美食情報

老闆麥可(左)和新上任的主廚Dirk Rieber林漢德(右)。

溫德老闆麥可是德國人，10年前他將德國啤酒節引進台灣，熱鬧氣氛讓來客數年年成長，去年參加人次超過1萬3000人，今年溫德再加碼，除原有的巴伐利亞特快車樂團表演，新上任的主廚更推出柳橙烤鴨鍋、蒜味明蝦等啤酒節的限定菜色。
報導╱邱俊智 攝影╱高世安

趁著德國啤酒節開跑，新主廚Dirk小試身手，推出10多道啤酒節限定的美食。「德國人喝啤酒最愛的料理是烤鴨、其次才是烤雞，豬腳都是觀光客在吃的。」Dirk風趣地說，似乎在暗示，老饕喝啤酒，當然是搭配烤鴨最道地啦！
Dirk推薦柳橙烤鴨鍋份量有半隻鴨，適合2~3人分享，鴨皮烤得酥香，擠上新鮮的柳橙汁，吃來腴潤不腥，搭配鍋中的醃漬高麗菜品嘗，甜甜脆脆、可解肉膩，大口吃肉、大口喝啤酒，感覺十分過癮。

限期供應 嘗鮮宜預約

老闆麥可指名要吃的蒜味明蝦，明蝦肉厚帶有濃郁蒜香，而加入大量甜脆炒櫛瓜則是Dirk受到成長地靠近義大利北部的飲食習慣影響，再搭配Q糯的Baby馬鈴薯，整體口感很豐富。除了鴨肉和海鮮，也有替蔬食主義者設計的蒂羅爾菠菜球，Dirk說：「這也是一道受義大利影響的德國南方料理，主要原料有白麵包、洋蔥、帕瑪森起司和菠菜。」雖然沒有肉，但吃起來頗有飽足感，嚼來散發洋蔥甘甜和起司奶香。
溫德今年的啤酒節將從10/4(五)舉辦至10/20(日)，中午11:30~13:00、晚上平日19:00~21:30，假日18:30~22:00都有德國樂團演出，要提醒的是，以上菜色僅限啤酒節期間供應，過了這段時間就吃不到了，由於份量不少，最好揪伴前來，較能品嘗到多樣風味。活動期間周一、周二晚間2人同行，還送1公升德國柯倫堡啤酒，想與眾人同歡最好提早訂位。

柳橙烤鴨鍋　565元
烤鴨擠上柳橙汁，搭配醃漬的紫高麗菜，吃來噴香不膩口。麥可蒜味明蝦 650元
炒明蝦搭配櫛瓜和小馬鈴薯，大蒜茴香醬汁很夠味。

---

史瓦比亞克斯手工麵395元
外觀像貓耳朵的手工麵，灑上滿滿的炸洋蔥絲，愈嚼愈香。野莓弗洛瑪佐自製香草醬 165元
啤酒節限定甜點，酸度偏高，適合在大酒大肉後享用。蒂羅爾菠菜球 365元
混合菠菜、起司和洋蔥的麵包丸子，號稱是德國的獅子頭。

---

【經典組合 點豬腳＋香腸 贈2杯啤酒】

雖說烤雞、烤鴨才是德國人認為跟啤酒的絕配，但每年溫德的啤酒節，烤德國豬腳和香腸綜合盤才是賣得最好的人氣菜色。德國豬腳皮酥肉香份量大，香腸盤吃得到4種不同風味的香腸和薯泥、酸菜等豐富好料，周一至五午餐若兩樣人氣商品同時點，還送2杯總值440元的德國柯倫堡啤酒啤酒，相當划算。

現烤德國豬腳 675元德式香腸綜合盤 465元

---

【特色喝法 騎士啤酒 兌汽水更可口】

據說是一個山區酒吧老闆發明，以混合汽水的啤酒供應給登山客，大受歡迎，騎士啤酒之名不脛而走。白騎士啤酒是小麥啤酒加雪碧，黑騎士啤酒則是黑麥啤酒加可樂，兩者皆以酒2：汽水1的比例混合，滋味清爽微甜。

黑騎士啤酒 285元/500c.c.白騎士啤酒 285元/500c.c.

---