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  作者: mumuanego (叫姐姐!) 站內: Food  標題: [食記] 高雄-皇茗炭燒薑母鴨  時間: Sun Mar  3 01:46:47 2013         餐廳名稱：皇茗炭燒薑母鴨     消費時間：2013年/3月     地址：高雄市鳳山區七雄街66-1號(自強二路與保泰路口)     電話：07-8310557     營業時間：17-02     每人平均價位：250~     可否刷卡：否     有無包廂：無          聽說以前的生意更好  更爆炸多人 ＠＿＠      道路拓寬之後    或許因為拓寬期間客戶流失    加上這邊真的非常難停車        也或許因為人力不足讓人不耐久候    像今晚來  非常明顯    客人爆滿  人手卻嚴重不足    幾位老將辛苦的穿梭    抬燒燙炭桶的阿伯腳看起來有點不方便    看了真於心不忍哪  ˋ(′_‵||)ˊ            來這邊吃餓鬼我整理要點如下：      1.請五點到六點間來報到　　愈早愈好    　否則沒位置或久候    　不建議帶小朋友來　人多熱湯燙火危險      2.建議坐計程車來    　一來難停車    　二來有酒駕危險      3.無論外帶內用都先到櫃台拿單子跟工作人員報到    　讓人員帶位或拿號碼牌        4.加湯不收費　　    　但若攜帶外食(食物　酒　飲料)　加一次湯要收５０元      5.有一瓶超辣的醬料　請量力而為　後勁真的很辣      6.點了哪些菜 自己記錄一下  可能會漏單  要去催          交代完畢！∼餓鬼我要開始進入正題　v(￣︶￣)y        朋友一直在餓鬼我耳邊叨絮這間有多好吃    恰巧今晚冷了微雨    一同來一探究竟吧！      大喜的是使用燒紅的炭火！！    所以請不要說啥火可不可以關小一點之類的糗話　(￣ー￣；)      裝著薑母鴨的鍋子是黑黑的陶鍋！      這樣的搭配一整個復古保溫到位！！      桌上備有餐具　　面紙在牆上    洗手間男女各一　乾淨度尚可      桌上另準備豆腐乳醬　　還有標著大大的"超辣"醬      豆腐乳醬吃來口感很細緻柔和    請隨喜和著超辣醬　　會更香！！        鴨肉吃起來不算頂好    但給的份量頗大塊　    煮熟的鴨肉吃起來也不會太硬    麵線在一般水準      讓餓鬼我驚艷的是湯頭！！    因為我們要求店家米酒給我們    再一點一點倒入滾湯中      湯非常的溫順好喝　沒有太刺激的薑味酒嗆味    配上麵線真是一絕！！      此外朋友大推　栗子　這道食材    請讓它煮愈久愈入味    這湯頭入到栗子裡    當你咀嚼時　會愈咬愈香甜　        餓鬼我則是喜歡鴨肉丸沾醬料吃    以及煮到軟透的高麗菜    菜甜汁和美味的湯頭交織    喝進肚子裡真是溫暖在心頭呢　<(￣︶￣)／              照片   http://0rz.tw/Owovn    --       ◢  ◣     > ▼ <    人生，真的沒有一勞永逸的疫苗     ███    有的不過是不斷的從挫折與難題中   ◢███◣  學習改變與突破     ▲█▲    為自己累積圓滿人生的抗體    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 115.43.22.103  ※ mumuanego:轉錄至看板 Kaohsiung                                  03/03 01:48