美食情報

檸香芒果鐵鍋鬆餅 250元
芒果份量足，搭配鬆餅入口，香甜多汁。

鐵鍋鬆餅也稱Dutch Baby Pancake，南台灣現在很流行，巷弄內的小餐館Ki’s27吃得到當令芒果風味鬆餅；此外，也推出新口味早午餐，包含漢堡、潛艇堡等，不但受女性喜愛，也吸引無肉不歡的男性顧客。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

在高雄，Ki’s27算是很早提供鐵鍋鬆餅的店家，這裡選擇直徑14公分的日本南部鐵器鐵鍋，做法是先燒熱鍋子，再倒入以麵粉、蛋、糖與豆蔻等調勻的麵糊，以220℃烘烤而成。
店長Kikia表示，因愈來愈多餐廳提供鐵鍋鬆餅，所以必須不斷變化新口味，像最近就推出檸香芒果，烤好的鬆餅鋪上台南玉井芒果，再加檸檬皮屑。芒果切得夠大塊，咬下多汁香甜，檸檬皮更畫龍點睛，增添了高雅清香；而鬆餅則細軟微Q，另可沾裹鳳梨、芒果、檸檬等果醬，酸甜滋味很迷人。
這裡也提供早午餐，新推出的自製煙燻BBQ手工漢堡強調使用低脂絞肉，且考量許多南部顧客不吃牛肉，這裡全使用豬肉，肥肉比例不到3成，再加入培根碎、洋蔥碎等，再手工捏塑成肉排，先煎後烤，淋上煙燻B.B.Q醬，與番茄、生菜夾入麵包。大口咬下，紮實的漢堡肉吃起來多汁又過癮。

兩類菜色 分時供應

韓式辣燒肉堡以軟式法國麵包夾入用韓式辣醬、麻油、醬油醃漬過再炒熟的五花肉片，滋味鹹濃帶辣。
這裡的餐點分兩大類，下午2點前提供早午餐類，2點之後屬下午茶時段，才吃得到鐵鍋鬆餅。

焦糖核果鐵鍋鬆餅170元
淋上加了有機核桃、夏威夷果、腰果等炒的焦糖醬，甜潤可口。自製煙燻BBQ手工漢堡 250元
漢堡肉排厚實，淋上煙燻醬汁，多汁過癮。韓式辣燒肉堡240元
夾了先醃再炒的燒肉，鹹潤帶微辣。

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【飲料甜點】雪酪香濃 柚子冒泡沁涼

飲料價格都超過150元，乍看不便宜，但用料頗實在。像芒果雪酪是以新鮮芒果與冰凍芒果和檸檬汁等打製，完全沒加水、冰塊和糖，喝來濃稠香甜。
柚子冒泡則是使用日本柚子氣泡水，搭配百香果與蘋果做成的果醬與新鮮葡萄柚，酸香沁涼。
甜點不定時會更換口味，最近有翻轉鳳梨蛋糕，所謂翻轉是指鳳梨原本在烤鍋底層，蛋糕麵糊在上層，烤好後倒扣，變成鳳梨在上、蛋糕在下，滋味迷人。

翻轉鳳梨 70元芒果雪酪 180元柚子冒泡 160元

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【美味路標】

高雄市太華街30號
(07)556-2766
09:00~17:00 (供餐至16:00)
周二休 現金

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