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  作者: wonsh (wonsh) 看板: Food  標題: [食記] [台北] 鹹甜辣的炸雞?!~福氣韓國炸雞  時間: Fri Mar  8 18:13:36 2013         餐廳名稱：福氣韓國炸雞     消費時間：2013年/1月     地址： 台北市松山區市民大道四段149號(捷運忠孝敦化站1號出口)     電話：02-25708811    圖文並茂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16102707    福氣韓國炸雞"原本開在師大商圈 但因為之前的爭議事件所以搬到市民大道上的現址  因為這裡不是我平常出沒的範圍所以當天找了好一陣子才找到  沒辦法兩旁的餐廳實在太多啦! 要從中注意到店家不算起眼的招牌真的有點難╮(╯▽╰)╭    一進門就能看到店家對自家用料的介紹  這句"將嚴格挑選出的雞肉仔細地去除每部份多餘的油塊" 頓時大餐的罪惡感降低不少XD  還有"炸雞醬料 炸粉和醃白蘿蔔均自製" 看來店家對自家餐點口味頗有信心!  讓人不禁更期待等會上桌的炸雞全餐啦~~~    餐廳裝潢走紅黑色系 剛進來時有種longue bar低調昏暗的fu  還好有天花板的spotlight才稍稍亮了點  店內還有台大電視和投射螢幕 分別播著韓國的歌唱綜藝節目  看著韓綜 聽著韓歌再吃著韓式炸雞 即使是吃炸雞也超有韓味!    餐點主要以炸雞為主 炸雞就外皮不同分成2種 福氣/酥脆  (甜辣)洋釀 大蒜、洋蔥、紅蘿蔔等25種天然食材混合製成        再經10hrs熟成 甜中帶點辣 辣中卻又帶著甜  (醬油)甘醬 使用醬油、大蒜及中藥材等混合而成 口味是簡單的甜味  (青蔥)扒打 原味炸雞上淋上醬汁再放上青蔥        黃芥末的特殊醬味加上青蔥的清脆爽口 有些甜&有些酸還有點嗆  ~節錄自"福氣韓國炸雞"FB粉絲團    除了炸雞組合餐外 店家其它餐點並不多 只有些炸物點心(洋蔥圈/薯條/起司條)和年糕  種類少到出乎我意料之外 還真的是間炸雞""專賣店"  想吃別的韓式料理都沒得點(￣▽￣)    看過menu後我們一行4人點了份2人套餐(原味+甘醬)+1份調味炸雞(洋釀/全雞)  主餐前先上了生菜沙拉 醃白蘿蔔和豬耳朵  古早味餅乾"豬耳朵"?! 好妙!不過妙歸妙還是馬上分光光XD  沙拉則是高麗菜絲配千島醬 味道soso就是一般很普通的沙拉    其中最好吃的就是店家自製的白醃蘿蔔 咬起來脆口還有酸甜味!  那甜味就像台式泡菜那股熟悉的味道!  清脆爽口的味道讓我忍不住一口接一口 最後還多續了一盤呢!    熱呼呼的現炸脆皮薯條 外酥內綿超好吃!  雖然沒啥調味不過因為現炸所以不用沾醬味道就很棒了!  搭配的沾醬是蕃茄醬/蜂蜜芥末醬(?) 覺得那蜂蜜芥末味道很淡 沾不沾其實沒啥差別    福氣/原味+酥脆/甘醬炸雞套餐(620元)    第一眼馬上就被甘醬/酥脆炸雞吸引 閃亮亮的焦糖色澤好誘人啊  咬下時輕微的"喀滋"聲說明了外層的麵衣炸得有多麼酥脆~!!!  重點是這麵衣不只酥脆還很細緻 咀嚼時完全不刮舌 彷彿輕輕一抿就會化在嘴裡 推  至於甘醬嚐起來甜甜的 帶著明顯的醬油鹹香 有點像是口感較沒那麼濃稠的甜麵醬  唯一缺點就是吃多會覺得太甜膩 還好有清爽的醃白蘿蔔可以轉換味道  旁邊沾滿甜味甘醬的年糕條也很好吃 Q彈紮實 可惜份量太少了...    原味炸雞乍看頂呱呱的薄皮炸雞很像 略為焦黑的外表不太起眼  (店家有說是因為雞肉炸過後醃浸在有中藥材料的醬汁中所以顏色才會呈現焦黑色)  不過吃了之後發現外皮也有點脆度 整體口感不過乾不過老 甚至不會覺得油膩  除了炸過的表層連雞肉都能吃的到醃料的味道和香氣(偏胡椒鹽的鹹味)  果然醃24hrs後真的很夠味!    福氣/洋釀炸雞(甜小辣) (全雞/439元)  洋釀是網路上頗受好評的口味 因為第1次吃怕會太辣所以先點小辣試試  和甘醬焦糖色澤不同 洋釀則是偏暗紅色 乍看有點像糖醋醬  吃起來也的確像糖醋醬 不酸而是帶著很夠勁的辣味!  (雖是已經是小辣不過對我來說第1口還挺嗆的)  不像甘醬是甜中帶鹹 洋釀則是甜中帶辣 剛入口甜味比較重但後味卻是明顯的辣味  甜味上癮 辣味卻回味無窮 即使辣到嘴唇都腫起來還是停不了手 只好猛喝可樂解辣    表層還灑著白芝麻粒和花生米 要不是那股辣味真的覺得好像糖醋排骨的雞肉版喔XD  (不過說是全雞感覺這份量還比較像半雞咧...)  旁邊甜辣的年糕條吃起來也很有辣炒年糕的fu 夠味的辣+夠Q韌的口感 好好吃!  (下次有機會回訪一定要點一整盤辣年糕條來狂嗑! 這是我目前吃到最好吃的辣炒年糕啦)    至於主角炸雞 唔~看看這帶點粉色的切面就知道這雞肉有多嫩多juicy啦!  一口咬下除了外層裹附的醬汁外就是滿滿的肉汁 連容易變乾柴的雞胸肉都會不覺得乾澀  即使連吃好幾塊都不會覺得油膩 看來店家真的有仔細去除每塊雞肉多餘的油塊耶    當天1行4人就點這2份再加點2杯可樂 每個人大概300出頭 飽足感ok  雖然價位不便宜 不過醬汁種類和炸雞肉質都很不錯 算是KFC炸雞的口味變化&升級版  只是每種沾醬都很開胃又下飯 西式炸雞+類中式醬汁的組合實在讓我很想點碗白飯  但店家其他種類的料理實在太少 沒有其他配菜只能作罷  只好以這是"炸雞專賣店"來安慰自己  這次韓式炸雞的體驗讓我更期待即將到來的韓國行  聽說當地都是炸雞配啤酒 跟我們配可樂不一樣 不知道配上啤酒是不是會更好吃?    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 36.224.182.253