美食情報

Apr 4th 2013, 07:40

作者seagreen2005 (對的時間，對的人。)

看板Food

標題[食記] 台北-養生與美味兼備-無老鍋新生店

時間Thu Apr 4 07:39:57 2013

餐廳名稱：無老鍋 消費時間：2013年/3月 地址：台北市中正區新生南路一段124號 電話：(02)3322-5529 營業時間：一 - 日: AM11:00 ~ AM04:00 每人平均價位：當日消費每人約700元 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：冰淇淋豆腐鍋、田園鄉村嫩豚 有圖有真相網誌板 http://www.wretch.cc/blog/CharleneIn/21980381 略為溼冷的初春，仍是吃火鍋的好季節。 今天分享的是台灣火鍋界雄霸一方， 紅至國外的鼎王集團，旗下的另一主力餐廳 - 無老鍋。 之前吃過幾次鼎王，印象還不錯，有會員卡可打折，挺划算的， 而同一品牌的無老鍋在網路上評價頗為二極， 這次應朋友之約一同前往，也算是一償宿願。 從忠孝新生站走約10分，即可看到近似鼎王裝潢 - 古色古香的店門口。 大大的招牌，養生為主打賣點，非常搶眼。 趁等待的時間先拍個照，因為明明先定好，準時到卻不能準時入場 ••••• 足足等了10分以上，有沒有這麼夯啊~╭（￣m￣*)╮ 終於可入座了，桌間細心的隔開，保有一定的距離，頗為舒適。 桌上擺設著充滿古趣的碗盤。 用的茶壺跟鼎王應該是一樣的，重而紮實， 服務人員有細心說明是某種人蔘茶， 微甘微苦，喝起來就是很養生。 網路上查到應該是七葉膽人蔘靈芝茶。 一旁放著四瓶用來補充的高湯，濃濁的白色湯底，果然香濃，令人一口接一口。 當然要盛一碗香軟的白飯，是麻辣鍋的好朋友。 佐料區在店最後方，底下鋪滿冰塊保鮮， 大約就是辣椒、蔥、醬油、蒜泥水之類。 等約5分後，特製火鍋上桌。 我們點了長生辣香鍋 + 冰淇淋豆腐鍋 = 鴛鴦登場 首先一定要介紹的是招牌 - 冰淇淋豆腐 網路上有看過形容如神之美味，據說是向日本師傅學來的不傳之秘之類的•••• 但我必須誠實的告訴各位…這道讓我小失望… 煮到膨脹就可以吃了，但口感既不紮實也不Q彈，細細綿綿、軟軟嫩嫩， 就是爛爛的豆腐…我實際吃不出來有什麼特別的。 再來也是該店招牌，「以為」必點的 無老肉 以為必點的意思就是個人覺得根本不用點… 一看到就傻眼了… 好肥好肥。 建議搭配白鍋。 吃起來嘛…就是很養生…濃濃的酒味與中藥味囧 紅麴蟹肉鮮滑 感覺很特別所以點了，以為類似花枝漿， 但腥味略重，煮熟的口感一樣是軟爛細嫩…我個人不太喜歡， 同行的朋友也覺得難以接受。 麻辣鍋的絕配 - 老油條。 嚴選雪花牛肉 吃起來一般般，不夠肥美軟嫩。 羊肉，無膻味，並不出色。 田園鄉村嫩豚豬 這道還不錯，肉質厚實吃得出肉的香甜。 煮麻辣鍋真是絕配。 同行友人的心頭好 - 魚餃，普通無特色。 鮮嫩去骨雞肉還不錯，的確是鮮嫩可口， 跟鼎王相較下，可以感覺出無老鍋的麻辣鍋底力求不同， 比如說豆腐是類似豆皮的薄豆腐。 而鴨血也是薄片，說實說，薄豆腐我還覺得滿好吃的， 但鴨血切成薄片的口感就差很多了。 香料也加得不少，不小心吃到花椒，嘴麻了快二十分鐘╮(﹀_﹀")╭ 白鍋的湯頭不錯，香醇回甘。 很滋補很養生的人蔘，最後被同行友人打包帶回去孝敬長輩補身體。 飯後的 水蜜桃冰沙 ~可以多續一壺。 酸甜好滋味，一定要冰喝，化了就太甜了。 本次吃完每人消費約700元， 我跟老公的心得是不會再光顧， 餐點有一定的水準，服務人員的態度也好，但是以同類的火鍋店來說， 老四川的湯底不見得更美味， 但是餐點選擇多，口質好，份量也足，CP值高多了… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.45.102

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