美食情報

  作者: maygine (拒當女僕的女王) 看板: Food  標題: [食記] 台北西門‧濃味變化多Nagi凪豚骨拉麵  時間: Sun Mar 24 18:00:25 2013      詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/48675124  消費時間：2013/2    Nagi凪豚骨拉麵口味濃厚，  黑王豚王各有所長，讓我們感受到重口味攻勢    Nagi凪豚骨拉麵就在西門優你酷的六樓，  （也在新港茶餐廳的樓下）    同一樓還有Chilli's美式餐廳，  如果不想排隊等待，也可以立刻轉吃美式餐點    包括青木定治　CHILIS 雙聖　羅蔓諾　茹絲葵  再加上這次造訪的Nagi凪豚骨拉麵，  都屬於仕維生餐飲集團    當天是晚上八點半左右，但人潮還是頗多，  所以一口氣從電扶梯那邊開始排隊    營業時間從中午十一點半至晚間十點，  不算開得特別晚    面前的這兩大桶，  就是主力的特色紅味増與黑味增  香氣非常濃，但光用看的也無法參透裡面的奧妙    Nagi凪豚骨拉麵選用的叉燒一共有分成兩種  在台子上的是薄而大片的叉燒（豬肩肉），  還有另一種是厚塊的豬腩肉（台版滷肉感）    豬肩肉上桌前還會沾一下面前的特製沾料  （但廚房是機密重地，所以被禁止拍攝了）    這裡的拉麵共分成十種口味  在介紹上都標明得很清楚，  豚王就是一般的豚骨口味    而台子上的兩桶特色味增，  就是專為赤王跟黑王設計出來的加料內容  有時候碰上特殊節日，  還有很不一樣的限定王口味    造訪當天，應該正是元宵節當晚，  可惜限定王早已銷售一空  （難道是在拉麵上加元宵嗎！！）    菜單上也很客製化，想選擇細麵（未來還有粗）  或是硬度都可以自主決定  先來一碗豚王（200元），  用豬腩肉（厚塊）搭配高麗菜    另一碗則是選擇了味道較濃重的黑王（230元）  叉燒的部分選了豬肩肉（薄片）搭配葱，  也是種不同的配合方式    桌上滿滿的調味佐料，這也是日本拉麵的特色  可以自己動手擠蒜泥    左邊的豆芽菜看起來有辣但其實還好，  很適合用來調和濃厚湯頭帶來的油膩感  一味粉，嗯！也沒加    豚王（200元，搭配豬腩肉與高麗菜的自選組合）  看起來就好濃的樣子，再加上香氣四溢，  這實在是太黯然太消魂了。。  因為有點了等級1的辣味，  所以麵上有附上一些辣椒    先來看看豬腩肉，  不少格友都有提到有時候會過肥，  但這碗倒是頗瘦的    整體來說，口感吃起來算是肥瘦參半，  有點像是台式滷肉的感覺    說實在纖維雖然不算粗，  但味道並不算是非常搶眼，  但也不算難吃就是了  （目前第一名叉燒還是旺味麵場。。）    細麵部分咬勁倒是不錯，  這裡的麵從超軟到超硬可以挑選五種硬度    這碗豚王選了普通硬度，  吃起來還算是Q彈而不會過爛  （但就在快偏軟的邊緣了）    吃完一致感覺，  Nagi凪豚骨拉麵的豚骨湯頭真的很不錯  當然濃油度的確是很高，  但鹹度卻是比一般純日系拉麵低上不少  所以如果是愛濃湯卻又怕太鹹的朋友，  Nagi凪應該會是首選    再來就是黑王（230元），  嗯！真的是烏七媽黑一整碗耶  看起來湯汁更濃厚了    喝進嘴裡有一種美味大爆炸的紮實感覺  但真的不會太鹹，  居然一口氣喝掉超過半碗哩！  黑王是選了豬肩肉，  看起來就是一般的叉燒肉但偏薄一些    （右邊是加點的半熟蛋，30元）  大口塞進嘴裡，  爽度反倒比豬腩肉再更佳一些    半熟蛋沒有太多調味，  但可以吃到蛋汁流出的那種濃郁黏嘴的感覺    選了第二硬的麵條，吃起來算是紮實，  但細麵口感仍是不及屯京咬勁    （其實我還是很愛樂麵屋的粗麵體，  吃起來真的是非常爽快耶）    第一次造訪Nagi凪豚骨拉麵感覺不錯  跟其他日系血統拉麵相比，  Nagi凪有創意也算是有變化    十種拉麵口味各有不同也都深厚紮實，  並不會給人為變化而隨便搭配的感覺    但叉燒部分算是比較普通，  雖然肉片（肉塊）不算小，  但味道就比較沒那麼特殊  麵體算是一般狀況，  沒有屯京那麼搶眼耐嚼    但如果沒吃過Nagi凪豚骨拉麵的朋友，  建議可以來吃一次看看  如果碰上特殊節日，  也記得問問店家有沒有限定王可點，  搞不好會有不錯驚喜唷            Nagi凪豚骨拉麵    地址：台北市漢中街52號6樓  電話：（02)23702000    營業時間：上午十一點至晚間十點，無休    建議：味道濃厚變化多，適合喜歡拉麵的年輕族群，        麵體份量算合理，選擇也算不少  　　　算是各種表現都有中上程度的有趣拉麵店哩！！    --    *~好吃女王的美食天地~*  http://rmlove30.pixnet.net/blog    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 61.62.128.77  

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