唐寧鉑金茶下午茶宴 580元/人 (需前1天預訂
以三層架盛裝的下午茶宴，有12款鹹甜食搭配1壺唐寧茶。
亞緻飯店頂餐廳與英國皇室御用茶品唐寧茶合作，推出唐寧鉑金下午茶宴，以主廚特製的12款點心，搭配唐寧茶新推出的鉑金茶款，鹹甜點心以三層架盛裝，充滿濃濃的英式風情。報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎
鉑金茶系列是英國唐寧茶去年推出的全新茶款，有黃金茶心早餐茶、胭脂莓果茶、薄荷圓舞曲茶、大吉嶺莊園雙芬茶、琥珀焦糖博士及夏戀花果綠茶等6款，引進台灣後先後與北部、中部等星級飯店合作，推出主題下午茶宴。
這次頂餐廳的廚藝團隊以莓果及花香為主題設計出12款鹹甜點心，以呼應鉑金茶豐富的氣味，建議從鹹食開始品嘗，先上桌的香煎加拿大干貝，主廚丁志豪說：「選用生食級的干貝雙面炙煎，再佐上培根雪莉油醋醬汁，讓醋汁提出干貝的鮮味。」干貝表面微焦，內層口感卻很嫩，吃來清爽開胃。
頂餐廳主廚丁志豪(左)及點心主廚胡智強負責下午茶菜色設計。
有專屬的茶車及桌邊點茶服務。
番茄草莓冷湯 下午茶宴鹹點
浮著綿密泡沫的冷湯，富含草莓果酸味。
番茄草莓冷湯呼應了胭脂莓果茶的風味，入口帶點草莓果香與番茄酸香，上層的奶泡，更增添了喝冷湯的口感與趣味。胡椒薄荷牛肉起士卷餅，靈感來自鉑金茶的薄荷圓舞曲，以黑胡椒調味的牛肉丁在酸奶與薄荷中和下，多汁夠味、一點都不膩。
仕女伯爵茶香蛋糕 下午茶宴甜點
伯爵茶葉杏仁蛋糕溢出淡淡茶香，吃來有桂圓的甜及口感。
賣到6月底 前1天預訂
甜點則由6款創意點心組合而成，仕女伯爵茶香蛋糕是在杏仁蛋糕夾心和外層都以夾入混合了桂圓的奶油裝飾，蛋糕體還先塗上伯爵茶湯和薰衣草水，溢滿茶香的蛋糕中還吃得到桂圓果肉的咬感。
司康的麵團裡則揉入大吉嶺茶葉及胡桃碎，刻意烤得較乾，塗上奶油和果醬一起吃，感覺才不會太濕黏。鉑金下午茶宴平、假日皆供應，但只接受預約，且只供應到6月底，想嘗鮮的話記得先打電話。另外，亞緻僅提供鉑金系列3款茶款，有些可惜。
香煎加拿大干貝搭培根醋汁 下午茶宴鹹點
培根搭配雪莉醋，鮮而不膩，搭配大量蔬菜，宛如花園繽紛。
茶香胡桃司康 下午茶宴甜點
司康帶大吉嶺茶香，咬下還有胡桃碎的堅果味。
胡椒薄荷牛肉起士卷餅 下午茶宴鹹點
牛肉丁充滿胡椒辛香，薄荷的清涼味很解膩。
【套餐配茶】夏戀果味香 圓舞曲薄荷涼
搭配下午茶宴的3款鉑金茶款可任選1款，每款都有香氣獨特。我試了夏戀花果綠茶，基底茶中既有綠茶香氣，還帶點莓果果香及甜味，讓人宛如漫步花園。薄荷圓舞曲茶很適合夏天品嘗，胡椒薄荷葉增加茶湯的沁涼感，搭配點心感覺很解膩。
夏戀花果綠茶
薄荷圓舞曲茶
施侑辰(左)家管、呂玟儀(右)服務業
【客人說話】
身懷六甲的俏媽咪施侑辰說：「這裡的氣氛可以拿滿分，三層的英式下午茶，滿足了休閒的感受，我最喜歡牛肉起司卷餅，牛肉有嚼勁又好吃，會想要再推薦給其他人。」
【美味路標】
台中市西區英才路532號46樓(亞緻大飯店)
(04)2303-1234轉頂餐廳
14:00~17:00(下午茶時段)
V、M、J、AE 無休 專屬停車場
需加10%服務費
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