美食情報

Apr 7th 2013, 11:57

作者olivia611 (小貓花壽司)

看板Food

標題[食記] 台北市。胡弄壽喜燒 建國店(吃到飽)

時間Sun Apr 7 11:57:10 2013

餐廳名稱：【胡弄壽喜燒】建國店 消費時間：2011年/12月 地址：台北市建國北路一段27號 電話：02-2508-2713 無自動撥放音樂圖文好讀版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/30529439 不知道從哪時候開始，坊間開始出現另類壽喜燒這類的餐廳 除了正統的壽喜燒作法外 也多了很多不一樣的吃法 今天要介紹的胡弄壽喜燒就是其中的一間 這幾樣可不只是小菜 待會還可以搭配壽喜燒一起食用 最右邊的很像燒肉的鹽蔥醬 還蠻解膩的 壽喜燒必備的醬汁與水 普通的和風沙拉 胡弄的點餐方式是吃到飽的 除了甜品一人只能選一種且只能點一次外 其他的都可以劃單加點唷 在胡弄用餐幾乎都會有人員來服務 一開始也是由服務人員先把鍋子爆香 再放入牛蒡絲跟洋蔥絲 只是一開始就跟一般沒有爆香程序的壽喜燒很不一樣 肉片的厚度都蠻厚的 壽喜燒醬汁的味道很重所以也吃不太到肉品本身的味道 一開始的方式雖然說是壽喜燒不過跟一般的壽喜燒還是很不一樣 湯汁更少幾乎是用乾煮的方式 要不是有服務人員在旁邊幫忙真的很怕一不小心就黏鍋 還可以搭配包肉生菜跟生蒜一起食用 有厚度的雞肉也花時間慢慢煮成醬燒雞肉，吃起來甜甜鹹鹹的 服務生還會來幫忙在一旁另外用爐子煮北海道昆布蛋粥 昆布粥的味道清淡 正好平衡一下剛剛都是重口味的肉類 也可以請服務人員幫忙煮烏龍麵 吸飽了醬汁的烏龍麵雖然好吃但是吃多可是會太鹹的唷 煮完醬燒雞肉與烏龍麵後服務人員也剛好把壽喜燒鍋的醬汁收乾 這時加入高湯放入一堆蔬菜正好吃 比直接用壽喜燒鍋煮出來鹹味太重的蔬菜好吃很多 我們一邊吃蔬菜的時候服務人員又在旁邊另起一鍋煮起壽喜牛肉飯 用有厚度的牛肉條加上壽喜燒醬汁煮成日式口味 確認客人都有吃飽後 服務人員才會又在壽喜燒鍋上煮這道日式乾燒中捲 加了大量蒜頭、辣椒與九層塔超像三杯中捲 甜點一共有三種：明治雪糕、優格奶酪及手工豆花 每個人可以任選一種 當天服務人員還有另外拿出小烤爐招待我們烤麻糬 甜點裡我還是比較愛明治雪糕 奶酪跟豆花我還是偏愛傳統口味一些 烤麻糬吃起來就跟燒烤店最後的烤麻糬一樣 沾上煉乳跟花生粉真不錯 吃到這邊肚子都脹得要炸開了 胡弄的壽喜燒其實很不壽喜燒 作法跟口味都很不一樣 吃起來蠻特別也蠻新奇的 想嚐鮮可以來試試 不過如果是想吃正統壽喜燒的朋友可能得去其他店家嚕 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.225.64.62

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