美食情報

挪威燻鮭魚奶油燉飯280元
飯顆粒分明，魚肉鮮、香草香，嘗來順口。

義大利高級廚具品牌Alessi跨足餐廳開設Alessi Cafe，繼台中店後，11月下旬在高雄夢時代購物中心又開分店，結合Alessi廚具櫃位，吃飽喝足，還可把玩選購充滿設計款的餐廚具。
報導╱葉盛耀　攝影╱林宏洲

步入Alessi Cafe，映入眼簾就是大片的素白，再以綠色、紅色點綴，店長邱棟麟說：「這剛好是組成義大利國旗的3種顏色。」這裡的餐點也以義大利風味為主，標榜清爽不油膩，除了炸薯條，其他餐點幾乎不見炸物。
人氣最旺的蒜辣中卷義大利麵，用了約2/3尾份量的大隻中卷，僅單純燙熟，吃得出原始的脆嫩與鮮美；而麵條加蒜、乾辣椒、油漬番茄乾與少許番茄紅醬拌炒，味道酸甜，香氣足。
義大利麵都是客人點餐後才現煮，邱棟麟說：「義大利麵條通常較紮實，需煮9分鐘才會熟，因此每道麵都需等約15分鐘。」麵條雖已煮到熟透，但嚼起來的Q勁仍頗鮮明。

開放式的餐廳裝潢素雅，門口綠色植栽看起來很舒服。店長邱棟麟說，這裡的餐點訴求清爽，但又非淡而無味。

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開放式餐廳 無隱密性

燉飯用的是義大利米，先加高湯燉約3分熟，再加各式醬汁煮入味。像紅酒黑蕈汁燉飯搭配以黑松露汁、蕈菇等做成的黑蕈汁，裏頭還有香菇丁、杏鮑菇丁等，上頭也擺了整株的蕈菇，吃來清香宜人，可拌入盤緣的紅酒醋膏，酸甜味可解膩。
我也很喜歡燻鮭魚奶油燉飯，米飯加了鮭魚丁、奶油醬汁與茴香草拌炒，奶香魚鮮透著香草味，滋味豐富。
另外，這裡也供應輕食餐，像松露風味嫩蛋卷餅，嫩汁加松露醬、蕈菇等炒香，佐以脆餅品嘗，感覺清新爽口。
為了結合一旁的廚具櫃位，因此餐廳採開放式裝潢，若吃相不雅，用餐時，逛街民眾可輕易看到於內用餐的顧客，重視隱密性的情侶就不方便來約會了。

紅酒黑蕈汁燉飯280元
米飯色澤偏黑，吃起來有多種蕈菇帶來的濃馥香氣。紅酒燉牛肉 雙人份480元
牛肋條加紅酒燉煮出，搭著馬鈴薯麵疙瘩、法國麵包增添飽足感。

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【特色菜餚】主廚沙拉份量大 檸檬派味酸香

義麵、燉飯、輕食餐都算主餐，若加價160元起，可升級為套餐，其中沙拉、甜點都另可單點，單點份量也比套餐多。
主廚沙拉佐雙醬最大賣點是配料豐盛，包含生菜、水果、水煮蛋與煙燻火腿等，搭配油醋與蜂蜜芥末醬。卡布里島檸檬派則是在塔皮上鋪海綿蛋糕、杏仁夾餡、檸檬慕斯與鮮奶油等，酸香味明顯，吃來不甜膩。

主廚沙拉佐雙醬290元卡布里島檸檬派180元

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