美食情報

  作者: baman0712 (摩艾) 看板: Food  標題: [食記] 【北市大安區】東京高田馬場•鷹流拉麵  時間: Mon Mar 25 10:56:10 2013         餐廳名稱：東京高田馬場•鷹流拉麵     消費時間：102年/3月     地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號     電話：(02)2778-1717     營業時間：11:30-22:00(不定休)     每人平均價位：５８０元，兩個人     可否刷卡：no     有無包廂：no     推薦菜色：鷹流鹽味沾麵    圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10565985    算了算我吃過的拉麵店齁，說真的不算多，但是也不少了。  反正新開的拉麵店如雨後春筍般竄出，能吃幾家就吃幾家唄，咱們不強求。    橘子犬大人算是我身邊阿，很愛吃拉麵的一個朋友了。  如果他有上台北約吃飯，大概８次有６次都是吃拉麵XDDDDD    這次我們預備要去的鷹流拉麵剛好在我公司附近。  犬大人還殷殷囑咐叫我不可以偷跑，有沒有這麼想吃阿真是∼    雖然約好的這天下起了大雨，但完全澆不熄我們要吃麵的決心。  還好鷹流拉麵就在東區，離捷運站不遠，交通也很方便。  更好的是他的營業時間從11:30-22:00，下午沒有休息，真的很適合我們。    店面很有氣勢，雖然掛著的牌子是準備中，但其實是有營業的。  應該是開店的時候忘記把牌子翻過來吧，嚇了一跳就是。    店裡頭不大，應該說比想像中來的小了許多。  但是店家用了整面的鏡子，反射出來就很有延伸的感覺。    還有一排吧台的座位，可以欣賞師傅煮麵時的英姿。  拉麵還有一個我喜歡的地方，因為他是個單人來吃也不尷尬的好食物啊！    桌椅都是非常厚實的木製，搭配很中國風的裝潢顯得相當的典雅。    連特地放的擺飾品都有濃濃的中國風味。  一進來其實是會讓人驚艷於他的裝潢與氣氛是如此沉穩的呢。    桌上的調味料。  旁邊透明的一小罐居然是放橡皮筋，真是太妙了。  但我忘記問服務生為什麼要放橡皮筋！！    如果味道不夠，還可以加這個鹽巴與胡椒的調味。  可是說真的，這罐對我們來說用不到阿，瓶子很漂亮就是。    熱茶。  天冷冷的時候喝上一杯很享受。    很高級的木製筷桶。    菜單請點我。  這裡的單價莫約是在２００∼３００之間，不算便宜。  口味大致就是分成醬油與鹽味，另外還有沾麵的選擇。    如果選了沾麵的話，服務生還會特地拿了吃法的單子過來給你看。  相當的貼心，也可以更了解怎麼吃才是最好的。    超極東京醬油豚骨拉麵　３００元  光用眼睛看就知道，這是個非常∼非常濃郁的一碗拉麵。  才剛剛端上桌而已，湯頭就浮了一層薄膜。  拉麵的料也很豐富：蔥花、筍乾、整顆的糖心蛋、兩大片的叉燒、海苔。    點餐的時候服務生會詢問是否需要加麵，份量莫約是多半球。  加麵不用加價，但是之後不能續加，所以點麵的時候就要決定了。    她們家的麵條略粗，吃起來口感滑順有彈性。  即使我們拍照拍了很∼∼∼久，麵條吃起來還是不會太軟（比讚）    湯頭的部份則是濃郁非常，濃厚的豚骨滋味很醇厚。  但令人訝異的是喝起來卻不會太鹹，果然是充滿膠原蛋白的美肌湯頭。    叉燒則是讓我非常喜歡，兩大片的叉燒都很有厚度。  上桌前特地炙烤過，所以吃起來的香氣更勝，且入口即化。  當然肥肉是一定有的，吃起來卻也不讓人害怕，非常美味。    其中這個烏龍茶糖心蛋倒是相當的好吃。  雖然我吃不太出來有烏龍茶味，可是蛋黃很濃郁，一人半顆很意猶未盡啊！    鷹流鹽味沾麵　２８０元  另一款我選的是沾麵，這是人家第一次吃沾麵（羞）  麵是乾的上桌，旁邊附上了一碗很濃很濃的沾醬。    比起剛剛的拉麵，這個沾醬算是濃縮版的。  單喝就真的會很鹹了，但是用來沾麵算是恰好。    雖然沾麵比拉麵便宜２０元。  但是他叉燒只有一片（登愣∼），然後沒有蛋（登愣愣∼∼）    幸好叉燒肉還是一樣的好吃，不過就沒那麼過癮了哈哈。    沾麵的第一口，就是先吃原味的麵條。  吃起來就是很純粹的麵香，溫度是冷的，但是比較Ｑ彈。    接著再夾起麵條放入沾醬內，然後很驚喜的發現沾醬內有很多肉塊。  （胎胎的竊喜）    跟拉麵比起來，沾麵的味道更是濃郁。  而且你可以選擇醬汁沾多些、沾少些，吃法更是多樣化。    最後吃完麵會剩下一些湯汁，這時候你可以跟服務生要點飯兒。  送來的就是這樣，有紫米飯、蒜酥薑末、還有一碗高湯。    基本上就是把沾醬、配料通通澆在飯上就對了。  如果覺得太鹹，則是可以用高湯稀釋一下。  很好吃，而且這樣就變成了很日式的雜炊，吃完這個也非常飽足了！    整體來說，超極東京醬油豚骨拉麵我覺得口味相當不錯。  以本來以為可能會有的重鹹來說，確實是沒有很鹹，而且味道也很好。    鹽味沾麵味道也很好，沾醬裡頭有很多的碎肉，但是很嫩也很入味。  加上最後的雜炊更是加分。    這頓午餐花了５８０元，兩個人都是腆著肚子走出門的。  但確實是好吃，這時候我就非常慶幸公司在這附近了（笑）    喔喔對了∼結帳後服務生給我這張：女性專屬的券。  下次來就可以換小菜，很貼心阿真是。    ※※※※※※※※※※※※※    東京高田馬場 鷹流????-台北店  地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號  電話：(02)2778-1717  營業時間：11:30-22:00(不定休)    ※※※※※※※※※※※※※    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 36.229.225.101  

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