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  作者: lintbtb (...等待是種美德) 站內: Food  標題: [食記] 台北 六條通 龍都酒樓  時間: Fri Mar  8 13:50:44 2013    餐廳名稱：龍都酒樓  消費時間：2013/03  地址：台北市中山區中山北路一段105巷18之1號  電話：02 2563 9293  營業時間：11:20–14:00, 17:30–21:00  每人平均價位：300元up    無音樂圖文網誌版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/95848184    從中山北路前往的話隆都酒樓就在六條通的街道上  沿著六條通走在快走到林森北路之前就會在右手邊看到龍都酒樓了  不過因為招牌和建築色調很像，因此不容易發現  由於這邊很難找到停車位的關係，因此門口有代客泊車的服務  一進來就可以發現龍都酒樓主要是分成二樓和地下一樓兩層  由於假日的中午時間只能訂11:30和13:00兩種  因此我們就選擇11:30前來用餐，地下一樓主要是圓桌，適合坐多人  挑高的樓面加上水晶燈的加持，雖然外觀和內裡看起來都有些老舊了  不過還是十分的富麗堂皇  由於我們一開始是訂10個人的關係，因此是安排在地下一樓的圓桌  不過最後只有我們家四的人來用餐    桌面的擺設簡單，白色塑膠碗盤整組  雖然是老店但卻十分的貼心一樣有提供外套用袋子罩住降低氣味的沾附  算是我第一次在中式料理店看到這樣的服務，有加分    菜單的部分從封面看起來蠻富麗堂皇的感覺  第一頁就是重點烤鴨的部分，不過烤鴨一定要在電話訂位時就要先預訂，無法現場點  基本上一吃就是1300元，二吃的話則是看要怎樣料理，有不同的加價價位  往後則是一些海鮮、肉類、青菜、湯煲和麵飯類等中式料理  除此之外這邊還有港式點心的部分  港點菜單會另外提供一張白色的單子讓我們自己劃  而除了點心之外則是會有服務生過來點    一開始桌上有放小菜，今天的是薑絲皮蛋  薑絲皮蛋口味搭配飛長得有差異化，有點違和感。  不過並不難吃，但是也並不特別好吃就是了。因此個人沒有很愛    接下來就送上今天的主角烤鴨了，店員會先將整隻烤好完整的鴨拿來給我們過目  然後詢問我們想要怎樣的切法，店員就會拿到旁邊依照我們的要求來幫我們切第一盤    第一種就是皮帶肉，也就是鴨肉和鴨皮是連在一起的，可以一次吃到肉和皮的滋味  第二盤則是皮肉分哩，也就是中間部分是單單只有肉，而旁邊則是皮的部分  烤鴨還會提供這樣兩盤的蔥段和甜麵醬的部分  很特別的是這邊的蔥段外有包覆著甜椒(不是很確定，但味道很像)  餅皮則是有提供一籠，要更多的話則必須要加錢  而這邊的餅皮大小是比外面吃到的還要小，大約跟一個手掌差不多大  不過這樣的大小是可以讓我們一手就掌握住餅皮或是放在盤子上面也不會太大  基本上將烤鴨、蔥段和甜麵醬放到餅皮裡之後，包起來大小十分的剛好  一口咬下可以吃到各種不同烤鴨的風味和感覺  單吃皮的話可以吃到烤鴨的油脂與酥脆的外皮，配上蔥段和甜椒讓整個烤鴨油而不膩  單吃肉的話可以吃到烤鴨肉的紮實與鮮嫩，配上蔥段和甜椒讓層次豐富，口感滑順而青翠  皮帶肉的話則可以綜和起兩方的口感，讓皮不會太油也讓肉更有油脂度  而其它切剩的店員會詢問我們希望怎樣處理，然後就會幫我們拿進去廚房處理    港點一 粉蒸排骨  非常的軟嫩，蒸到幾乎入口即化的豬肉十分的好吃  不過有些的骨頭有點太大了，份量也有點少    港點二 鮮蝦腐皮捲  店員每份港點都會幫我們切成六份，不知道事不是她們的SOP如此規定  用料非常的實在，腐皮捲裡滿滿的三隻鮮蝦，份量可說是我吃過的腐皮捲中最多的了  加上炸的酥脆的外皮和鮮嫩肥美的鮮蝦，吃起來可以感受到蝦的甜味和腐皮的酥脆  再加上醋的提味，這真是必點料理之一，非常的好吃    港點三 叉燒酥  個人覺得皮還是有些太厚太粉，讓整體叉燒酥吃起來比較乾    港點四 奶黃包  內餡分量非常的紮實吃起來像是奶酥的感覺，甜而且奶味很重    港點五 蘿蔔絲捲  會想嘗看看是因為以前在吉品吃到非常好吃的蘿蔔絲捲，可惜的是這邊的內料不夠紮實  吃起來外面太油，裡面太水了。整體變得有些糊糊的口感，個人並不喜歡    烤鴨第二吃 鴨骨粥  原本在吃完烤鴨和港點之後覺得完全的吃不飽  不過在看到這一鍋粥之後就慶幸還好沒有點其他的料理  份量十分驚人的一鍋粥，應該是十人份的。裡面有著滿滿的鴨肉、鴨骨和皮蛋  鴨肉粥還有附上脆餅可以添加在粥裡面，感覺有點像是比較健康的油條  一整鍋的周大約可以裝15~20碗左右的份量因此十分的多  鴨肉在加粥煮過之後並不會太老，保持著比較硬一些的口感但是還是一樣的多汁  而粥的部分，鴨肉的味道淡淡的滲入粥裡，加上皮蛋的潤飾  讓整碗粥非常的好吃，不油不鹹味道十分的剛好  加上脆餅吃更可以吃出不同於一般的味道，口感和風味都更上一層樓    而在吃到一半的時候，店員小姐友在兜售這限量只有假日才有的蛋塔  皮是我喜歡的那種千層皮，像是葡式蛋塔皮的感覺  當吃下去時才發現非常的不相同，雖然是千層的感覺但是皮非常非常的薄  加上可能是因為用烤的關係，一點都不油膩  加上內餡有種八分熟的感覺，滿滿香濃的蛋香和奶香在咬下的一瞬間完全就融在嘴巴裡  千萬不要把它當成是葡式蛋塔  因為無論是內餡的風味或是千層皮的口感完完全全就大勝一般常見的葡式蛋塔  加上甜味適中不會太甜，非常推薦大家如果假日來的話一定要拿它個一盤來吃吃  絕對是出乎意料的好吃    整體來說烤鴨價格偏高，不過還蠻好吃的，和北京有名的全聚德相比有過之而無不及  因此建議如果人數比較少的彭有點隻鴨和一些港點來果腹就足夠了。  整體來說今天吃的份量比較適合6個人左右，價格也才不會顯得太貴    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 36.224.230.61