宮保臭豆腐180元
臭豆腐炸得外乾內濕、異香味醇厚，愈吃愈涮嘴。
以北平烤鴨迅速崛起的鴨片館，不但烤鴨做得好，快炒與麵食點心也做得有聲有色，像因應天氣轉熱新推出的下酒菜，不但將炸物的酥香揮灑出來，散發令人食欲大開的香氣，還同時兼具清爽，一道接一道吃，涮嘴不膩口。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎
開業10個多月的鴨片館，負責掌廚的陳建良不但擅長烤鴨，做菜也有一套。他說：「夏天的下酒菜不但要香噴噴，還要清爽得教人一口接一口停不下來。」
宮保臭豆腐的臭豆腐精挑細選過，異香味非常濃厚，外皮炸得乾，豆腐心蓬鬆濕潤，裡外形成強烈反差，吸吮時，一股醋勁竄了出來，為舌尖感受再添一筆。
炒脆鱔一如其名，吃起來像扁魚酥般酥脆、滿口生香，表面因淋了勾芡的蔥、薑、蒜、辣椒、烏醋醬汁，嘗來滑嫩，蕩漾著酸辣味。
陳建良做的中菜，很符合現代人口味，爽口不油膩。
沒有大餐廳的規模與裝潢，全憑料理征服人心。
香烹排骨220元
軟嫩及Q彈度令人驚豔，炸得噴香不含油。
我也很喜歡香烹排骨，大口咬下時，可以明顯感受到肉的彈性，醃肉時加了蛋汁、太白粉、麵粉、蛋黃粉和蘇打粉，讓排骨有了不輸菲力的好口感。既下酒也下飯的芋香櫻花蝦，是新菜中最有撲鼻香的一道，芋頭絲煸到如餅乾般硬脆，加上炸過的櫻花蝦與辛香的蔬菜料，香上加香，一舉收服大人和小孩。
炒脆鱔280元
既酥脆又有滑嫩感，吃完滿嘴都是鱔魚香。
金沙蝦球320元
以鹹蛋黃包覆草蝦仁，吃來有沙沙感，外香內彈。
芋香櫻花蝦220元
標準的下酒菜，酥脆鹹香，老少咸宜。
絲瓜湯包200元
湯汁傾巢而出，帶來絲瓜與蝦仁的鮮甜味。
平日常客滿 訂位免撲空
麵食則由專攻的麵點師傅製作，值得留點胃來品嘗。新推出的絲瓜湯包，每顆包子皮上抓了23~25道皺褶，皮軟細膩不失嚼勁，內餡填滿澎湖絲瓜與蝦仁丁，絲瓜在炊蒸的過程中，釋出豐盈水分，捎來爆漿感，成了名副其實的湯包。
鴨片館名氣已打開，加上空間不大、座位有限，即使是平日也常客滿，建議事先預約。
蘿蔔絲餅 30元/個
【人氣菜】蘿蔔絲餅 合菜代帽 老客人最愛
會爆漿的蘿蔔絲餅，內餡塞滿蘿蔔絲外，還有蝦仁、家鄉肉與蔥花，皮酥餡多汁，鹹香有味。韭菜鍋餅的皮比蘿蔔絲餅更酥脆，內餡加了香油、冬粉絲、肉末，韭菜吃來香而不澀。合菜代帽的烘蛋下藏滿炒得濕軟多汁的各種蔬菜絲、豆干絲，搭起來吃，層次豐富。東北酸白菜炒牛肉絲的酸白菜發酵超過14天，吃來格外清爽開胃。
韭菜鍋餅150元/份
合菜代帽150元
東北酸白菜炒牛肉絲180元
鄭凱伸 產險業
【客人說話】烤鴨有水準 價格實惠
鄭凱伸每1、2周就來光顧，他說：「料理口味獨特，而且價格平易近人。」烤鴨、合菜代帽與麵食是他的最愛。覺得烤鴨不輸五星飯店，價格卻只要一半。
【美味路標】
台中市五權一街117號
11:30~15:30、17:30~21:30
(04)2378-1771 V、M、J 周二
附近有收費停車 需加10%服務費
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