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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food 標題: [食記] 澎湖--早餐街刈包店 時間: Sat Mar 30 23:19:35 2013 店名：早餐街刈包店 地址：馬公市文康街七號 時間：07:00~14:00 日期：2013.01 圖文版：http://tinyurl.com/c7cvgva 我們又回到了文康商圈早餐街 這裡孕育出不少知名的老店 (像是來到澎湖旅遊一定會走訪北新橋牛肉湯這樣具代表性的店家) 今天介紹的這間呢 是個人覺得在澎湖吃過最好吃的刈包 他的位子就在文康商圈出入口不遠處 同時也有著二十幾年歷史的店家 就如同先前所言 這裡早期的居民的經濟收入以討山討海為主 因此在早餐上就格外的講究 畢竟活力飽飽的早餐是一天精神的泉源 因此可能會看到像是肉粽..米飯(滷肉飯..雞絲飯)等能讓人飽足類型的餐點 來這裡 個人必推刈包 他們家的刈包 滷肉滷的的很軟嫩 不是鬆散的那種 咬下去很有嚼勁 加上滷汁的味道都滷進厚實的五花肉裡 味道很香 搭配酸菜與花生粉(喜歡吃甜的話可以跟老闆說 他會幫你多加) 通常來到早餐街毫不考慮的先來顆刈包先 平凡無奇的滷蛋 特別放這張照片 就是要說明這間店的滷肉工夫了得 滷蛋橫切看那蛋白的部分 都是滷汁的色澤 若是沒有耗時的滷法 滷蛋是不會呈現這樣的色澤 因此吃起來格外有滷汁芳香的味道 冬粉肉 濃厚大骨湯底 搭配上口感滑溜的冬粉 搭上肉絲和冬菜乾 湯頭純而不油 口感順而不膩 肉羹湯以冬粉肉的湯頭為底 搭配其他配料勾芡後完成 雞絲飯的表現相較之下 沒有刈包跟冬粉肉來的驚艷 不過這間的滷汁很香 如果想要有滿滿的飽足感 可以試試看 -- ※ 編輯: dagun0513 來自: 1.169.180.237 (03/30 23:19)

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