美食情報

南瓜櫻花蝦45元
綿甜南瓜搭配鹹鮮櫻花蝦，滋味鮮甜順口。

知名餐飲集團四知堂的負責人陳超文，所打造的包HOUSE新品牌，賣的是台灣人再熟悉不過的包子。在包子裡面加入了南瓜、櫻花蝦、四季豆等食材，讓看似普通的包子，玩出了新花樣。巴黎妃苨爾則是由法國廚師經營的小攤車，手工現做的烤布蕾、紅酒凍，美味甜點超療癒。報導╱石永豪　攝影╱陳逸宏

包HOUSE賣的包子種類不多，3款肉包、2款素包、2款甜包，總共7種口味。除了甜包外，每款個頭都挺大，拿起來沉甸甸的，份量十足，尤其是蔥肉包，比起一般肉包大上不少，以豬後腿肉製成的肉餡紮實而不油膩，搭配著青蔥甜味，很有飽足感。
我先試了招牌的南瓜櫻花蝦，扒開充滿彈性的包子皮，一股鹹鮮的香氣噴出，大口咬下，麵皮的甜和綿密的南瓜泥，搭配櫻花蝦的海味，愈嚼愈香。另一款四季豆包子，則是包入了切碎的四季豆、冬粉、香菇等，口感Q彈爽脆。2款包子吃下來，不會覺得油膩或是死鹹，口味很清淡，店長楊岳璁說：「我們希望能夠讓客人重新認識包子，所以我們在內餡的設計上做了很多努力，讓內餡吃起來不像傳統包子一樣又油又鹹，附近很多客人都是吃過之後變成熟客。」

口味創新 價位偏高

這裡的甜包也很不錯，我喜歡芝麻松子口味，乍看之下黝黑不起眼的外表，是加了竹炭粉，一口咬下，內餡是滿滿的芝麻及松子，濃郁的芝麻香混著松子香，滋味頗有層次。不過一個比乒乓球稍微大一點的甜包，就要35元，其他的素包、肉包雖然份量比一般肉包大了不少，但要價45元，單價偏高了些。

蔥肉45元
傳統蔥肉餡口感紮實，吃來不會太油膩。韭菜肉45元
外皮加了匈牙利紅椒粉，搭配韭菜內餡吃來微辣過癮。青江菜45元
切碎的青江菜，雖然蒸過卻不會軟爛，還有點脆脆的口感。

---

芝麻松子35元
芝麻搭配松子，香氣逼人。奶皇35元
加入了鹹蛋黃，滋味鹹甜爽口。沁涼葡萄柚60元
裡頭鳳梨酸甜，還加了薑末提味。

---

【美味路標】

台北市松江路84巷12號
(02)2568-2667
09:00~18:00
現金 周日休

有話要說 投稿「即時論壇」

onlineopinions@appledaily.com.tw

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.