美食情報

戰斧豬排義大利麵280元/單點
厚切豬排有嚼勁，義大利麵吃來都是番茄味。

去年開張的ita義塔，以70%的傳統融合30%的創意，做出獨樹一幟的義式料理，點菜方式極為貼心，雖以套餐做設計主軸，但每個品項從沙拉到甜品、飲料都能單點。夏日新菜口味清爽，讓味蕾也能感受季節的更迭。報導╱廖玉如 攝影╱陳逸宏

與夏慕尼、陶板屋一樣系出王品的ita義塔，餐點包含燉飯、義大利麵、披薩等義式料理，每套餐包含沙拉、湯品、主菜、甜點與飲料，全部均一價380元，食量不大或喜歡分享共食的人，也可選擇單點，主菜一律280元，其餘的每道通通90元。
研發主廚許玹敔說：「我喜歡在傳統中找突破與亮點。」爐烤季節熱沙拉，將蔬菜以300℃高溫快烤，再淋上義式香料、牛番茄、辛香料等熬煮的醬汁，蔬菜吃來燙口，鮮甜味也很飽滿，茄酸帶辛香的醬汁，把味覺收在清爽上。

淡菜烤過頭 口感偏乾

海鮮墨魚燉飯選用台灣東部以鴨間稻自然農法種植的稻米，醬汁除了白醬、墨魚醬、蔬菜高湯，還加了牛番茄丁，拉提爽口度。燉飯吃起來軟中帶Q，墨魚醬的鮮、番茄的酸味凸出，尾韻散出淡淡乳香。海鮮料用茴香、橄欖油、檸檬汁微調味再烤，白蝦彈嫩鮮甜、章魚腳軟Q度合宜，但紐西蘭淡菜烤得略微過頭，口感偏乾。

戰斧豬排義大利麵一次能滿足排餐及麵食兩種享受，豬排厚實Q彈，嚼來有微微的台式辛香料及義式香料的香氣，肉味綿長。義大利麵佐的是新鮮牛番茄熬煮的醬汁，單純、天然的番茄味，教人無法抗拒。
餅皮酥中帶軟的醬燒章魚披薩，吃來有芥末嗆、柴魚和海苔香、高麗菜脆及充滿咬勁的醬燒章魚。

爐烤雞肉義大利麵 280元/單點
帶皮雞肉烤得軟嫩，麵條蘊含了泰式的酸、香、辣。爐烤季節熱沙拉 90元/單點
每樣蔬菜吃來都鮮甜、有水分，醬汁酸香加分。醬燒章魚披薩 280元/單點
很像在吃豪華版的章魚燒，口感與味道的層次更加豐富。

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【甜點飲料】創意果汁 天然有趣

許玹敔為了讓檸檬起酥蛋糕吃起來更爽口、更有層次變化，在戚風蛋糕內加入白巧克力磚，提升綿密度和香氣，外層再覆上檸檬醬及碎酥皮，吃起來酥香、酸爽。
以西瓜汁打底的奶蓋西瓜辣妹，鮮奶蓋加了海鹽調味，上面再灑了辣椒粉，喝的時候不要拌勻，才能嘗到鹽鹹味、乳香、鮮奶油的油脂及西瓜汁一層層襲來的層次感。

檸檬起酥蛋糕 90元/單點奶蓋西瓜辣妹 90元/單點

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【美味路標】

台中市台灣大道2段405號
(04)2329-2622
11:30~14:00、17:30~22:00
V、M、J、AE 無休
附近有收費停車場
需加10%服務費

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