美食情報

特上海鮮丼 1200元(每日限量10份)
配料種類繁多，令人目不暇給。

台北安和路的巷弄內，3月1日正式開幕的米販食堂，老闆Jimmy從事燈具工作多年，每個月都需要往返東京，因為大病一場後，發現食物的重要性，加上愛吃米飯，乾脆自己開家米料理專賣店，還以檜木桶盛裝海鮮丼，不但滿足味覺，更有視覺上的享受。報導╱蘇曉音 攝影╱葉仁傑

試營運好幾個月的米販食堂，終於在3月1日正式開幕，老闆Jimmy從燈具業跨足餐飲業，喜歡吃米飯的他，從一開始就設定要開家以賣飯為主的店。為了找尋他心中夢幻的米，他花了1年多在日本、台灣尋找，最後才決定用日本西川縣及台灣花東縱谷的梗米，他說：「為了追求米的口感，我們買了台碾米機，進糙米自己碾米，雖然耗損率高達15％~20％，但是換來粒粒分明，嚼起來有彈性的米，我認為很值得。」丼飯一律都用溫醋飯，用的則是以日本進口的白菊醋再調成的配方醋，能夠吊出米飯的甘甜。

丼飯價格 600起跳

每日只限量販售10份的特上海鮮丼，是我的心頭好，溫醋飯上擺了滿滿的穴子魚、海膽、白魽、鰹魚、干貝、花枝、甜蝦、煮章魚等，口感從軟滑到帶點硬的海鮮都吃得到，特別是甘甜的北海道海膽，滋味實在銷魂，吃的時候還能聞到淡淡的檜木香，讓人有種置身高檔日本餐廳的感覺。
口味較清淡的人，建議可以試試胡麻鯛魚高湯泡飯，以台灣本地胡麻自製的醬，搭配野生鯛魚，沖入高湯能吊出微微的海藻甜韻。喜歡味道較重的話，炙烤鮭魚佐調味鮭魚卵，搭配甘甜的高湯做成的泡飯，味道頗為濃重。
每道丼飯價格動輒６００元起跳，鎖定的是為嘗美食不計較預算的客人。

胡麻鯛魚高湯泡飯 600元
胡麻醬與野生鯛魚很搭，高湯滋味鮮。鮭魚親子高湯泡飯 600元
鮭魚卵配炙烤鮭魚，更凸顯鮮味。漬鮪魚丼飯800元
鮪魚鹹鮮，搭配醋飯享用味道均衡。

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【預約晚膳】內容豐富 品項齊全

除了各式的米料理外，也供應晚間套餐，不過需要3天前預約，而且要2人以上訂餐才供應，整個套餐就像是一個完整的會席料理，從先付、前菜、旬刺身、暖香杯、烤物、蒸物、食事、汁物、甜點到飲料，一應俱全。其中，食事的散壽司以日本梗米煮成的白飯拌成醋飯，上方鋪上醬漬香菇、竹筴魚、磯鯛、青鯛、鮭魚、旗魚、鰹魚、軟絲等，配料豐富，吃起來相當清爽，令人回味無窮。

晚間套餐 2800元/人(2人以上供應，需3天前預約)散壽司
2800元晚間
套餐之食事

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【人氣飲品】抹茶拿鐵 香濃夠味

京都一保堂的抹茶，沖泡後能保留茶葉本味，佐以台南六甲鮮奶，做出細緻柔滑、樸實綿密的奶茶，喝來溫潤舒心。

【客人說話】新鮮度夠 米粒粒分明

經常來用餐的Cathy說：「這裡的食材新鮮，米飯煮得恰到好處，搭配精心製作的高湯，清爽卻很有滋味。」