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今年《蘋果》副刊月餅評比首次聚集超商、量販超市、飯店、網購4大通路分3天混合試吃，660款月餅扣除重複與未到品項，由陳妍希、許燕斌、張麗蓉3位評審試吃593款，分酥皮、禮盒、冰餅、水果酥、廣式、其他6類，依口味40分、價格30分、外觀30分進行評比。結果揭曉，吃來香濃的酷聖石璀璨繽紛禮盒，以86.67分擊敗各類月餅，破天荒以冰餅奪今年總冠軍。
報導╱劉欣欣　攝影╱副刊攝影組

今年評比不分通路、只依類別試吃593款，冰餅類與去年相比，外型並沒有創意突破，但用料較其他類別紮實而勝出，其中7-ELEVEn推出的酷聖石璀璨繽紛禮盒，吃來香濃，鐵觀音口味表現更是突出，獲3位評審一致肯定，張麗蓉還稱讚茶香順口而不苦，十分讓人驚豔，最後以86.67分獲得冰餅類第1名，同時也擊敗592款月餅，奪下今年4大通路總冠軍。陳妍希表示，今年其他各類月餅著重開發創意，反而忽略原料、口感等基本功，是冰餅今年脫穎而出的關鍵。
冰餅類第2名則是全家與7-ELEVEn各自推出的2款哈根達斯冰餅禮盒拿下，分數同為86分，雖然價格都超過千元稍貴，但評審認為用料實在，仍值得肯定。第3、4、5名都是網購業者推出的傳統綠豆冰糕，皆因綠豆香氣濃、口感細緻獲得評審的青睞。

鐵金鋼鳳梨酥 酥脆不甜膩

水果酥方面，4大通路合計品項多達190款，數量僅次於酥皮類，競爭激烈，各業者也開發出不少香蕉酥、柚子酥、巧克力鳳梨酥等新品，可惜多數品項外皮烤焙不佳，獲獎的品項都是鳳梨內餡。
水果酥餅類第1名則是由常勝軍鐵金鋼關廟鳳梨酥禮盒拿下，許燕斌說皮香且相當酥脆，還能夠與內餡融合在一起，吃起來不甜不膩。
另一款品磚三喜禮盒內餡與皮比例適中，以85.33分獲得第2名。飯店業者蓮潭會館2款鳳梨酥禮盒分獲3、4名，鳳梨酥好吃，送禮也大方好看。第5名則是內餡加入蛋黃的鄭玉珍鳳凰酥，平均單價27元是這次獲獎品項中最便宜，評審也誇CP值(capacity/price，意指性能價格比，每花一分錢所能獲得的產品表現)最高。

【冰餅類】第1名 86.67分

★酷聖石璀璨繽紛禮盒9入 999元 7-ELEVEn
陳：冰淇淋不甜膩，鐵觀音表現優。
許：外皮香內餡濃，愛吃冰淇淋的朋友可以吃吃看。
張：口味濃醇香，咖啡、巧克力口感好，鐵觀音茶味順。

第2名 86分

★哈根達斯冰淇淋月餅禮盒5入 1050元 全家
陳：好吃的冰，比零買稍便宜些。
許：巧克力皮脆酥，抹茶茶香。
張：味濃不甜膩，外型大方。

第2名 86分

★哈根達斯冰淇淋月餅禮盒6入
1288元 7-ELEVEn
陳：冰淇淋好吃，但價高。
許：冰淇淋香，巧克力皮有點甜。
張：奶味濃醇香，但價格高。

第3名 84.67分

★康鼎丹比雪藏乳酪綠豆皇12入
399元含運 HerBuy好買、森森購物網
300元 運費150元 PChome商店街
陳：稍甜。
許：乳酪香、綠豆順，配咖啡好。
張：入口綿滑細緻。

第3名 84.67分

★三和珍餅舖雪藏綠豆糕12入
320元 運費150元 Yahoo!奇摩超級商城
陳：芝麻和花生口味稍乾。
許：花生香、芝麻濃、綠豆順。
張：花生味濃，口感綿細。

第4名 84.33分

★咖芳工作室代糖綠豆糕禮盒24入
420元 運費150元 PChome商店街
陳：代糖是新選擇。
許：不甜不膩，順口。
張：物美價廉。

第5名 84分

★烘焙雅集綠豆冰糕禮盒6入
80元 運費150元 PChome商店街
陳：整體還不錯。
許：紅豆香、綠豆順口。
張：口味清爽，綠豆香味濃。

【水果酥餅類】第1名 85.67分

★鐵金鋼關廟鳳梨酥禮盒10入
299元 家樂福、愛買
300元 萊爾富
陳：皮酥，中規中矩。
許：外皮香酥，內餡不甜不膩。
張：皮酥，口味酸香，自然順口，外型佳，價格適中。

第2名 85.33分

★品磚三喜禮盒13入
369元 運費150元 17life
陳：皮雖有些乾，但味道不錯，烤得也好看。
許：內餡不甜、不油、不膩，外皮酥香。
張：皮酥有香氣，內餡比例佳，口味適中。

第3名 84.67分

★蓮潭會館圓滿禮盒15入
560元 蓮潭會館
陳：送禮大方。
許：內餡香，可與朋友一起分享。
張：外觀大方，外皮酥鬆香、色澤漂亮，內餡好吃。

第4名 84.33分

★蓮潭會館經典鳳梨酥禮盒12入
420元 蓮潭會館
陳：外觀以及口味都相當不錯。
許：酥香、順口。
張：外型漂亮，皮餡比例頗佳，口感和味道也都好。

第5名 84分

★鄭玉珍鳳凰酥12入
320元含運 momo購物網
陳：中規中矩。
許：不甜不膩，喜歡蛋黃加鳳梨酥的朋友可以試試。
張：CP值相當高，蛋黃也新鮮。

遺珠

★阿舍食堂鳳梨酥禮盒9入
399元含運 樂天市場
陳：外觀好看，皮夠酥，內餡濃香，可惜分數未能擠進前5名，被選為遺珠。

【專家檔案】甜點達人 陳妍希

曾任《做點心過生活》節目主持人，著有《幸福甜點》、《禮物甜點》等書。

西點主廚 許燕斌

曾任各大飯店西點房主廚，現任醒吾餐旅系教師，著有《法式風尚甜點》等書。

烘焙專家 張麗蓉

擔任烹飪老師資歷10多年，著有《快手廚娘教你快手上菜》等書。

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