瑪雅日出280元
巨大的醃辣椒很有視覺效果,辣度也不容小覷。
去年11月才開幕的Oldies Burger,主打美國牛肉製作漢堡肉,老闆Oldies每天新鮮現打漢堡排,限量30個。店裡最特別的瑪雅日出漢堡,附上一根店家自行醃漬的超巨大墨西哥辣椒,味道又酸又辣,腸胃不好的人可別輕易嘗試。報導╱石永豪 攝影╱吳朝奎
老闆Oldies認為用心選料以及烹調,漢堡也能變身美味料理。
老闆兼主廚Oldies醉心美國文化,尤其喜歡吃漢堡,還曾為了漢堡到台北知名的漢堡店工作。他說:「我在美國吃到的漢堡肉很多汁,肉味也很香濃。」為追求同樣的風味,就算成本比一般澳洲牛肉貴上將近1倍,他還是決定用美國Prime極佳級的牛肩胛肉。
店內漢堡肉以純牛絞肉製作,為凸顯原汁原味,不但製作時不加任何香料與調味,連搭配漢堡肉的醬汁、配料也特別講究。瑪雅日出是墨西哥風味的漢堡,一上桌盤裡巨大的辣椒立刻成為視覺焦點。Oldies說:「罐頭辣椒會死鹹,所以我自己用墨西哥進口的新鮮大辣椒醃漬。」又酸又辣的醃椒提升了大口吃牛肉堡的暢快滋味,見我才啃了兩口就額頭飆汗,他打趣地說:「若覺得不夠辣,我們還有醃的燈籠辣椒,歡迎挑戰。」
店家自己醃漬的墨西哥辣椒(左)和燈籠椒(右),酸辣噴香很夠味。
博瑞多卷280元
內餡以香料、米飯、甜椒、洋蔥拌炒,搭配莎莎醬、酪梨醬與酸奶品嘗。
漁夫蛋卷320元
鬆軟煎蛋裡吃得到蝦仁、花枝等海鮮,附上佛卡夏麵包,吃來頗飽足。
貓王醉愛280元
顆粒花生醬以奶油煮過,較香而且不黏牙,微酸蘋果化解甜膩感。
不附薯條 感覺偏單薄
相傳貓王生前吃三明治時總愛在裡頭加花生醬,這裡的花生醬培根漢堡便取名為貓王醉愛,但其實不含酒。微軟的牛奶麵包夾入牛肉漢堡排、花生醬、蘋果和培根,值得一提的是花生醬還先以奶油煮過,香氣更濃且較不黏口,加上蘋果的甜脆和煎培根的鹹香,口感與滋味更加豐富。
老闆Oldies說:「常常等客人吃完薯條,漢堡也變冷了。」所以這裡點漢堡並不附薯條,希望顧客能夠在第一時間專心品嘗漢堡滋味。但對喜歡一口薯條配一口漢堡的客人來說,應該會覺得不太過癮,且少了薯條陪襯,漢堡餐的價值感也被削弱了。
300元
【人氣漢堡】草莓起司漢堡 酸甜清爽
以草莓加奶油乳酪打成草莓起司醬,再配上新鮮覆盆子、藍莓,濃郁香甜的草莓起司及酸香莓果,混著甜嫩多汁的牛肉入口,清爽不膩。
380元
白松露野菇漢堡 香氣濃郁
炒蘑菇搭配白松露南瓜醬、馬滋瑞拉起司,滋味香濃富層次。搭配的生菜有軟嫩菠菜、辛香芝麻葉以及脆口紫包心,風味與口感很棒。
220元
【特色開胃菜】烏斯特花枝 酸辣好味
花枝、番茄、洋蔥、酸豆等,以英國傳統的烏斯特醬(Worcestershire sauce)拌炒,滋味酸酸辣辣,吃完讓人食欲大開。
【美味路標】
台北市華陰街57號1樓
(02)2552-6222
17:30~00:00
V、M 無休
附近有收費停車場
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