美食情報

學習中菜出身的羅歐(中)，是御品苑的老闆兼主廚，對料理很有想法。餐廳空間溫暖又寬敞，頗富現代感。

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讓我印象最深刻的是這道芙蓉軟殼蟹，滿盤紅通通的醬汁，是用生鴨蛋與紅咖哩炒製而成的芙蓉醬，軟殼蟹的麵衣也很酥脆，除了蟹肉的鮮甜，芙蓉的鹹香滋味也很令人難忘。香檳鱈魚也很有意思，炸過的鱈魚上方淋了濃稠透亮的醬汁，每塊鱈魚上還襯了蔓越莓乾，實在讓人好奇它的味道。沾著醬汁，我先嚐了一口鱈魚，淋上的醬料酸酸甜甜，滋味還挺清爽，羅歐在旁邊笑說：「這醬汁加了香檳跟七喜下去熬煮，所以帶有一點葡萄的酸香。」鱈魚也炸得恰到好處，除了香酥的麵衣，肉質滑嫩，很好入口，搭配蔓越莓乾，又多了一份酸香甜味，層次豐富，別有食趣。

單點份量大 適多人用餐

金沙烹筍更是一絕，用了綠竹筍、鹹蛋黃拌炒，羅歐還在裡面加了杏鮑菇丁來混淆視聽，除了竹筍的爽脆，杏鮑菇的Ｑ彈，最妙的是上頭灑了蒜味的可樂果，所以又多了份鹹香酥脆的口感。
這裡的煲類也燒得不錯，黃金海鮮煲是我的心頭好，花枝、蝦仁、蛤蜊等海鮮配料用得豐富，金黃色澤來自南瓜泥，滋味甘甜清爽，淋在飯上很夠味。若喜歡吃重口味一點的，可以試試茄椒牛腩煲，裡頭用了牛筋、牛腩，與茄子一同燒煮，鹹香帶辣。

綜觀御品苑的菜單，主要是以川浙菜系為主，主廚們狂放不羈的料理風格，創造出許多令人驚喜的創意料理。不論是可樂果入菜，或是以汽水調醬汁，滋味特別卻不失美味。不過這裡的菜式設計還是以桌菜為主，若是人數不多，點餐較不易。

茄椒牛腩煲460元
牛筋牛腩燉得軟爛入味，香辣夠味。白椒魚頭鍋680元
白胡椒湯頭嗆香微辣，喝來很暖胃。自製黃金泡菜60元
加入南瓜及紫蘇梅醋，酸香微辣。

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【功夫好菜】蘇杭東坡肉 肥嫩不油膩

經典東坡肉燒得醬香入味，肉質肥嫩可口，吃來油而不膩，濃稠的醬汁更是下飯。

酸辣牛肉絲 清爽開胃

牛肉炒得軟嫩入味，滑嫩爽口，酸酸辣辣的口感，還帶有一點點甘甜，滋味頗有層次。

【特色菜餚】上海菜飯 料多味豐

就連簡單的上海菜飯，也看得到主廚的用心。除了金華火腿及青江菜，還加了培根及杏鮑菇，除了滋味鹹潤可口，更是充滿嚼感。