美食情報

Apr 13th 2013, 14:54

作者cmn8025 (happy day)

看板Food

標題[廣宣] 高雄 蘭爵食藝--食之藝術、中西並進

時間Sat Apr 13 14:54:24 2013

餐廳名稱：蘭爵食藝 消費時間：2013年/4月 地址：高雄市鼓山區裕誠路2120號 電話：07-5868226 營業時間：1:30~1:30 週六、日 08：00∼11：0０（提供早餐） 每人平均價位：400 可否刷卡：可 ============================================================= 圖文網誌:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/144201846 位於在高雄裕誠路上，ㄧ間佔地５００坪的大地標性建築，由賞花館改建成ㄧ間藝術，設 計性的餐館，餐點主要是中西餐點合併，混搭有理。外觀看起來相當氣派，但價位卻沒有 設定太高，滿親近人的。 外面看起來相當大的一間餐廳，外頭有庭園，也有場外的接待服務生，服務相當周到。 門口看起來就是一間高級的豪宅性建築，外圍還有溪水環繞，非常的舒適的環境。 戶外的位置比較像是擺好看的，營造出villa的風格。 進門後，會先看到一個櫃台，然後才是餐廳，空間相當大，位置也分布的很詳盡。 座位有很多種類型，中間有多人用餐的包廂區，旁邊也有少人用餐的座位。 整體都以紫色為輔色，加上花為環境增加更美的感覺。 玻璃窗內就是一整排的燈，他們家的燈飾都相當美麗，燈光也不會顯得太過灰暗。 室內的造景，都很用心，擺放也不會有擁擠的感覺，空間相當大以及舒適、寬敞。 只要有預約的上面都會放是尊榮預約席，讓客人有種賓之如歸的感覺‵!!! 裡面真的很漂亮，一切的裝潢都是目前在高雄比較難看到的設計美學感~ 一進門和用餐區各有一大盆的蘭花，原本這裡是賞花館的關係，餐廳也順其與蘭花有點關 連，看起來的確別墅一格呢。 再另一頭，往廁所的方向是一面大型的落地酒櫃 (酒女形象大犯規阿!!)，這間餐廳的酒 種類看起來相當的多呢~ 真是太吸引人了，不過今天沒有喝裡面的酒，他們這裡的開瓶費紅白酒一瓶500元，其實 也不貴呢!! 菜單價位真的不高呢，以義法料理來說，算是相當親民的!!!! 開胃菜：酥炸軟殼蟹 酥脆的外殼，內部卻很酥軟，ㄧ隻的份量還滿大的，切成兩部份供人方便取拿，旁邊附上 ㄧ點蔬菜點綴，醬汁沙拉挺入味的。 搖滾沙拉 { 隱藏版的，可跟服務生點喔!} 裡面有甜椒，竹笙，腰果、蓮子等特殊的食材。這個沙拉也是展式表演性質的餐點，目前 是隱藏版的，僅管菜單上沒有，大家也可以去餐廳點，餐廳都會為你製作，上面擺上不同 的配料，服務生將配料ㄧ個ㄧ個的倒入玻璃瓶中，最後倒入和風醬汁，shake it，此時服 務生還念了首詩，非常詩情畫意的藝術餐點，具有創意的表現方式，很讓人驚艷。 藍鱈菲力 看起來很像菲力牛排的樣貌，是鱈魚內部比較嫩的ㄧ個部位，吃起來外面有特殊煎過，內 部也很鮮嫩多汁。旁邊擺盤相當漂亮，淋上特殊的醬汁味道更是香。 鬼馬炒牛肉 這道是中式的熱炒，蘭爵內部有中西式的主廚，所以餐點相當多樣化，這西餐大約５００ ∼６００元，中式熱炒大約２００上下，多元的口感讓大家選擇也豐富。 蘭爵時尚特調 奇幻摩奇多、西番磚鳳巢各180元(目前有單點五折優惠喔!) 一杯是奇異果加上蘇打等 特調，很新鮮的一杯，另外一杯則是中間是鳳梨上面是百香果的特調，上面的冰塊造型也 很特別，是有點像百香果狀的包覆百香果粒。兩杯的味道都很新鮮、獨特，不過個人比較 喜歡百香果特調的味道。 薄荷盆栽 {隱藏版甜點} 六星的創意傑作 外表光是盆栽就已經相當吸引人了，可愛的樣貌，內部更是令人大開眼界，有跳跳糖的繽 紛口感，裡面還有類似冰棒的黃色食品，酒釀葡萄的口味，冰淇淋的綿密感， 裡面還有 類似冰棒的黃色食品，在這裡先賣個關子，不告訴大家是什麼?? 大家如果去也可以直接 點ㄧ道試試，猜猜看，挺有趣的材料，絕對值得。 堤拉米蘇１２０元 這又是ㄧ個表演性質的甜點， 太棒囉！！這次不用去廚藝教室就可以看到甜點製作的過 程，突然覺得這間餐廳想帶給人的元素不僅美味，創意，獨特，新鮮感以及優質的五星服 務。先倒入白蘭地，咖啡酒，起鍋，當手指餅乾的沾醬，再將冰的堤拉米蘇的奶油擠在上 方。製造出上層冰冷，中下層溫熱的口感。撒上可可粉，擠上旁邊的擺盤，這樣ㄧ份甜點 只要１２０也太便宜。 一道這樣製作的甜點，看完不經就被甜點給吸走了，因為最後的兩道甜點時在是令我太難 忘了，不僅好吃還都會令人嚇一跳的感覺。 裡面的布置我都好喜歡，不管是紫色水晶吊燈還是大型的蘭花以及一整排的酒櫃，還有旁 邊潺潺的水池，都讓我感受到餐廳的六星享受。 這個藝術與美感結合的地方，大家絕對不能錯過，也希望他能夠更成功的在高雄發展下去 。 蘭爵食藝目前規劃二樓在近月內會成立酒吧！旁邊還規劃別的餐飲，佔地相當龐大，多功 能的複合式概念，創意的餐點擺盤，獨特的理念傳遞，服務生周到的服務{聽說只要是酒 櫃的酒品都要知道怎麼念，哪個年份，製作餐點部份也是每個人都要會，真的相當專業！ ！}，更另人期待蘭爵食藝的美食精湛。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.127.36.152

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