美食情報

為節省裝潢費保留下武術館原貌，反成為餐廳特色。

以無菜單私房料理受到老饕青睞的拳頭獅採預約制，雖然打電話預約很麻煩，但回頭客比率卻很高。近來為開發新客層，周一至周五推出適合上班族揪團享用的超值午餐，2人出3菜1湯、4人出4菜1湯、6人出5菜1湯、8人出7菜1湯、10人出9菜1湯 ，另備有客家水粄與芋頭米粉免費吃到飽，每人180元很划算。
報導╱賴佳昀　攝影╱高凱新

以武術館改裝的拳頭獅賣的是功夫菜，且無菜單，每次都讓我很期待。以往6人以上才接受訂桌，每人600元起跳，為搶上班族客源，現在周一至周五推出商業午餐，2人出3菜1湯360元、4人出4菜1湯720元……以此類推，人愈多就能吃到愈多菜，平均每人180元，但每日菜色不一定。
非科班出身的老闆兼主廚林漢鈺自修廚藝，不少菜餚是照《傅培梅食譜》燒出來的，沒染上亂加味精的壞習慣。
手工菜透抽鑲飯賣相、口味皆討喜，林漢鈺以嘉義新港黑麻油爆香薑片，再炒雞腿肉丁，熗入紹興酒，炒雞肉的湯汁又拿來蒸飯，口味類似花雕雞。透抽則以滾水泡熟，放入混合醬油、糖和老抽調成的醬汁浸泡一夜，塞入蒸飯，但需6人以上才有機會吃到這道菜。林漢鈺也很會蒸臭豆腐，他說：「臭豆腐壓碎拌入蛋汁，多了蛋香，口感柔軟綿密。」上頭灑滿蝦米、香菇、青豆和辣椒末，顏色好看，味道也好。

菜色沒得選 挑嘴莫來

預約制無菜單的好處是備料新鮮，常有驚喜，但對挑嘴的人來說，驚喜很容易變成驚訝，奉勸挑食者還是別來碰運氣！

透抽鑲飯 180元/人

入味的透抽鑲進花雕雞飯，外Q內濕軟。

臭豆腐 180元/人

臭豆腐拌蛋汁蒸熟，口感頗軟嫩。

香根牛肉片180元/人

牛肉片軟嫩易嚼，香菜營養又提味。

福菜月見過貓 180元/人

拌了蛋黃就不怕過貓口感生澀。

甜椒青豆玉米筍蛋豆腐老油條180元/人

解膩菜色，以各色蔬果調解口味。

孜然羊肋180元/人

顏色黑嚕嚕難看，吃下去卻肥腴香酥。

【吃到飽】古早味 無限享用

到這裡能吃到什麼菜全憑運氣，但主食卻是固定的，而且還是可吃得很過癮的米粉和水粄，周一至周五的午餐無限量供應。乾的客家水粄類似碗粿，是以在來米漿加鹽後炊蒸，上頭的豬絞肉、蝦米、香菇、豆乾、油蔥和菜脯都炒得極香，有阿嬤的味道，不需再淋大蒜醬油膏。
而湯的芋頭米粉頗暖身，以蝦米、蝦皮、油蔥以及香菇煮出傳統味，並搭配炸過的檳榔心芋。

客家水粄/午餐菜色芋頭米粉/午餐菜色

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【美味路標】

台北市南京東路4段133巷4弄12號
(02)8712-4361
0932-258-200
11:00~14:00、18:00~21:00
不定休
收現金
鄰近有收費停車場
超值午餐限周一至周五供應
需預約，菜色不固定

【讀者互動區】

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電 話：0809-012-555
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地 址：114台北市內湖區行愛路141巷38號

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