美食情報

Apr 26th 2013, 07:17

作者greenthumb (一個人的精采)

看板Food

標題[食記] 台南阿亮香雞排

時間Fri Apr 26 07:17:15 2013

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=297 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8944707 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 消費時間：2013/1 店名：阿亮香雞排 地址：台南市安中路四段40號 電話：0989-151-897 營業時間：1500~0100 ------------------------------------------------- 每個月到台南的時間又到了，這次晚上想要來吃點鹹酥雞，本來是想要來吃巧味 ，不過閃光推薦宿舍附近的「阿亮香雞排」，本來我是準備另外一間分店，不過 到達那間分店時，人真得是無敵爆炸多的，所以就來到閃光吃過也蠻推薦安中路 四段這間的阿亮香雞排。 攤子上的食材一目了然，想要吃什麼就自己夾取就對了。 喜歡價格這樣清楚了然，價格跟巧味差不多，但是蔬菜都是用「時價」來計價， 這種價格比較不好抓一點，可以在點餐之前跟老闆詢問一下，這間人也是挺多的 ，不過還好我們算早來，等待的時間也不算太久。 不過也是等了大概約30分鐘的時間，還好攤子上有電視可以看，剛好可以打發一 些時間。 阿亮香雞排也是有使用脫油機甩油，所以吃起來比較不會有油膩感。 魷魚我選了另外一款老闆推薦，說口感比較有咬勁，吃起來也比較香，我看這魷 魚的塊頭好大一個，想說沒有吃過，所以就點來吃看看，但是.....，我發現咬 到後面嘴巴超酸的，口感真得很彈，但是吃到後面會覺得有點硬，不過會有越咬 越甜的味道，嘴巴到最後都是魷魚的海味，但是這份量有點多，所以最後我回歸 選到一般的魷魚時，其實味道也不錯，而且比較好咬一點，就看各位朋友如何選 擇了。 可能因為有經過甩油，加上鹹酥雞塊頭比較小一點，大概就像雞米花一樣的大小 ，所以我覺得吃起來好像有比較乾一點，好處就是吃多也不會覺得太過油膩啦！ 特別要推薦一下這個手工甜不辣，不同於一般甜不辣比較厚的紮實口感，這手工 甜不辣是比較薄片的口感，老闆炸的功夫很剛好，吃起來就是外酥內軟，酥跟軟 的界限約為一半一半，吃到比較邊緣的地方會有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，魚 漿的味道還蠻濃郁的，每次到阿亮香雞排總要點一下這手工甜不辣。 阿亮香雞排的配料除了蒜頭和九層塔等常見的辛香料之外，很特別的還有豆芽菜 可以做搭配，和青菜一起入口感覺口感也變清爽起來。 另外我要超推這煉乳麻花捲，麻花捲有分蛋黃、黑糖和芋頭口味，可是我每次都 是拿芋頭口味的麻花捲，老闆很貼心的是用紙盒裝置。 這根本就是一道「熱量報表，消夜魔神」的點心，淋上滿滿的煉乳，炸的外酥內 鬆軟的麻花捲，透著一點芋頭的香氣，哇賽~真得是吃一次就愛上的點心，隔天 再來好好運動吧！ 有次和閃光也點了一份醬豆腐，是用雞蛋豆腐下去炸過之後，再淋上有點甜甜的 醬油，酥軟的口感加上雞蛋的香氣，不過這到炸豆腐建議現點現炸現吃，因為我 們拿回家有發現變得比較濕軟，我想如果剛炸好就入口，應該外酥內軟的口感會 更明顯才是。 1/11(五)：阿亮香雞排。 1/12(六)：新化煎粿→新化老攤點心→走馬瀨農場→白河鴨頭→店仔口肉丸→白 河康家豆花。 1/13(日)：泰開心廚房→豪記臭豆腐。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 人往往不懂珍惜手邊的幸福 卻常盲目追求不可能實現的夢想 一旦當幸福院遠去才悔不當初 別忘了曾經對你真正關心過的人 也許這一生就只有他會真正的用心在你身上 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.164.175 ※ greenthumb:轉錄至看板 Tainan 04/26 07:17

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