精選美國鮮嫩牛排佐紅咖哩起司醬 1380元套餐菜色
醃漬後炭烤的無骨牛小排，配上微辣的紅咖哩薯泥，嫩彈可口。
泰國新年，也就是大家耳熟能詳的潑水節即將到來。寒舍餐旅泰籍行政主廚李明芢今年推陳出新，以西餐套餐的方式，融合泰國風味和異國元素，推出了期間限定的潑水節套餐，充滿玩味新意。報導╱蘇亘雷 攝影╱李芃葳、陳志淵
來自泰國的李明芢，這次潑水節菜色大玩風味混搭。
這次套餐共有2種主菜可供選擇，精選美國鮮嫩牛排佐紅咖哩起司醬，選用美國Prime極佳級無骨牛小排，先以魚露、椰奶、蒜頭和香菜根醃過後炭烤，搭配的醬汁是以炒香的紅咖哩，加上蒸熟馬鈴薯和起司調成，單吃牛排帶有鹹鮮味，再搭配泰式紅咖哩，讓油脂比較多的牛小排，吃完也不會覺得膩。另一道使用美國春雞的主菜泰式風情烤香雞佐酸辣醬，一樣是配紅咖哩起司醬享用。
泰式三味飯 980元套餐菜色
發想自日本握壽司，椰香蒜酥鮮蝦香米飯帶有開胃蒜香。
而發想自日本握壽司，共有3貫的泰式三味飯，第1貫椰香蒜酥鮮蝦香米飯以茉莉香米飯為底，上面放酥炸的草蝦、蒜酥、油蔥酥和烤過的椰肉，香氣馥郁。第2貫泰式香料炙燒鮭魚飯，底部是拌上黃薑粉的糯米和紫米，再鋪上炙燒過，以香茅、檸檬葉、魚露和檸檬汁調味的挪威鮭魚，嘗起來有點類似酸辣生蝦的風味。最特別的則是第3貫墨西哥餅捲飯，以墨西哥捲餅皮包入糯米、紫米、紅蔥頭、香菜根、炒香的大蒜、切絲松阪豬後炸過切段，再灑上小黃瓜丁、香菜碎與花生粉等，調味活潑不失泰味，又有飽足感。
套餐限店推出 期間有限定
不過需要特別注意的是，雖然和台北喜來登大飯店館內泰國餐廳SUKHOTHAI同名，但是這次潑水節菜色，兩邊分別推出，也就是說，喜來登大飯店並沒有提供新光信義店的這套潑水節套餐，訂位時需特別注意。另外，由於這是期間限定的餐飲活動，從即日起供應到4/19，如要前往用餐，需把握時間訂位。
泰式烤香雞 980元套餐菜色
以香茅、大蒜、香菜根和椰奶醃過後燒烤的美國春雞，香辣夠味。
香料拌雷公根鮑魚佐北拌炙燒鮭魚丁 980元套餐菜色
澳洲鮑魚配淋上北拌醬的炙燒挪威鮭魚，沙拉葉則是新鮮雷公根。
泰式烤香腸拼羅望醬煎干貝 980元套餐菜色
自製的泰式風味烤香腸，搭配酸甜的羅望醬以及現煎干貝，滋味豐富。
720元
【潑水節單點菜色】黑胡椒炒沙公鉗 辛香肉彈
以蔥段、蒜末、南薑和黑胡椒炒出香氣後，加入敲碎拍粉炸過的菲律賓沙公大鉗，鹹鮮有味，肉質鮮甜有彈性。
320元
蔬菜明蝦捲佐泰式美奶滋 清爽料多
米皮包汆燙南非明蝦，與切條的紅蘿蔔、山藥、紫色地瓜、黃地瓜、蘆筍、香菜，旁邊則以鮭魚卵和泰式美乃滋點綴。
【泰式風味華麗午茶】鳳梨小點酸甜 泰式鹹塔油蔥香
3月起推出的泰式午茶風情雙人下午茶組合，每套可供2人食用，還附2杯飲料。內容包括10餘種各式小點。像是一口鳳梨鑲味就在新鮮鳳梨上點綴上帶著櫻花蝦和檸檬葉香氣的豬肉末，而泰式鹹塔則是把糯米磨粉蒸過後，加上炒過的小蝦米與紅蔥頭。至於造型可愛的果漾綠豆仁，則是以蒸過打成泥的綠豆沙加上椰奶、砂糖煮乾塑型，繽紛造型中有甜蜜滋味。
一口鳳梨鑲味 960元午茶菜色
泰式鹹塔 960元午茶菜色
雙人下午茶組合 960元/2人份(含2杯飲料)
【美味路標】
台北市松高路19號6樓(新光三越信義新天地A4館)
(02)6617 5511 11:30~14:30
17:30~22:00 V、M、J 無休
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