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  作者: willow () 看板: Food  標題: [食記] 夏慕尼新榭鐵板燒 - 高雄五福店  時間: Mon Mar  4 23:37:50 2013         餐廳名稱： 夏慕尼新榭鐵板燒     消費時間：2013/03     地址：高雄市前金區五福三路29號     電話：07-221-8169     營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)               17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)     每人平均價位：980+10%服務費     可否刷卡：可     有無包廂：無     推薦菜色：凱薩琳牛排     官網：http://www.chamonix.com.tw/menuf1.htm      自從接觸王品集團，就一直很想試試看夏慕尼  因為它的名字跟裝潢都很吸引我，可惜它的價位實在有點高又座位不適合聚餐，  一直到了最近才有機會嚐嚐    選在3/3中午，可能因為假日人都特別多所以只能訂到稍晚的位子，  要訂位時打了好幾次電話都打不通，好不容易打通了卻又被掛電話...  不管如何，總是訂到了    它有附設停車場，雖然不大但是還算滿方便  走到店門口就有許多人在等，不愧是王品集團每間餐廳都如此人擠人  進入餐廳也是客滿狀態，我們的位子在三樓的角落，桌上已經擺好了餐盤    （這個位子比較可惜的是無法近距離看主廚做菜）    首先上的是開胃菜－－煙燻鮭魚蘋果酸豆、橙香油封鴨 (隨季節更替)    兩樣的分量都不多，剛剛好一湯匙的量，我還滿喜歡橙香油封鴨的口感跟味道，  至於煙燻鮭魚因為個人不特別喜歡所以覺得還好    接下來是麵包－－帕瑪森起司麵包及以香吉士丁製成的橙香可頌    起司麵包真的非常好吃！！！  讓我忍不住吃了三個（喂）  它可以無限供應，另外一種的麵包我覺得味道有點奇怪，不過家人很喜歡    之後上湯，我和家人都點了象蛂蚌海鮮湯，  它先將料放在盤子裡再倒入壺裡的湯，味道非常特別，  裡面的料都非常鮮甜好吃，但是湯喝了幾口之後我覺得不太適應，  下次應該會嘗試濃湯（旁邊有個妹妹一直說玉米濃湯很好喝，不過菜單沒有）    沙拉我點的是燻鴨鮮蔬沙拉，服務人員有提醒這道生菜偏多，  鴨肉切成薄片非常軟嫩，搭配水果有特殊口感和味道，很好吃，  但是它附的醬料偏酸，嚐試了一口便把它擺在旁邊了    檸檬Sorbet喝起來跟藝奇的應該是一模一樣，個人沒有很喜歡那個味道  倒是它附餐的香檳很好喝，我喝了應該有三杯吧@@      主餐我們各點凱薩琳牛排、白蘭地鴨胸  主廚在料理白蘭地鴨胸的時候會有漂亮的火焰，可惜我的位子太遠看不到...  他一次處理兩塊鴨胸，他先處理另外一位客人的才換我的，  我覺得比較奇怪的是廣告上和菜單上的鴨胸都是切薄片，可是他給我的卻是像  牛排一樣一塊一塊正方型的肉塊    爬過文很多人都推這道菜，但我真的不怎麼推...  肉吃起來偏硬，沾蘋果醬味道是不錯但是沒有比牛排好吃  後來實在太飽我沒吃完就包回家  主廚有問我覺得鴨胸肉怎麼樣但我不好意思說太硬了XD    至於家人點的另一道凱薩琳牛排我覺得還不錯，  廚師會先拿三塊來讓我們試熟度，接下來才給全部，  我覺得直接吃跟沾醬吃都很美味，  一般我不敢吃三分熟的牛排但這種熟度真的很剛好    一起上的櫻花蝦炒飯我覺得很棒，  櫻花蝦很香飯粒又炒著蝦卵，分量對我來說剛剛好，吃不飽還可以續:D    甜點的部份我們移到旁邊的甜點區坐，  有鑒於王品集團其他餐廳的焦糖烤布蕾都普普通通，所以我點了莓果鮮奶酪，  裡面很豐富有許多種水果，奶酪的量也滿大，  算是滿不錯的一道甜點    飲料的部份我很滿意!!  本來很想點版上很多人推的盆栽奶茶但菜單上已經沒有了，  我點的是抹茶歐蕾(熱的)  有別於外面飲料店賣的抹茶歐蕾，既香既甜又不膩，很順口，  是我目前喝王品飲料系列最滿意的一款      其他關於夏慕尼的裝潢、服務其實都很好，  但是前陣子才吃過藝奇難免比較了一下，  過年假期藝奇的人也很多服務員還是非常關照我們，甚至注意哪道餐點沒食用完，  詢問是否該做更換，也詢問有哪裡不滿意...等等    然後寫完問卷也會馬上問我們勾普通的原因等等    但是這次我在夏慕尼的意見單裡寫了上面對白蘭地鴨胸的疑問，  服務人員並未前來解釋也沒有詢問勾較差的原因，  讓我覺得跟藝奇有點不同    也許那天人真的太多了吧...      餐點的滿意度還算滿高，我覺得比王品好吃XD  服務上的舒服度我認為王品跟藝奇勝利，  但也許跟當天的人數有關      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 218.166.204.159