美食情報

Apr 3rd 2013, 10:30

作者trumpet (阿波羅)

站內Food

標題[食記] 台北 御杉根時尚鍋物

時間Wed Apr 3 10:30:47 2013

餐廳名稱：御杉根時尚鍋物 消費時間：2012年/2月 地址：台北市大安區光復南路240巷5號 電話：(02) 2778-0505 可否刷卡：可 推薦菜色：羅勒雞肉燉飯、松露磨菇燉飯 官網：http://www.westernshabu.com.tw/ 好讀有圖有真相無音樂網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/31908717 位在國父紀念館對面巷子裡，交通上十分方便，捷運站出來步行不消三分鐘就到了，不過 因為位置有點隱密，加上招牌十分不顯眼，所以我就鬼打牆了一下才找到....。餐廳內部 裝潢滿典雅的，沒有一般鍋物店的fu。 看了一下菜單，這家店有趣的地方就是鍋物雙主餐的設計，除了鍋物外，還有一份海鮮主 餐，一份義式料理。不過拖稿太久的結果就是我忘了當天我們確切點了甚麼餐，印象中是 點了兩組鍋物雙主餐，但是看了下照片發現前菜有三份....嗯....anyway，就看照片說故 事好了....。 前菜，有凱薩沙拉跟火腿冷盤可選，基本上中規中矩，不過生菜的部分感覺十分新鮮(不 曉得是不是隔壁有機蔬菜店直接過來的)。 鍋物用的沾醬，簡單的醬油、蔥花跟蒜泥，可以增加肉類風味，卻不會搶走主角風采。 十分豐盛的菜盤。湯頭的部分有水果湯、豚骨白湯跟拉比亞塔番茄紅湯可選，當天三個湯 頭都選了，水果湯較為清淡，番茄湯有些微的辛辣，不過其實也不會很辣，而豚骨湯則是 較為香濃。整體來說的湯頭口味都較一般坊間其他店家湯頭來的不重，很有健康無負擔的 感覺~~。 不過不曉得是不是表訂的上菜順序，菜盤很早上桌，肉盤卻在雙主菜後才上。雖然我覺得 這樣的順序不錯，避免肉盤跟雙主菜強碰，讓顧客可以一層一層的品嘗各樣食材，但是同 行無肉不歡的友人們已經不耐煩的抱怨起"這根本是百菇園呀！" 地中海香煎干貝，十分的多汁且新鮮，大家吃完都很滿意，當然如果可以多來幾顆更好囉 ~~。 羅勒雞肉燉飯(這是我分裝到盤子後的份量，不是整份)。終於感覺到網路上說的燉飯比鍋 物有名的點，燉飯奶香四溢，米粒卻不會因烹煮而過爛，搭上羅勒提味，一整個好吃呀！ 無怪乎還有網友為了燉飯而特地來吃。 最有名的松露磨菇燉飯，很喜歡整體透出的菇類香氣，並沒有因為濃郁的奶油而蓋掉菇味 ，真的好吃！ 白酒蛤蠣義大利麵。麵條外軟中硬恰到好處，蛤蠣也是很飽滿鮮甜，雖然是常見料理，但 是會讓人吮指回味。 不過不曉得是因為鍋物雙主餐的緣故嗎，份量上有點少，如果單點也是這份量，可能會有 點吃不飽，但是如果是點鍋物雙主餐套餐的話，份量就算剛好了。 終於，肉盤上桌了，我也不用一直被抱怨選了家偽百菇園(所以選餐廳真的要評估食伴的 特性)。左邊是紐西蘭羔羊雪花，右邊是御杉根頂級牛肉。羔羊雪花的油脂分佈看起來就 讓人食指大動，不過前面提過湯底味道較為清淡，無論蔬菜或肉類的本味都可以品嘗得到 ，所以羊肉的羶味也會較明顯，敏感的捧由可以用番茄鍋涮食，應該就不用擔心了；而牛 肉本身味道很棒，用水果鍋或豚骨白鍋就很好了，涮番茄鍋就小小可惜了。 餐後的甜點及水果，嗯....算是普普通通，沒有太驚艷的點。 整體來說個人很喜歡它的餐食，雖然鍋類沒有雙主菜來得令人驚奇，但肉類口感佳、蔬菜 新鮮度夠，也算是有品質的鍋物；而燉飯真的是很推的料理，下次看看單點份量會不會比 較多。雖然價格上小高，但也算是物有所值，偶爾吃吃也是不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.159.226

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