炭烤雞腿沙拉飯250元。酪梨沙拉酸香清爽，雞腿脂香豐腴。(吃草)攝影╱王文廷
輕春
清脆生菜加上餐廳師傅自行調製的醬汁，吃來清爽可口，若想多點飽足感，也可搭配溫熱主食，不但營養更均衡，也是春天輕食餐的首選。
吃草是沙拉專賣店，多數的主餐、沙拉醬以及配菜都能依照喜好任意搭配。以大碗裝盛的沙拉，只見生菜鋪了主餐和配菜，但看不見醬汁，老闆Sam說：「把醬汁放在碗底，再鋪上生菜，是不希望醬汁味道，沾染到主食與配菜。」
為強調風味清爽又能有滿足感，鄉村雞柳沙拉的雞柳僅裹薄麵衣，以煎代炸，吃來不油膩，這天我選擇搭配吃草醬，Sam說：「這是以義大利陳年酒醋為基底，加橄欖油、芝麻醬等調製。」滋味酸中帶甜，讓生菜吃來很順口。新推出的炭烤雞腿沙拉飯，雞腿帶著蜜汁香甜，油潤豐腴，搭配加了番茄、香料等煮的印度米飯，口感鬆散，香氣頗淡雅，生菜則淋酪梨醬，清爽開胃。
高雄的木盆輕食館以沙拉、潛艇堡為主，督導愛雅說：「除了進口生菜，也有台南水耕農場產的綠卷生菜、京都水菜等，最近還有茂谷柑果肉。」且強調生菜都以流動的RO逆滲透水清洗，且冰鎮保持脆度。人氣最高的是雞肉沙拉，雞胸肉絲仿鹽水雞做法，並灑香料粉，鹹香順口。至於挪威燻鮭魚沙拉，鮭魚片紅潤誘人，搭配大量生菜，吃來頗鮮美。怕吃生菜太生冷，這裡也有溫沙拉，以羅蔓生菜鋪底，搭配現烤、現煎的各式食材，像是烤時蔬，包含小黃瓜、甜椒、菇，加義式綜合香料、橄欖油等烤透，再淋義式油醋醬。蒜香海鮮暖時蔬沙拉則吃得到乾煎的澎湖小卷、蝦、魚肉等海鮮，且加蒜香、白酒調味。
鄉村雞柳沙拉200元。香煎的雞柳，吃來不油膩。(吃草)
翡冷牛肉210元。烤約5分熟的板腱牛肉，搭配酸香濃郁的酒醋。(吃草)
培根糖心沙拉170元。蘆筍包捲了培根烘烤，鹹度恰到好處。(吃草)
挪威燻鮭魚沙拉145元/內用，130元/外帶。柔嫩鮭魚帶燻香，沙拉吃起來不單調。(木盆輕食館)攝影╱林宏洲
雞肉沙拉 125元內用，100元/外帶。雞肉絲灑香料粉飄香有味。(木盆輕食館)
義醋烤時蔬沙拉165元。蔬菜脆甜，馬鈴薯綿密。(木盆輕食館)
田園鮮蔬沙拉 100元/內用，85元/外帶。灑了些許玉米，添增老少咸宜的甜味。(木盆輕食館)
督導愛雅表示提供的沙拉口味選擇豐富。
吃草老闆Sam對自家調配的沙拉醬料很自豪。
．吃草
台北市內湖路1段405-1號 (02)2658-6818 11:30~15:00 18:00~21:30 周日休
．Woopen木盆輕食館
高雄市青年一路8-4號(光華一路口) (07)222-6357 10:30~21:00 每月初與月末的周一休
更多文章，都在【蘋論陣線】有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
