美食情報

VAPiANO是來自德國的連鎖義大利餐廳，前年於台北ATT 4 FUN開設在台第一間分店，提供快速、新鮮的義大利麵食，店內所用的義大利麵、披薩皮，都是每天新鮮現做，現在不用大老遠跑到台北，台中也吃得到。
報導╱石永豪　攝影╱李芃葳

走進店裡，店員會先為客人送上一張晶片卡，點餐時只要選好菜，將卡片放在每區的感應器，卡片中就會存有點餐紀錄，用餐完再以晶片卡結帳。
店裡主要的餐點是義大利麵，可以從細麵、細扁麵等8種麵條中選出想要的麵條。VAPiANO獨立的製麵室，可以現場看到麵條製作的過程。
醬汁較多的紅醬、白醬、青醬等口味，建議選用細長條狀的麵條，因為麵條表面的皺褶較少，麵條較不易黏在一起，而醬汁較少的清炒系列口味則可選擇花捲麵、長捲麵等，表面皺褶較多，口感也更好。
至於炙烤特選牛菲力拌盧古拉，其實就是菲力牛排義大利麵，搭配別名盧古拉的芝麻葉。我選擇搭配花捲麵，牛排煎得軟嫩可口，而以白酒清炒、口感Q彈有嚼勁的麵條，拌上微苦的芝麻葉與起司，更是清新解膩。

麵點選擇多樣 點餐效率差

菠菜燴鮮蝦則搭配長捲麵，麵條邊緣的口感較軟爛，麵條本身則維持紮實口感，香濃奶油味，搭配脆口鮮蝦，每口都吃得到濃郁奶香，不過菠菜吃完後嘴中的澀口感頗明顯。
除義大利麵條還有義大利方餃等麵食，雖選擇不多，但整體來說算美味。晶片卡的點餐方式應是為了縮短點餐時間，但我使用後發現，點餐時常發生無法感應卡片，且點餐及製作餐點的人員是同一位，客人較多時，需要多耐心等候。

炙烤特選牛菲力拌盧古拉480元
牛肉軟嫩有嚼勁，搭配清香微苦的菠菜很對味。義式肉醬方餃480元
方餃中包了酸香的義式肉醬，口感特殊。茄汁鮮蝦義式燉飯400元
茄汁酸香爽口，燉飯保留了微硬的米心，較有嚼感。

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奶油波菜燴鮮蝦480元
奶香味濃，菠菜澀口感較重，建議搭配長捲麵、筆管麵等麵條。魔鬼嗆辣香腸480元
薄脆的餅皮上鋪鹹香的義式香腸，搭配勁辣墨西哥辣椒，吃來很過癮。義式雙味臘腸披薩餃480元
披薩鋪上義式香腸及火腿、蘑菇、起司等對折包起，起司香濃，臘腸鹹香夠味。

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【現做甜點】★提拉米蘇 香濃爽口

店裡的甜點都是當天現做，鬆軟綿密的馬斯卡彭起司、搭配充滿酒香的手指餅乾，吃來香氣濃郁，口感卻很清爽。

★草莓乳酪 酸甜好滋味

鬆軟綿密的乳酪中間鋪上大量的新鮮草莓，厚重的奶香味，搭配草莓的酸甜馨香，吃來清甜不膩，以密封罐盛裝，造型頗富緻趣。

【客人說話】餐點美味 點餐時間較長

住在太平的Nicole，常帶小孩來草悟道散步，本身從事餐飲業，她說：「這裡的麵條都是當天現做，口感很好，味道也還不錯，不過點餐方式比較特殊，人多的時候會花比較長的時間。」