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  作者: blueconch (不要停下腳步) 站內: Food  標題: [食記] 台北天母 Anzu杏子日式豬排  時間: Thu Mar 21 13:15:49 2013         餐廳名稱：Anzu杏子日式豬排天母店     消費時間：2013年/2月     地址：台北市士林區中山北路六段77號8樓     營業時間：AM11:00~PM10:00     每人平均價位：300起     可否刷卡：可     有無包廂：無     推薦菜色：里肌肉豬排套餐     官網：http://anzu.com.tw/    有圖的網誌版:http://silkrain.pixnet.net/blog/post/31681749    純文字版:    雖然是日式偏簡樸的路線  但天母店的裝潢好像還是比復興店漂亮些  已經飢腸轆轆的我們立刻點了腰內肉跟里肌肉豬排  都是150g的中套餐  價格都是290元+10%    第一道上桌的是一大碗生菜  主要是切得很細的高麗菜絲  再加上一些萵苣葉跟紫甘藍絲  吃不夠可以續    生菜的醬汁有兩種  一個是柚子醬汁  像日式淡醬油的透明琥珀色  偏酸但很清香開胃  另一個是紫蘇醬  像美乃滋一樣是乳白色不透明的  紫蘇的味道很重  兩者相較之下我比較喜歡柚子醬汁  不過兩個對我來說都不算合胃口    接下來服務生會送上小木杵跟已經放了芝麻粒的小碗  讓客人自己動手磨芝麻  這個好像已經是日式豬排店一定要安排的橋段了  我個人偏好不要磨太細  然後就可以加入他們的豬排醬到小碗裡了  杏子舀豬排醬的小勺子超可愛!!!    等了一會兒  豬排就跟白飯味噌湯醬菜一起上桌了  杏子的白飯是用大沼越光米煮的  也是可以無限續碗  上次在復興店我一人吃了兩三碗(遮臉)  不過我覺得天母店的白飯比復興店煮得軟  復興店那種QQ的口感比較好    杏子的里肌肉豬排特色是邊緣有一塊厚厚的肥油  我覺得接受度應該滿兩極化的  趁熱吃的話我是認為很好吃  豬排外皮酥脆裡面肉又很多汁(其實應該是油吧XD)  不過怕肥肉的人建議不要嘗試    如果是不愛肥肉口感的人  點腰內肉豬排比較適合  這個部位的肉比較瘦  顏色也比里肌肉深一點  吃起來就不會那麼油  但我偏愛肥滋滋的里肌肉就是了XD    我本來就不太吃醃漬物  杏子的醬菜很甜  只淺嚐了一兩口    味噌湯可以選豬肉或蔬菜口味但不能續碗  味道沒有一般味噌湯那麼重  但裡面的肉片跟蔬菜還算入味    我們吃完第一碗白飯之後想續第二碗  但白飯剛好被吃完還在煮  所以就改續五穀飯  五穀飯跟白飯一樣煮得太軟  沒有甚麼口感  幸好後來吃第三碗時已經有白飯了  雖然都是煮得太軟但還是白飯好呀!!!    前面有說到生菜的兩個醬汁都不合我意  後來發現沾豬排醬汁最好吃  有興趣的人不妨比較一下XD    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 118.163.100.217