柬式棕櫚糖原味鍋250元
高湯加了棕櫚糖熬煮，喝來甘甜。
屏東勝利文創眷村開了一家日食糖，以棕櫚糖料理為主題，結合文創商品和藝廊，店裡以柬埔寨無毒棕櫚糖，製作甜鹹點心、飲料，甚至火鍋、豬肋排等風味料理都能吃得到帶了花香的甜味，感覺十分特別。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲
日食糖餐館和小食糖咖啡其實是兩棟相連的眷村老房子，負責行銷設計的Sanny說：「我們以生活園區的概念，讓餐廳不只是餐廳。」越過門前庭園綠地，踏進日食糖，木頭地板已然整理翻新，不高的天花板似乎一躍就能摸著，推開塗了新色的老式木門往後院走去，右邊是一張半露天的長桌，提供大型聚餐，另一邊是文創商店，有各式設計小物，吃飽還能小逛一下。再往下走是藝廊展場，不定期舉辦藝術創作，再往前走就通到6月中旬開幕的小食糖咖啡館！
餐廳由老平房改裝，很有韻味。
文創商品區可以小逛一下。
蜂蜜芥末佐棕糖豬肋排380元
豬腳以加了棕櫚糖的醃醬醃漬後烤熟，灑檸檬皮屑更是清香解膩。
棕櫚糖是日食糖餐點的主題，不分甜鹹料理幾乎都加了來自柬埔寨的無毒棕櫚糖調味，一如文宣寫的「日日暖陽•日日食糖」，負責餐點研發的林孟翰說：「棕櫚糖的品種很多，柬埔寨的棕櫚樹才是原生種，加上當地沒有農藥、化學肥等污染，生產的棕櫚糖滋味更香醇。」
林孟翰說：「10公升的棕櫚花蜜才能做1公斤的棕櫚糖，純度高。」我捻了少許棕櫚糖粒入口，甜度不膩，在淺微的香甜後竟散出一股像蜂蜜的花香。柬式棕櫚糖原味鍋是以大骨、蔬菜和棕櫚糖熬煮高湯，林孟翰說：「糖香可以提出蔬菜的甜味。」果然這湯頭喝起來，甜味特別鮮明。火鍋配料蠻豐富的，有季節蔬菜、菌菇、南瓜等，肉片則有豬、牛、羊3種選擇，有趣的是沙茶沾醬也加棕櫚糖炒過，滋味帶甜。
冷氣不涼 隔間多
泰式酸辣花枝的醬汁同樣以棕櫚糖和檸檬汁、魚露等調和，花枝嫩彈鮮美，酸鹹微辣帶甜香，爽口開胃。幾道菜吃下來，感覺都帶點甜味。另外，餐廳因為是老房子，隔間多，有些角落會吹不到冷氣。
泰式酸辣花枝 180元
新鮮花枝嫩彈鮮美，檸檬汁、魚露和棕櫚糖調合的醬汁酸甜微辣。
柬埔寨進口的有機棕櫚糖，不甜膩帶花香。
南洋鮭魚飯團120元 每日限量10份
以烤代炸，飯團裡的煙燻鮭魚燻香迷人，吃起來不油膩。
【美味另一家】小食糖咖啡館 甜點鹹派有特色
緊鄰日食糖餐館的小食糖咖啡館，餐點以甜點、鹹派及飲料為主。金黃色的棕櫚糖起司蛋糕是輕乳酪蛋糕，奶香中有棕櫚糖的甜香，冰冰涼涼吃感覺爽口。另一款季節芒果鬆餅，將棕櫚糖打入麵糊裡烤成鬆餅，外酥內軟，每一口都香甜，搭配的棕櫚糖冰淇淋，奶香醇濃。
百香果檸檬Mojito以酸味柔順不嗆的棕櫚醋，加百香果、檸檬汁和搗出香氣的薄荷葉調成，冰涼酸溜，夏天喝來很舒服。
棕糖起司蛋糕100元
季節芒果鬆餅 230元（附1杯花茶）
百香果檸檬Mojito120元
【美味路標】
•日食糖 屏東市康定街22號 (08)766-9881 11:00~22:00 無休 現金 附近不易停車
•小食糖咖啡館 屏東市康定街24號 (08)766-9882 10:00~22:00 無休 現金 附近不易停車
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
留言列表
留言列表
