美食情報

  作者: fr047487 (vikas) 看板: Food  標題: [食記] 廈門 港記茶餐廳  時間: Thu Feb 28 12:39:57 2013         餐廳名稱：港記茶餐廳     消費時間：2012/03/25     地址：廈門市思明區思明西路51-53號 (中山路的南中廣場中山路門口二樓)     電話：05922119003     每人平均價位： RMB70     可否刷卡：可     有無包廂：無     推薦菜色：小份冰火菠蘿油, 鴛鴦奶茶  -------------------------------------------------------------------------  圖文網誌: http://fr047487.blogspot.com/2012/04/20120325.html    茶餐廳，在我心中一直以來在各種料理的排名上名列前茅，或許是因為早年香港電影強力  的放送所影響吧，讓我對於香港茶餐廳或者飲茶餐廳的那股懷舊的fu久久無法退去。心目  中茶餐廳存在著許多印象：老吊扇、老燈、老桌椅、老窗、老人、馬賽克地板。  而茶餐廳的老派印象且聽我道來  老式的木製吊扇在上方旋轉，搭配上香港的夏天，吹來的陣陣暖風與風聲呼呼吹搭配手上  的港式奶茶，真是一種享受；  有著不同配色的老式燈具，彷彿讓你走入古早時候家裡的餐廳，不是配著現代版的水晶吊  燈，而是普通有著不同配色一塊塊燈罩的燈具，裡頭用著黃色燈泡透著溫暖的太陽光色，  為一家人在疲憊的一天後於夜間提供了短暫的溫暖  香港茶餐廳特有的港式木桌椅，椅背用得出奇的高，剛好可以完整的讓你靠著背，儘管是  呈現90度直角，但是卻出奇的舒服，也提供了絕佳的隱蔽性。老桌椅雖然不若新時代簡約  的風味，但是那觸感及配色，傳達出老一輩樸實不誇張之感覺，且吸取的各式氣味的原木  桌椅彷彿同時告訴使用者這裡曾經發生過甚麼事情一般。  茶餐廳內有時穿著不清潔的老服務員一派讓你感覺不正經的服務，或許因為人多，連倒個  水都可以滿出來，地上的痰盂髒亂不堪，但是道地的食材又讓你回味無窮，不論這些老服  務員如何，他們的行為傳達的不是說他們不誠心以及散漫的服務，而是牢記著客人的需要  與快捷的服務吧我想  馬賽克地板雖然看來不清潔，不過馬賽克這種配置有股說不出的協調感。  木製老窗戶可向外開啟，窗邊多用了綠色或者咖啡色配上一些簡單不花俏一體成型的窗飾  ，窗戶打開看著窗外攜來人往，喝一杯奶茶優閒的度過一下午。    但也不需要真的都用老的東西，不過那種擺放格局仍然是其精神所在，而港記茶餐廳剛好  就稍微符合心目中的茶餐廳印象，雖然開在很多人潮的廈門中山路，但是鬧中取靜仍然吸  引許多的饕客前往，太晚來只好排隊等候了。  配置著幾盞昏黃的太陽光色燈雖然暗了點，但是彷彿引領客人走入時光隧道一樣，記得早  點來不然就得做外面排隊了，主要用餐區分二部分一是窗戶左邊，一是右邊，右邊好像是  開放式的，跟隔壁賣服飾的與走道相連，不過沒影響，東西好吃就得。左邊蘭芳園內就是  煮熱食的地方，裡頭還有個地方是煮些飲料或者小餐點的地方。    煮熱食的地方擺滿了香港公仔麵呢。    看到了嗎，用餐時間高朋滿座，後方的港式茶餐廳椅子以及前方的椅子形成新舊對比，也  是特別。    上方的小盞燈也提供了老港式餐廳的fu再配上縷空的無裝飾天花板，正巧古今融合洽當，  但式燈換大一點應該會更好，現在大家都吹冷氣了就是，放個老吊扇除了可以增加風味外  也可讓冷氣吹送較快嚕，相信這樣會好點。    這在入門右手邊，能不能打不知道，但是這電話有股古樸的風味，裡頭煮小餐點的地方有  台黑色的，也不知道能不能打就是了。    港記的招牌，就在牆壁上了，照著點相信沒錯。    點的餐上來了，港記的菜單做的也挺特色，應該是看得懂，我點了杯原味凍鴛鴦，一份約  RMB20，當然不及香港的鴛鴦，不過在這地方算是可以了，所謂的凍鴛鴦是怎麼個凍法勒  ，為了保持冰的，就用鋼杯裝冰塊然後將鴛鴦奶茶裝在玻璃瓶中，然後將鴛鴦奶茶放在鋼  杯中，相當特別的擺法，雖然這樣沒啥保溫效果，因為一會兒就喝光，不過算是一個特色  之一吧。而香港餐廳的鴛鴦其實就是咖啡加茶的意思，相當好喝。    同事點的熱原味奶茶，配餐一起是RMB8元，感覺是港式奶茶，沒問同是好喝否，找次再來  嘗試看看。    我點的餐來了，是免治牛肉飯，約RMB24，這邊要講下，香港餐廳所謂的免治就是指半熟  蛋之意，怕吃生雞蛋的要特別留意了，鋪上的牛肉醬做成燴飯類的牛肉燴飯，別看這燴飯  ，吃來不會有調理包的味道，牛肉當然也不可能是一整塊大塊牛肉嚕，算是小牛柳之類的  ，不會辣，吃來也不錯。醬料搭配得宜。配上個半熟蛋，雖然吃不出蛋味，因為它是燴飯  ，所以加上半熟蛋感覺不出這蛋的風味。    白飯配上燴汁相當不錯呢。    就在我吃完後發現，老闆的餐盤也是特別，盤子有公雞樣式，看來也頗可愛呢。可以稱她  作公雞盤嗎。    另一同事點的是牛腩公仔麵，公仔麵其實就是香港的泡麵配上牛腩與青菜，有點辣就是了  ，約RMB28，不過同事說話RMB28點個泡麵感覺不值得，聽說這公仔麵跟香港本地的不同，  以我的印象似乎也是不同，不建議點所謂的公仔麵，感覺不值這個價。    另一同事點的是餐蛋湯公仔麵，餐蛋其實也是半熟蛋之意，配上二塊類似火腿肉的排，加  上青菜與公仔麵，造型小巧可愛，約RMB22，當然同事也是說公仔麵不值這個價，不過餐  但這道組合應該是不錯，相信來個餐蛋飯感覺應該可以。    來茶餐廳不吃冰火波蘿油，基本上白來了，肯定要點，終於上菜了，一份三個大份的約  RMB36，烤得熱呼呼燙手的波蘿麵包，香酥的菠蘿奶酥，非常誘人的滋味，搭配上冰鎮過  的奶油，所謂的冰火就是冰的奶油，火菠蘿指的是烤的熱呼呼的菠蘿麵包，因為冰的奶油  碰上熱的菠蘿，融化入麵包中的奶油之意。    趕緊將奶油放入菠蘿麵包之中，香又酥的菠蘿配上濃郁的奶油，一冷一熱吃在口中大滿足  阿這，不過不知道是不是菠蘿麵包比較大，夾上了二塊小奶油感覺無法完整填滿波蘿麵包  ，下次點個小份的試試看好了。    基本上港記茶餐廳是目前吃來在廈門地區最好吃的茶餐廳，雖然我只有吃過這家，但是回  味無窮，下次肯定再來的，店內提供免費WIFI，對於在異鄉打拼的遊子來說，在這裡坐上  一天喝杯奶茶，吃個冰火菠蘿油肯定比在星巴克坐一天還好(星巴克WIFI還要申請勒，嘖嘖)。      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 110.86.62.2