美食情報

紐澳良焗烤牛肉漢堡排飯 330元/套餐。肉排鬆軟濕潤，口感不乾柴。

在五權西四街扎根18年的南瓜屋，今年5月搶灘進駐綠意蔥蘢的草悟道，開起旗艦店，走進新館，挑高5米的空間、紅磚牆、滿屋子琳琅滿目的南瓜、熊娃娃、收藏品，對應著綠意滿盈的窗景，心情很自然地就會放鬆起來。
報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎

南瓜屋老闆蔡志宏，5~12歲的童年時光，因媽媽無暇照顧，寄宿在教會附設的育幼院裡，當時照護他的院長來自美國紐澳良，啟發他對西餐文化的興趣，創業時，他以從院長、打工餐廳那學來的廚藝，開起南瓜屋第1家店，18年後的今天又在寸土寸金的草悟道爭得一席之地。
店內每道主餐的份量都不少，像焗烤牛肉漢堡排就有10盎司重，取肋眼前後段的肉加上菲力頭尾肉、摻入牛油、洋蔥汁、蒜汁、義式香料揉打成肉團，以橄欖油煎過後，蓋上起司片過烤。肉香橫溢、軟嫩帶汁、口感圓潤。
什錦海鮮燴燉鮮魚光是多利魚就有8盎司，另外還有大片的中卷及請雲林養殖場契作的大顆蛤蜊，份量大器，鮮度也沒話說，加番茄丁、番茄糊、洋蔥煨煮後，再熗點白酒、九層塔添香，風味已足。

店內有許多南瓜造型的裝飾品。挑高空間加上草悟道風景，用餐情調動人。

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可愛的熊娃娃吸睛功力一流。蔡志宏(左)與堂弟劉政睦都是很親切而認真的人。

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食材豐富 味覺多層次

培根鮮蝦洋芋切開時起司像熔岩溢流而出，洋芋泥吃來綿香鬆軟。南瓜煙燻起司雞肉焗烤以2/3雞胸肉配1/3雞腿肉，煙燻後切薄片，搭配4種義式麵條、迷迭香白醬、切達起司醬、馬茲瑞拉奶醬與南瓜糊、南瓜塊、培根一起焗烤，豐富食材堆砌出多層次味覺感受。
烤春雞這道菜，蔡志宏選用3~4個月大的台灣仿土雞，以小茴香與豆蒄等13種香料醃2天後，煎好過油，抹上增添了番茄糊、蜂蜜，且降低威士忌酒量的改良版傑克丹尼爾甜酒醬後再烤，春雞酥脆的表皮散出輕盈甜度，肉質軟嫩帶汁。要提醒的是，附近沒機車停車格，開車或搭小黃較方便些。

培根鮮蝦烤洋芋420元/套餐。起司牽絲加爆漿，洋芋泥內藏著多種好料。南瓜培根燻雞起司焗烤370元/套餐。以豐盛食材製造多層次口感，口口都令人驚喜。茄汁辣醬香烤春雞480元/套餐。皮酥脆微甜，肉鮮嫩多汁，辣度輕微。

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【甜點與飲料】南瓜入味 自然香甜

甜點跟主餐一樣，多以南瓜為主題。義式南瓜派1份有2個，表層酥皮一吃就碎，入口就化，內餡南瓜泥則加了卡士達奶醬調和，香氣柔和。口感濕潤的美式南瓜派餅皮接近月餅，餡以栗子南瓜加鮮奶油和豆蒄粉製作，散出濃郁馨香。南瓜鮮奶酪不加吉利丁，口感水嫩滑溜。而南瓜什錦聖代以加了卡士達奶醬、香草的南瓜泥做冰淇淋，搭配南瓜卡士達及水果果凍、多種餅乾、水果增添味覺變化，吃得到南瓜的自然香甜，南瓜味最凸出。

南瓜鮮奶酪 90元藍莓紫屋魔戀 160元焦糖脆皮香草布蕾90元

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義式現烤酥皮南瓜派 90元美式南瓜派90元南瓜什錦聖代 150元

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【客人說話】空間舒適 餐點量多味美

結伴同行的張念慈與林沛玲，都很喜歡挑高空間帶來的舒適感，覺得布置有用心，餐點的量多且味道不錯，特別推薦南瓜酥皮濃湯，酥香濃醇；春雞肉嫩多汁很入味；焗烤飯真材實料，蔬菜都吃得出新鮮才有的脆甜度。

【美味路標】

台中市中興街225號
(04)2328-6791
11:00~15:30、17:00~22:30
無休 V、M、J
附近有收費停車場 需加10%服務費

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