咖哩海鮮鍋600元╱3人份，需預訂
湯頭辛香，豐富海鮮料很有誠意。
住在吉隆坡近10年的顏素冠刁嘴懂吃，回台定居後有感於正宗馬來菜難尋，於是興起開店念頭。店裡多達百道以上的隱藏版馬來菜、娘惹菜除非事先預訂，否則菜單上只列出近1/3菜色，十分可惜。 報導╱林淑娟 攝影╱高大鈞
老闆顏素冠說：「馬來菜深受印度與華人移民的影響。90%的菜色融合了甜、酸、香、辛辣等辛香料風味，也融入潮州、新加坡菜的精神，與泰緬強調的鮮辣爽口不同。」
除了魚、肉等食材，調味辛香料如巴旺(bawang)、馬來蝦醬，甚至是米粉等，全數自馬來西亞進口，甘香醬、參巴醬也由廚師炒製，我建議多約點人一起用餐，並事先預訂隱藏版菜色，也可依預算與老闆討論菜色。
老闆娘顏素冠提供的是馬來西亞經典菜色。
餐廳明亮清爽，頗具大馬風情。
熟客必點的咖哩海鮮鍋，是將咖哩葉、巴旺、香茅、魚咖哩粉等炒香後，再加茄子和番茄等煮20分鐘，才放透抽、白蝦等海鮮煮熟。紅通通的湯頭噴香惹味，海鮮也吸飽辛香氣息，入口酸爽甘鮮。
我也很推薦咖哩雞肉椰漿飯，傳統吃法是將炸江魚仔、花生、參巴醬、咖哩雞、黃瓜片和飯舀成一口食用，飽滿的醬香融入椰漿咖哩氣味，同時有香脆的魚乾在口中形成對比，爽口又開胃。
芒光炒500元╱需預訂
樹薯絲與蝦乾、魷魚加蝦醬炒，風味酸爽。
椰漿蝦300元
蝦仁帶椰奶甜香，並加大量腰果添增爽口感。
馬來風光160元
以馬來蝦醬提味，空心菜爽脆鹹香。
潮州蒸魚 時價 圖約480元需預訂
鱸魚肉質嫩滑、湯頭鮮極。
套餐為主 私房菜需預約
因應附近上班族消費，餐廳菜單多以午間套餐為主，雖也有10幾道單點菜色，但選擇不多，其實主廚還有近百道菜不在菜單上的私房菜，建議主動詢問先預訂，以免錯過精采好菜。
咖哩雞肉椰漿飯 190元/套餐
馬來西亞經典飯食，道地吃法是將所有的配料舀在一匙入口。
馬來炸雞 260元/2塊
雞皮炸得極酥不油膩，肉質油嫩帶汁。
甘香炒蝦380元 需預訂
蝦殼濃郁微甜，十分爽口。
【主食精選】馬來炒飯 魚仔爽脆
馬來飯食中幾乎必備的食材是江魚仔，炸酥後搭配以泰國長米炒成的馬來炒飯品嘗。而冬炎米粉也是很經典的馬來主食，以香茅、辣椒以及風甘葉製成冬炎醬，之後再加純米粉、魚片、透抽等海料煮湯，滋味酸辣帶強烈辛香，吃來爽口不嗆喉。
【美味路標】
台北市信義路6段15巷30號(02)2728-3822
11:30~14:30、17:30~21:00
無休 V、M、J 附近不易停車
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