香煎六堆豬三層佐馬薩拉醬汁 480元
黑豬肉外焦內粉嫩，搭配香腸品嘗格外對味。
將邁入第3年的挑食Gien Jia餐酒館，經2個月裝修後重新開幕，除座位更舒適，還多了候位的吧台區。全新的菜單將六堆的黑豬肉、宜蘭的膽肝及台南的虱目魚等入菜，做成一道道台得很潮的料理。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
挑食餐酒館的英文店名Gien Jia其實就是台語「挑食」發音，餐廳雖位於街巷內，但口碑不錯，重新整修之後，入口處多了長條吧台，讓客人等位子時，可點杯紅酒或白酒配下酒菜吃喝。」
餐廳一角擺放許多在地小農作物，常到各地尋訪食材的Wilson說：「以前在大飯店工作時常接觸外籍名廚，他們總驕傲地述說家鄉特產，這讓我省思不該輕看在地食材。」因此除了橄欖油、鹽、醋、酒及義大利米、義大利麵條，其餘幾乎都是台灣食材，且多半都有產銷履歷。
老闆Wilson利用各地食材入菜，希望挑起當地人的驕傲。
店內一角擺放許多在地小農作物。
吧台區點紅酒或白酒，還可享下酒菜。（智利卡本內蘇維翁紅酒160元╱杯、澳洲極品夏多內白酒120元╱杯）
新菜單中，Wilson取宜蘭膽肝、屏東潮州香腸等，搭配義法烹調做成創意菜。像是香煎六堆豬三層，是將屏東黑豬五花肉以芥末、酒醃漬後，以62℃低溫烹煮18小時，再把表面煎香，搭配的煎香腸來自潮州三山國王廟前老店，Wilson說：「這家香腸已有60多年歷史，肥肉少、肉香足，調味也不會太甜。」切開黑豬肉，帶著粉紅色澤，雖帶肥肉，吃來卻不膩口，與香腸同嘗，更是肉香盈口。值得一提的是，醬汁以果香濃郁的馬薩拉酒和咖啡豆、高湯等熬煮，頗解肉膩。
微熱鴨胸膽肝三明治320元
夾入櫻桃鴨、宜蘭膽肝及漬蘿蔔，口感豐富。
麥年虱目魚青醬章魚燉飯300元
虱目魚拍杜蘭小麥麵粉以奶油煎熟，肉質細嫩。
低溫微辣咖哩雞蘿蔔乾奶油蔬菜義大利麵260元
雞胸肉採低溫烹調，肉質軟嫩不柴，咖哩辛香微辣。
午晚餐時段 限時1.5小時
微熱鴨胸膽肝三明治內餡除了有乾煎櫻桃鴨胸，還有炙出酒香的宜蘭膽肝及漬蘿蔔，看似西式三明治，大口咬下，口中迸發出酒香與醃漬的鹹潤香氣，脆口的漬蘿蔔交融膽肝的粉嫩，充滿了驚喜感。
但這裡午晚餐時段，每組客人用餐限時1.5小時，若想慢慢吃不被趕，建議預約晚上7點過後的第二輪用餐時段。
深秋花洛90元
以洛神花果泥、義式濃縮咖啡和氣泡水調製，相當有趣。
鹽埕沁香90元
杯緣塗了金桔汁，再灑上冬瓜糖碎，讓冰拿鐵味道更有層次。
【開胃菜餚】小番茄 酸香有層次
Wilson找來青果、橙蜜、嬌女、桃太郎等多種番茄，去皮後拌入油醋，並搭起司，滋味酸香有層次。另外，小卷、蝦、魚肉等海鮮，加了白酒及微酸不嗆的宜蘭金棗手工醋拌炒，頗能引出鮮味，同時也具解膩效果。
義大利水牛乳酪＆當令番茄盤180元
挑食沙拉130元
阿蘭城社區手工醋翻炒海鮮240元
【美味路標】
高雄市金門街107-1號 (07)222-1121
11:30~14:30 17:30~21:30
周一休 現金 附近有停車場
酒後不開車 安全有保障
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