椰漿飯＋咖哩雞290元
濃厚米香，搭配料吃來，香辣可口。
由台菜老店欣葉引進的馬來西亞餐廳PappaRich，創辦人陳冠裲和陳雪華姊弟1人開發飲料，1人研發料理，從2005年成立至今，在全球已有超過百家分店。店中的椰漿飯、蘇丹黃金組合、爸爸蝦麵等，噴香辛辣，底蘊迷人，吃來讓人回味。報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞
創辦人之一的陳雪華說：「我在家中排行老大，從10歲開始就進廚房，跟著我媽媽做菜，這些就是我們家裡常吃的菜。」雖然說只是家常的客飯、麵食，不過，料理中的醬料是陳雪華自製研發。
代表馬來西亞米食文化的椰漿飯，學問全在醬料裡，陳雪華說：「椰漿飯是馬來文化中的米食代表，選用的米是泰國香米，加入了椰漿、香蘭葉等添香，搭配的參峇醬以辣椒糊加入小紅蔥、香茅、南薑等再煮4個鐘頭。」當地人吃米飯，都是把米飯和配料撈在一起，才能吃出豐富的滋味。
道地風味 客人多
鮮香的米飯可口，軟糯卻不黏，混合醬料、花生、小魚乾、小黃瓜和咖哩雞腿後，入口酥脆軟糯兼具，小黃瓜的多汁清甜，畫龍點睛，味道非常的吸引人。
海南雞飯選用玉米雞，搭配的米飯以雞油烹調過，單吃米飯釋放甜味，雞油的香氣足無腥味，淋點醬油，吃來色香味俱全，而肥滋滋的雞肉再加上蔥油或辣椒提升了清爽度，也可帶出雞肉的香氣。
而為了追求爸爸咖哩叻沙、炒粿條等菜色的道地風味，還特進口台灣少見的血蛤提出鮮香，除了咖哩香和鑊氣，更具特色。
台灣少見馬來西亞菜色，再加上價格算親民，開幕初期客人頗多，想要嘗鮮建議還是先訂位，以免到了現場還要等候許久。
蘇丹黃金組合450元
米飯粒粒分明，吃來帶香料味。
爸爸蝦麵260元
湯頭充滿了濃濃海味，加入辣椒醬味道更濃郁。
檳城炒粿條260元
粿條Q，入口充滿了鑊氣，風味迷人。
爸爸海南雞飯290元
米飯充滿雞油香，玉米雞肉甘美豐腴。
爸爸咖哩叻沙260元
充滿了咖哩椰奶香，香辣可口，鮮味足。
【特色冰飲】滋味香甜 清涼宜人
這裡的飲料高達60款以上，爸爸鴛鴦是以咖啡、奶茶和煉奶調製而成，苦香甜美。而分層的棕櫚糖漿、紅茶和奶水一定要混拌均勻，可以吸管戳冰塊，以融化的快慢調整甜度，因戳時會發出叮叮叮的聲音，又稱為叮叮茶，甜度迷人。而豆漿涼粉我也很愛，有機豆漿中加入了椰糖和仙草蜜濃郁的糖香和豆漿很合，喝來非常的順口。
90元
【招牌吐司】海南烤麵包 牛油咖央添香
風味極佳的海南烤麵包加奶油和咖央，麵包口感Q且香，抹上奶油和咖央一起品嘗，吃來香甜不膩，味道很好。
【美味路標】
台北市市民大道4段102號之1
(02)2751-2181 V、M 無休
周日~四08:00~23:00
周五、六08:00~00:00
【蘋論陣線】：最新評論及獨立媒體每日總覽有話要說 投稿「即時論壇」
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