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  作者: fr047487 (vikas) 站內: Food  標題: [食記] 廈門 金象灣泰式餐廳  時間: Thu Feb 28 07:43:31 2013         餐廳名稱：金象灣泰式料理     消費時間：2013/2/23     地址：廈門市禾祥西二路華僑海景城馬尼拉樓一期一樓     電話：05922387999     營業時間：10:00-22:00     每人平均價位： RMB80     可否刷卡： 可     有無包廂： 有     推薦菜色：紅咖哩, 綠咖哩, 海鮮咖哩, 椒鹽魷魚鬚, 辣椒膏炒蝦, 打拋豬,               冬蔭功湯, 金不換炒皮蛋     官網：http://www.jinxiangwan.com/  --------------------------------------------------------------------------  圖文網誌: http://fr047487.blogspot.com/2013/02/20130223.html    金象灣餐廳吃過多次了，應該有四次以上，對於在廈門當地算是一個比較可以接受的泰式  料理餐廳。  當然金象灣也不負所望，當然也開了很多分店，乃至於福建省也有多家分店，包含福州、  石獅等。而且金象灣也得到泰國當地政府頒發的一些標榜符合泰式口味的一些證書等等。  而說道地當然稱不上真的泰國菜，畢竟要因地制宜來符合當地人口味的一些偏好，但也不  失為一個品嘗泰國菜的好去處，不多說來看這次點的菜色(點太多大家都吃得太撐了....    今天依然是去總店，位在華僑海景城的馬尼拉樓，離廈門海關很近，門面其實不算小，  大約二個店面大，樓上樓下約有二層樓，有可容納多人的圓桌，雙人桌，以及四人桌，  餐廳出菜速度也不慢，服務也不錯，菜單也有圖片，缺點是沒有免費wifi可以用，  少了打卡的樂趣    餐廳內牆上地上放滿了各式各樣與泰國有關的雕刻、佛像、大象、壁畫等等，門口也放  了個泰國式木琴，還有小水池，輔以柔和的燈光，會讓你感覺算是溫馨的地方。    餐具先上，如果有喝湯服務人員會提供湯碗，而且一如既往的中國習慣，餐具上多半會印  上自己餐廳的名稱，餐具也乾淨，跟一般包膜給外包商洗碗的差別很大，店家提供筷子跟  湯匙，要知道一般泰國人大多是用湯匙跟叉子吃飯的，而且多半是放在大盤子吃，比較少  用一碗碗的吃，所以入境要隨俗也提供筷子跟大盤子。另外熱茶是可以無限續杯的。  茶位費  一人  $$RMB 2  因為太久沒來吃了，今天乾脆點多一點沒吃過的，可以慢慢欣賞，先上個白飯，金象灣的  白飯都是用一桶桶的，所以當服務員跟你說先來一桶的話也別嚇到，一桶大約是下圖的份  量，說多不多說少不少，大約四個大男生可以吃完的份量，如果怕太多，也可以叫一碗的  量。外頭是木桶，裡面是不鏽鋼鍋，配上木飯匙，還挺不錯的。    一桶 $$RMB 20      先上的是凍央共湯，中國人稱的冬蔭功湯，今天點小份的，因為大部分凍央共都喝過了，  點一個只有蝦跟菇類的清爽凍央共喝喝，不過實在是料不是很多，反而湯不少，不過對我  個人來說不是很重要，重點在那湯頭沒有加了被加了很多無謂調味料，反而是中於泰國原  味，用各種香料來製作，算是可以接受的，不過若要吃很多料多湯少一點的可以試試他的  海鮮冬蔭功湯。     一份小份  $$RMB69    咖哩一直是泰國菜中不可或缺的角色，當然他不如印度菜中咖哩會有非常多種的口味與香料，泰國菜的咖哩主要是紅咖哩與綠咖哩，當然金象灣的我都吃過了，今天點了個紅咖哩，稍微偏辣一些，金象灣的咖哩主要可以選擇牛雞豬肉(牛肉要加十元，記得去年吃還不用，可能牛肉貴了吧)，這次紅咖哩配上的是雞肉，裡面當然有些香料菜，還有雞肉、扁豆、菇類等等，用來配飯是非常好下飯的一道菜喔。每次來必點一種咖哩來吃。    一份  $$RMB 79    還有一道必點的叫作打拋豬，有吃過或者常吃的人應該都知道泰國這道菜，非常清爽，有點類似台灣的肉燥，不過台灣肉燥加入了一些油蔥等等，而且稍微鹹一些而且多為含肉湯的，泰國這道可以看似清爽不含大量肉湯的肉燥，配飯當然嫌乾了一些但是也還算清爽，一般泰國餐廳多半都會配上生菜與打拋豬一起吃，非常好吃又無負擔。  一份  $$RMB 59    另一個主菜是辣椒膏炒蝦，沒吃過特地點一下來吃，普通的來講，我是吃不出啥叫辣椒膏，但是泰國菜的酸、辣、甜倒是一次涵蓋在裡頭，內有青椒、洋蔥、青蔥、辣椒膏、蝦子等，同行的喜歡這一道菜，但我個人算還好而已，不過沒吃過的可以試試看，有點像越南的酸酯蝦的感覺，但是又多了點辣味這樣。缺點是餐廳只蝦剝一半，剩下的得我自己處理搞得黏呼呼的不愛就是  一份 $$RMB 89    吃飯不吃青菜倒也是說不過去，也點了一份沒吃過的簡單青菜是馬來盞炒空心菜，馬來盞算是南洋料理中一種醬料，類似咱們中國的炸醬、麻醬這樣的定位，主要是蝦米、洋蔥、大蒜、紅辣椒等等組成，估計是與蝦醬炒空心菜、腐乳炒空心菜有異曲同工之妙吧。  一份 $$RMB 29    接下來叫了一些以為是小菜的菜，其實根本也算是大菜.........結果吃太飽就因為這些 "小菜"，但是這些菜真的不錯吃，第一道力推金不換炒皮蛋，屬於泰國路邊攤常有的小菜，店家在皮蛋使用上也不小氣，一般可能一顆皮蛋會切比較大的碎丁，吃來吃去其實也吃不到甚麼，但是這道是將皮蛋切四分之一，三個人吃起碼一人可以吃到一整顆的皮蛋的量，算是非常划算的一道菜，加上皮蛋有點焦，跟一般吃到滑不溜丟的不同，非常特別。裡頭有皮蛋、小黃瓜、肉末、青蔥、還有一些餐廳特制的調味醬料，不過稍稍微偏鹹了一點  一份  $$RMB 29    另一道小菜是椒鹽魷魚鬚，吃起來有點像去買鹽酥雞攤中的酥炸魷魚鬚的感覺，一點也沒有多餘的油耗味，裹上一些粉下去酥炸，而且配上蒜末等等相當不錯的配酒小菜，不過放涼了就有點不好吃了，因為有粉，所以會水水的，建議趁熱吃喔。不過稍微偏鹹了一些，配飯也是不錯。  $$RMB 49    再一道是泰式炸春捲，顯然的跟一般炸春捲沒二樣，裡頭也包了些菜，特別的是裡面有蝦，而且沒去尾巴殼的蝦，是否麻煩見仁見智，我倒覺得加了蝦殼在裡頭反而讓這春捲有多了一股鮮蝦的味道，畢竟在台灣的炸春捲我好像沒吃過包甚麼蝦的，越南的炸春捲吃過多次就是只包了某些菜，算是泰國特色的春捲嚕，配上泰式酸辣醬也別有一番風味，同行某人就吃了三根你可想而知應該是不會太差。  $$RMB 35    金象灣餐廳絕對是可以放心推薦給來廈門的朋友吃的餐廳，價位也適中，不論是自助旅遊或者平常要吃都是一個好選擇，而且不會比台灣的一些連鎖泰國餐廳遜色，希望有一天他可以去台灣開一家呢。      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 27.154.51.246