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蒜泥蒸帝王蟹腳1200元╱台斤
燒烤蟹腳，肉中還吃得到海水的鹹鮮滋味。

大螃蟹店裡海鮮超過20種，號稱全台北最多。來自北海道的帝王蟹1台斤1200元，可選蒸、煮、烤等多種吃法。除了現撈海產，店裡還有不少港式風味的熱炒料理可以選擇。報導╱石永豪　攝影╱陳逸宏

還沒走進店裡，水箱裡各種活跳跳的海產就吸引了我的目光，從帝王蟹、石斑，到龍蝦、花枝，種類不少。總經理吳世傑說：「我們這裡的海鮮種類大概有20幾種。」原來老闆在基隆和平島開海產店多年，今年7月才決定在台北開一間專賣帝王蟹的餐廳。

現撈帝王蟹 每隻6斤起

店裡的活海鮮都是現點現撈，秤重計價。主打的帝王蟹每台斤1200元，每隻至少6斤，有燒烤、蒜泥蒸、芙蓉蒸和火鍋等吃法，6斤大小的蟹適合做2吃，體形愈大吃法愈多。
火鍋湯底有清香麻辣、港式沙嗲及香茜皮蛋等。我選了香茜皮蛋湯底，雖然加入味濃的香菜及皮蛋，但以這充滿魚鮮的湯頭滾煮帝王蟹，卻絲毫不減蟹肉甜美。
除了火鍋，我還試了燒烤、蒜泥蒸、芙蓉蒸等3種做法。剝後整支燒烤的蟹腳，肉質Q彈水潤，隱隱透出海水鹹味。台式的蒜泥蒸是在蟹腳下鋪滿粉條及特製的蒜蓉醬，蒸透後粉條吸收螃蟹的鮮汁和濃濃蒜香，極富嚼勁，蟹肉則吸收了蒜蓉鹹香。芙蓉蒸是將混合高湯的蛋汁、蟹腳一同蒸熟再淋上勾芡高湯，蒸蛋融合了蟹味鮮甜，口感綿密細滑，適合喜歡清淡口味的人。

蒜泥蒸帝王蟹腳1200元/台斤
蟹腳與Q彈的粉條加上蒜泥入鍋蒸熟，口味偏鹹。芙蓉蒸帝王蟹腳1200元/台斤
蒸蛋滑嫩，和蟹肉一起入口，口感很清爽。

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想嘗活蟹 口袋要夠深

但現撈帝王蟹並不便宜，除了每隻至少7200元起跳，若選螃蟹火鍋或2吃以上還需額外收費(每多1種加150元)，熱炒的價格也在300~400元之間，建議多人一起分享比較划算。

【港味招牌菜】清蒸扇貝 鮮甜爽口

巴掌大的扇貝以港式魚露清蒸，更添鮮甜風味，上桌前灑蔥絲、澆熱油熗出香氣，貝柱軟嫩，貝唇則Q彈有嚼勁。

XO醬骰子蘿蔔糕 愈嚼愈香

自製的XO醬吃得到滿滿的干貝絲，與切成小塊、炸過的蘿蔔糕一起翻炒，香辣順口、十分開胃。

薑蔥爆魚頭 皮脆肉緊實

深海魚頭切塊過油後以薑片、蔥爆炒，魚皮表面酥脆、肉質 Q勁紮實，搭配上噴香的蔥薑蒜味，光聞就讓人食欲大開。

上湯焗蝦蛄 湯濃肉鮮

蝦蛄以老母雞熬煮的上湯、起司一起煮熟，蝦蛄肉質彈潤甜美更勝龍蝦，還附上炸螺絲卷，可沾香濃湯汁一起吃。