炭烤什錦肉品拼盤 950元
豬肉不腥、外酥內鮮嫩，烤羊排很有嚼勁。
台中老字號的傳統歐式餐廳Finga's風格餐廳悄悄地搬家了，新址不但空間較寬敞，用餐位置也較舒適，主廚除了可以大展身手，推出更多新菜，份量一樣是走大份量的飽足感路線，還增加進口食材及烘焙外賣區。報導╱陳靜萍 攝影╱翁玉信
Dereke做了30年西式料理，擁有許多粉絲。
雖然Finga's的名片寫著傳統歐式餐廳，但餐點融合美、義、墨西哥等特色，今年1月搬到空間更大的新址，還新增了麵包販售區。
主廚Dereke也為新店設計了多款新菜，炭烤什錦肉品拼盤是自製的英式早餐腸加上羊排、菲力牛排、豬腹肉及炒馬鈴薯和焗烤花椰菜，適合愛吃肉的人，這道菜看來簡單，但每種肉品卻得分開處理，Dereke說：「其中，豬腹肉要先油封至熟透，然後烤75分鐘至表面微焦酥脆，這個過程至少得3個小時以上。」嘗一口豬肉，果然皮帶脆度，而內層的肉質軟嫩，沒有討厭的肉腥味。
油封鴨腿佐馬鈴薯及伍道夫沙拉 450元
鴨肉皮酥肉質細嫩，搭配的薯泥增加了飽足感。
油封鴨腿上菜前再進烤爐，將肉汁鎖住，鴨腿肉吃來彈靭，搭配用蘋果、芹菜、核桃及酸奶調成的沾醬，溫和帶微酸味，頗為解膩。
什錦冷盤通常會有4~5種義式熟食肉品的組合，Dereke要我嘗嘗用豬肩胛肉製成的寇帕，充滿脂香有彈性，濃縮的肉味鮮明，而沙拉米則偏鹹、適合下酒。以台灣烏骨雞肉做成的雞肉凍，口感QQ的，肉絲纖維不塞牙，頗為適口。
紐澳良開京雞肉酪梨三明治200元
有嚼勁的佛卡夏麵包夾烤雞腿，吃來辛辣帶勁。
義式干貝磨菇燉飯 450元
義大利燉飯帶米芯，大干貝鮮甜透焦香。
什錦冷盤 950元/中
加了開心果的豬腳油潤香甜，寇帕火腿口感很有彈性。
中東塔吉鍋附北非小米(澳洲肺魚柳) 525元
肺魚魚片富彈性且細緻，濃濃的香料味充滿中東風情。
進出人多 較難安靜用餐
新菜色還有中東做法的塔吉鍋，魚柳上鋪滿茴香子、丁香及荳蔻等以塔吉鍋蒸煮，魚片吃來香料味濃，肉質細緻鮮美，搭配辣椒醬品嘗，更加夠味。但搬到新址後，空間由餐廳與麵包賣場共享，用餐時感覺人聲更加鼎沸，較不適合喜歡安靜的人。
【甜點飲料】蛋糕軟鬆 冰淇淋咖啡有食趣
麵包及甜點全部自製，架上每天約販售20多種產品，我最喜歡胡蘿蔔加肉桂、核桃製作而成的胡蘿蔔蛋糕，蛋糕口感鬆軟、肉桂香氣迷人。香草冰淇淋澆上濃縮義式咖啡的吃法，冰與熱在口中得到融合，口感相當奇妙，是很道地的義大利口味。
胡蘿蔔蛋糕 80元
綜合果汁 120元
冰淇淋咖啡 150元
【美味路標】
台中市向上南路1段173號 (04)2472-0965
平日10:00~22:00 假日08:00~22:00
消費滿300元可刷卡 無休 路邊停車格
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
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