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  作者: fr047487 (vikas) 看板: Food  標題: [食記] 廈門 潮福樓大酒樓  時間: Thu Feb 28 18:12:32 2013         餐廳名稱：潮福樓大酒樓     消費時間：2012/03/11     地址：廈門市湖濱北路28號建業大樓裙樓     電話： 05925056866     每人平均價位： RMB100     可否刷卡： 可     有無包廂： 有  -----------------------------------------------------------------------------  圖文網誌: http://fr047487.blogspot.com/2012/03/20120311_18.html    潮福樓，別看他門面不是頂富麗堂皇的，里頭可是高朋滿座，翻桌率也高，外頭排隊的也  多人，高檔車也是來來去去，但價格算中上價位，非常標準的港式飲茶店，有機會來廈門  的人可以嘗試看看，輪渡就有店了。這間店主要是單點的，類似港式飲茶店，有一些小點  心，也有炒飯炒麵、煲湯等等港式飲茶風味的餐點，當然並沒有推車隨伺在側，也不是吃  到飽的，最便宜的點心約莫RMB10左右，貴一點的也約RMB16左右。平均人均消費應該是  RMB60~100，看點甚麼東西就是了。  門口並不是頂豪華的，但是排的車都相當有層次呢，中國的商家或者公司很愛在門口擺二  支石獅子    人排很多，真的；以我們來說是十二點整來排，大約要排半小時，而且來的人一直碎碎念  說要排隊，你看看萬頭鑽動呢，這裡只是帶位的大廳喔，更別說裡頭了    順帶一提老闆的關公神龕，請注意看，他比了個"耶"的手勢，真是太勾椎了，希望這個 "  耶" 可以讓老闆日進斗金呢。    等了三十分鐘終於可以進場了，裡頭也是坐無虛席，這滿滿的人潮，走路都快沒位置了，  而且樓上應該是包廂。牆上還有水族箱現煮活海鮮    經過一陣討論後，點了一些菜，我們一一來看，第一道甜點類，應該是麵皮裡頭包芒果，  服務人員自己端過來的說剩下二盤特價，看我們要不要，那就要吧。    內餡大致上是這樣，吃來感覺也算清爽，不過這樣三個也不便宜，RMB約14吧。    第二道上的是類似碗糕的東東，吃起來沒啥特別，也不大，醬汁也沒有台灣的好吃，不便  宜也是RMB十多元就是了，個人建議應該是不用點了。    下道菜是人蔘蠍子燉雞湯，沒錯，就是那種會放出毒液的蠍子去燉湯，金熬的中國人，有  人跟我說中國大部分是用蠍子來燉湯，東南亞的是用蠍子去烤或者用炸的，總之，吃不死  人應該就沒問題，當初也以為蠍子只是一個噱頭罷了，但是看下去你就知道是不是騙人的  。  裡面基本上有紅棗、雞胸肉、人蔘、蠍子、香菇，黑色的就是蠍子了，湯非常清甜好喝，  至於有沒有喝下蠍毒當然我不知道，反正到現在也沒問題。      看不清楚蠍子嗎，拿出來給你看，本尊就在這，基本上尾巴的毒刺以經剪掉，當然也不用  吃肉了，應該是空殼的樣子，同事跟我說的。很雄偉壯觀的蠍子呢。    接下來是叉燒捲之類，港式飲茶常有的，內包叉燒，外頭用烤的灑上點白芝麻，算是還可  以，也有不錯的叉燒醬汁鎖在裡頭，不過偏鹹，you know that, here's china......    再來就是炒飯了，今天叫的是潮州炒飯，飯粒粒分明，火侯到味，吃來頗不錯，個人認為  火侯控制得很好。    港式飲茶當然是要吃燒賣，這一定要的，蟹肉燒賣；不過個人是不太愛吃，因為不論是啥  燒賣，感覺都差不多，吃不出食材的味道。    再來個湯包，是有湯，但是感覺麵皮不太軟，還有更好吃的湯包地點就是了，內餡算是不  錯了。    跟服務人員催促一下，看來是忘了我們點的鳳爪了，此處的鳳爪挺不同，過往沒有吃過，  鳳爪是用煮的，煮的軟爛的鳳爪，而不是一般看到的黑色沾滿很多醬汁的鳳爪，挺清爽的      基本上，這家餐廳算不錯，不過消費不便宜就是了，主要開店範圍都在福建省，建議最好  先訂位或者早一點來，不然最少要等半小時有  廈門濱北店： 廈門市湖濱北路28號建業大樓裙樓  05925056866  廈門輪渡店： 廈門市思明區鷺江道33號(旅遊客運碼頭三樓) 05922109688    其他店家在泉州 福州 濟南  總店在福州，看來是主攻福建市場嚕  有興趣的人可以去試試看。    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 120.36.205.137