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米型麵襯炸軟殼蟹268元
米型麵吃起來像有南瓜味的燉飯。

坐落在逢甲商圈的文華道會館，是標榜設計的個性旅店，服務、裝潢有飯店的水準，餐點卻走平價路線，明(2014)年2月底前推出的義式商業午餐，不分平、假日，每客268元，包含沙拉、湯品、主菜、甜點、飲料等，而且免收服務費，算是物超所值。
報導╱廖玉如　攝影╱高凱新

文華道會館因徒步可抵達逢甲夜市，所以餐廳只供應早、午餐和下午茶，晨柿廳由2010年在上海國際廚藝競賽中，獲得銅牌和銀牌雙獎的蕭凱澤掌勺，每4個月換1次新菜色。
這一季他以義式為主題，推出6道菜268元的商業午餐。以麵食為例，搭配軟殼蟹，蕭凱澤選用米型麵，加南瓜泥、煙燻鮭魚泥和蟹管肉拌炒收汁，口感像燉飯般黏Q有顆粒感，散出濃香的南瓜味，炸軟殼蟹與米型麵一起入口，感覺更豐富。
焗烤類則選用蝴蝶麵，蕭凱澤說：「這種麵有不平整的皺褶，吸附醬汁的效果剛剛好。」餡料以煙燻鮭魚佐南瓜奶油醬，焗烤後，軟嫩蝴蝶麵沾滿起司和甜椒味，還帶著鮭魚的鹹香。
海鮮麵因帶有湯汁，他改用久煮不爛的寬扁麵，即使煮過後，依然帶著Q度與韌性，但若放涼了，則會變得略顯乾硬。以多種蔬菜、甜蝦和義大利番茄燉煮的湯汁，滋味清甜好喝，配料則有蝦子、蛤蜊和扇貝等豐盛海鮮料。

炸豬腳 焦香略乾

除了麵食，套餐還可選擇培根魚卷襯泡泡蝦，充滿油煎的香氣，但不油膩。而另一款香酥豬腳，表皮炸得頗酥脆，只是肉也跟著炸老了，焦香偏乾，搭配的酸菜則加培根、蘋果絲、蘋果汁拌炒，讓原本的酸度多了果香，再佐上蜂蜜芥末醬，提味解膩效果不錯。

燻鮭魚南瓜焗烤麵268元
蝴蝶麵軟嫩帶起司香，燻鮭魚鹹香夠味。西西里茄汁海鮮麵268元
寬扁麵嚼勁足，湯清甜，料豐美。培根魚卷襯泡泡蝦268元
魴魚外焦內軟綿，蝦子香氣十足。

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【下午茶】南瓜醬 引出香甜滋味

午茶也跟著同步更新，推出3道188元的午茶套餐，包含主餐搭配花茶或咖啡。午茶以南瓜為主題，南瓜泥加奶油做成醬，塗在鬆餅上，馨香可口，並附搭配酸奶優格醬的香蕉和苦甜巧克力豆。
另一種選擇則是核桃南瓜燻肉麵包，軟法麵包抹上南瓜泥，一半鋪核桃、一半鋪酸黃瓜、燻火腿、百香果油醋醬，風味很爽口。

鬆餅南瓜醬佐香蕉巧克力188元核桃南瓜燻肉麵包188元

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【客人說話】量夠超值 炸蟹略油

Annie覺得花268元，就能在環境以及服務都很到位的飯店裡用餐，感覺很享受，她說：「米型麵與南瓜醬汁搭得不錯，吃起來爽口不膩，不過軟殼蟹是用炸的，會擔心熱量過高。」