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  作者: pure816 (玫玫) 看板: Food  標題: Fw: [食記] [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線   時間: Fri Mar  1 17:58:24 2013    ※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1HC7kpYg ]    作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun  標題: [食記] [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線   時間: Fri Mar  1 17:58:06 2013      [台中大甲] 正兄弟當歸鴨肉／豬腳麵線 ∼食尚玩家 推    網誌圖文好讀完整版：http://www.wretch.cc/blog/pure816/15481411    ===============================================================    店名：正兄弟當歸鴨肉麵線  地址：台中市大甲區蔣公路153號  電話：0912-323121 0956-262777  營業時間：16:30∼01:00  價位範圍(每人)：30∼100    消費時間：２０１３／０２  特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，            若僅轉貼連結，歡迎！            不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。    ===============================================================    　　這間正兄弟當歸鴨肉麵線，是大甲30年的老店。  　　據表弟說它一開始只賣當歸鴨肉麵線，近年來豬腳也賣得好，不過他最愛的是  這家的當歸冬粉。      　　正兄弟位於蔣公路夜市中，有店面可同時容納40∼50人一起用餐。  　　不過店門口還是以攤車來做煮食區。    　　外帶區也設在這，所以攤車上有價目表供客人挑選產品。  　　若是內用則有更詳細的菜單可以劃記。    　　店裡本來是有位置夠我們一行十人一起入座，不過過年期間人潮洶湧，  只得拆桌坐囉！  　　但在排隊點菜時並不知情，故以下有些菜餚是雙份的。      　　店內的燙青菜、炒青菜都是一份50元，這炒菠菜頗清脆可口。  　　正兄弟的豬腳曾獲得「十大豬腳名店」，這兩份乾豬腳（70）雖乍看骨頭頗多，  不過吃來皮Ｑ不膩，果然是好吃的豬腳。  　　炒脆腸（100）並未炒薑絲，是以酸菜與九層塔增香增色，鮮美脆口。    　　正兄弟賣的無論是乾鴨血（50*2）或是當歸鴨血湯（30），其實皆是鴨血糕。  　　乾鴨血偏乾，還不如浸在當歸湯中的鴨血糕算得上軟Ｑ，故我沒有很愛它們。    　　正兄弟的麵類分麵線、麵、冬粉，麵多了炒麵（60），冬粉不做乾的，  其餘都可單點（30）或任搭一款主料。  　　麵是黃麵，我並未吃到不知口感，但看小表弟點的乾麵，看來倒是頗誘人。    　　主料除了鴨肉、豬腳可選外，其他還蠻多可選。  　　除了鴨血（55）、鴨胗（80）、花枝（100）以外，其餘主料皆為60元。  　　湯頭亦可從當歸或清湯之中任憑喜好選擇。        　　有選主料的人有志一同都選了鴨肉，可是端上桌後，卻只分得清麵類或湯。  　　鴨肉皆沈於碗底，乍看不免令人有些失望。  　　但別以為鴨肉會少得可憐，每一碗中，鴨肉可都有三∼四塊咧！  　　帶皮或帶骨鴨肉皆有，雖說鴨肉咬起來偏緊實，但咬下時還是有湯汁的。  　　當歸香、清湯鮮，兩者各有各的風采。  　　雖說表弟偏好當歸冬粉，但搭配鴨肉，我覺得還是搭麵線較相宜。    　　這一頓雖是在吃得很飽後就來訪，但滋味一樣很迷人。  　　就算是有些打包回家，那滋味還是一樣很讚說，^^b。    －－－－－－－－－－－－－－－  台中市大甲區蔣公路153號  0912-323121 0956-262777  16:30∼01:00      延伸閱讀：[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷            http://www.wretch.cc/blog/pure816/15475392      ----------------------------------------------------------------------------    　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。  ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，  　╳　　　((　　 ))　　╱  ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█    --  __________________    等待　那一季的玫瑰　  http://www.wretch.cc/blog/pure816  http://www.facebook.com/pure816.fans    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 42.70.55.252    ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)  ※ 轉錄者: pure816 (42.70.55.252), 時間: 03/01/2013 17:58:24