭蘊含的柴魚及香菇香氣配上筍丁及白胡椒香氣  順口的美味難怪有人一喝就是兩三碗    吃台式肉粥怎可以不點些小菜  特別是油炸類小菜就是肉粥店的招牌  葉家肉粥炸紅燒肉用的是三層肉  不過吃起來不會太肥  肉質夠軟但外層的穌脆度少了些  紅槽的香氣入口也不明確  不過尚為還不錯的紅燒肉    另外許多人推薦的就是這個很有特色的炸豬肝  吃之前很難想像炸過的豬肝怎會好吃  不過實際吃了之後發現還不錯  雖然炸到全熟但是不會太老  咬起來仍保有軟嫩  外層比紅燒肉酥脆許多  配上店家特製的醃蘿蔔很搭肉粥  不過因為這個炸豬肝很有特色  所以吃不習慣的人可能還是不覺得特別美味  老公就覺得沒有辦法凸顯豬肝的特色  他不是很喜歡    慈聖宮前的原汁排骨湯其實有兩間  一間是面對廟門右手邊的，一間在廟門左手邊  今天吃的這間是在面對廟門的左手邊的這間  招牌上有寫媽祖宮口    一定要點得當然就是這原汁排骨湯  白蘿蔔燉排骨湯我相信幾乎每個媽媽都會煮  為什麼可以好吃到拿出來賣錢，就大有學問了  這原汁排骨湯喝入口第一個感受到的就是蘿蔔的清甜  再來就是排骨肉汁的甘甜  湯頭清澈但是該入味的全都入味了  排骨再沾點附上的醬汁又是另一種風味  可惜今天吃到的排骨肉有點太硬  可能因為太早來，聽說中午左右來吃到的排骨是最好吃的    相較於原汁排骨湯給人的驚艷  這滷肉飯就略嫌普通了點  肥瘦均勻入口還算順口，但是香氣少了些    隨意點了個小菜：炒高麗菜  吃起來普普通通  不過才15塊就不要求太多了；  吃完後才發現面對廟門口右手邊那間的排骨湯教多人推薦  看來下次應該換間吃才對    慈聖宮前的小吃每間營業時間都不太一樣  大多數店家都是賣午餐為主  所以上午10點過後再來才比較不容易撲空喔!        --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 24.225.64.141