美食情報

午仔魚一夜干600元套餐主菜3選1
鹹香入味，肉質十分軟嫩。

坐落在台北碧湖畔住宅區內的珍珠茶屋，氣氛格外寧靜，這裡結合了茶屋、鮮食與生活古物，從裝潢、食器到餐點，都保持著簡約與質樸的風格，600元的旬料理，菜色看似樸實，但味道都很精緻。
報導╱謝苹愉　攝影╱吳朝奎

這天我到了珍珠茶屋，寬敞的庭院、木造建築裝潢，充滿濃厚日式風情，而且氛圍好寧靜，我選擇坐在塌塌米區，倚著窗，當陽光灑落，感覺特別溫暖。珍珠茶屋的主人曹智偉原本在法國巴黎經營茶館，他為了照顧母親回到故鄉，因此開了這家店。
至於菜單，分為午餐、午茶與晚餐，除了飲品、茶點，若想吃正餐，只有600元起的旬料理，包含前菜、湯品，配菜、主菜、甜點和茶點。這次我吃到的前菜是菁春章魚、野蔬，還有鹹冬瓜肉球湯。配菜則有牛蒡天婦羅、茭白筍。
至於主菜，這天我吃到的是文煨魚唇鍋，富膠原蛋白的魚唇滑口Q彈，帶點鮮甜的湯頭特別順口，喝起來頗有層次，仔細一問，才知道餐廳請了知名女性大廚阿嬌(莊月嬌)當顧問，帶領主廚林岱瑋設計菜單。林岱瑋說：「常有客人很好奇，以為是味噌的香氣，其實是加了豆腐乳下去煮，我們的食材都經過挑選，特別是花生豆芽，花生一定要夠健康才能發成芽。」花生豆芽咬起來超清脆，還帶點花生香，口感香氣都很特別。
主菜另一選擇是林岱瑋親手做的午仔魚一夜干，他說：「午魚灑點鹽醃漬，再風乾一夜，為了更凸顯魚的鮮美，稍稍降低鹽的份量。」魚肉軟嫩，鮮味全都濃縮了，配著白飯吃剛剛好。

菁春章魚600元套餐菜色
以台東鹿野蜜香紅茶漬煮的章魚，散發淡淡的茶香很清爽。牛蒡天婦羅 600元套餐菜色
自製魚漿拌入牛蒡絲，吃來不油膩。

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茭白筍600元套餐菜色
不定時用明太子醬或味噌田樂燒的方式處理，茭白筍滋味鮮甜。文煨魚唇鍋600元套餐主菜3選1
加了豆腐乳的鍋物，裏頭有魚唇、花生豆芽等。主廚林岱瑋以日式料理的概念設計餐點。

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未滿12歲 謝絕進入

在這裡享用美食，建議放慢速度，好好感受寧靜的氛圍，店家也會控制上菜速度，餐廳另有一區販售從日本帶回來的茶具、餐盤，質感很優，但要價都不便宜。另外，店家也提醒，因現場有許多陶製品，所以餐廳謝絕12歲以下小朋友進入。

【套餐甜點】甜點5選1 精巧味美

套餐甜點5選1，即使冷颼颼，但在這種日式氛圍下，我還是忍不住點了宇治金時，抹茶冰淇淋的茶味濃郁，白玉湯圓Q彈有咬勁，搭配鬆軟的紅豆一起品嘗，口感、滋味層次豐富。
而栗小蒼羊羹的上層是紮實蛋糕體，下層則是北海道紅豆做的軟嫩羊羹，還咬得到栗子顆粒，一口茶一口甜點，感覺好享受。

宇治金時栗小倉羊羹

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