美食情報

Apr 4th 2013, 15:31

作者dma2012 (自主自由)

看板Food

標題[食記] 三重大勇街無名燒烤小攤

時間Thu Apr 4 15:31:01 2013

餐廳名稱：大勇街招牌沒寫名字燒烤小攤(菜單才有寫張煜鑫燒烤) 消費時間：2013/3月 地址：三重區大勇街2號 電話：0953-014-594 營業時間：晚上19點~24點 每人平均價位：30元~200多元(看你點甚麼) 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：秋刀魚、雞腿、章魚腳、豬肋排、豬肉串等、其實都不錯 官網：無 好讀無音樂有圖片網誌版 http://ppt.cc/INda 以下只有文字無圖...建議直接點選網誌 滿想要推薦這間燒烤攤 是我住三重的朋友推薦給我的(本身並不住三重) 很健康 很耐吃 (原因下述說明) 老闆剛開這間店 只有一年多而已 算是為了興趣而開吧(白天有其它的工作) 他很喜歡下廚 烤肉醬都是自己反覆實驗味道自己調的 並且烤肉和海鮮是分開的兩種不同的醬 他說醬裡面有加甘草阿 梅粉阿 十多種香料 以我最喜歡的秋刀魚來說 這樣的醬料 有平撫到它強烈的味道 使魚肉吃起來甘甜 而甘草 能夠和緩普遍串烤吃了會太燥的問題 整體來說 醬汁口味溫和適中 不會太甜太鹹　 左圖：紅外線烤爐　烤過一輪都會擦拭保持清潔 左圖：所有的材料都放在透明冰箱裡面，然後都是老闆自己親自買回自己處理。 　 以豬肉來說 就滿新鮮甘甜有彈性 烤的時候滿仔細 烤完之後的胡椒粉辣粉 都撒得滿均勻 而且從頭到尾都是烤的 沒有炸過 豬肉我是因為朋友買生的回來烤 我發現有彈性+甜（為了好吃貢丸特別有查詢過溫體豬肉的我） 問老闆才說他都是買一大塊三層肉 肋排也是買一大塊回來自己切 因為他想買溫體的 人家切好的可能會買到冷凍的 冷凍的就沒有這彈性跟甘甜了 左圖：老闆自己研發的豬肉串包河粉、蔥段，３０元。 　　　看起來和吃起來都很大串，顏色滿漂亮的。 左圖：青椒豬肉串，老闆很強調這是上好的三層豬肉，吃起來是真的滿甜又很有彈性。 左圖：老闆自己切的生豬肋排，６０元。 上圖：烤好的豬肋排，滿好吃的。 再來是我自己最愛的烤秋刀魚，原因很簡單，很難找到集好吃+便宜+非常營養+重金屬含 量很低，這麼多優點於一身的魚。而且秋刀魚內臟營養也很豐富。 秋刀魚的內臟含有豐富的維生素和鈣，特有的苦味能緊縮體內的細胞，塑造年輕的身體和 精神。豐富的脂肪則含有可以讓血液清澈的DHA、EPA、油酸---節錄自網路。 寫這麼多只想要說，原來秋刀魚內臟這麼甘甜好吃。朋友沒有跟我說之前我本來是不曉得 的，而且要新鮮的秋刀魚才能吃。老闆說他平常都只解凍固定要賣的隻數，因為只能解凍 一次不能回凍，所以賣完就沒有了。 上圖：非常肥厚的秋刀，除了魚眼澄澈說明很新鮮之外，魚嘴尖處帶黃，背部隆起飽滿 ，都是油脂肥厚的特徵（估狗有寫+日本漫畫），SIZE是最大的特號，聽說一般市場不會 賣這麼大隻。 上圖：烤好的秋刀，特別取這個角度，想要能夠看得出來，真的很肥的一隻魚ＸＤ。筷 子挖開後，非常多汁，只要３０元。 再來貼一下其他菜色。 上圖：聽說是９兩的雞腿，我對９兩這數字沒甚麼概念，不過還是聽說便當店雞腿大概４ ∼５兩而已。 上圖：烤好的雞腿，６０元。 左圖：生的章魚腳。 左圖：烤好的章魚腳，很Ｑ。 左圖：生的烤魷魚，聽說SIZE也有比較大(這我就不確定，以前不常吃)。 左圖：烤好的雞心和青椒肉串，雞心我就覺得真的有比較大了（常吃）。粉灑得很仔細。 左圖：肥肥的甜不辣，（但塗了烤肉醬就扁下去了）。 最後貼一張網友拍的價目表。 以上。 整體來說，真的滿不錯的，耐吃健康，老闆又注重清潔的感覺，是說要買大量最好打電話 定， 通常純烤不炸都很久，而且先打的話，老闆才會從家裡冰箱先拿食材出來(他一次拿 很少)。 有因為文章去吃 再推文或回文說一下感想吧~~ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.231.76.200

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