美食情報

Apr 12th 2013, 07:14

作者greenthumb (一個人的精采)

看板Food

標題[食記] 台中天堂小店

時間Fri Apr 12 07:14:32 2013

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=293&page=2 網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8944387 ------------------------------------------------- 純文字版如下→ ------------------------------------------------- 消費時間：2012/12 店名：天堂小店 地址：台中市大墩七街493號 電話：(04)2380-5596 營業時間：1130~1430(週一~週五)，1130~1600(週六、週日)，1730~2130 ------------------------------------------------- 討論了很久的蜜月團吃飯，終於在年底可以成行了，我和閃光平常是台北台南跑 ，而朋友則是住在桃園，朋友則是住台中，剛好我們跨年都聚集在中部，所以就 約在台中一起吃個飯囉！ 因為我們先到，所以就先來看看天堂小店的環境，天堂小店總是相信跟著季節的 腳步走，大自然總會為我們帶來豐富的好味道，深愛義大利料理是因為它不過度 的調味，目的在於呈現出食材本身的特性及原味，在天堂小店，每一道菜都使用 大量的時令水果及當季蔬菜，在尊重食材的同時，相信大地回饋給我們的是更加 的美好期待與客人分享美味與健康。 其實看到這啤酒當下好想點來喝看看，不過可能回到台灣都會有點克制，不能像 在歐洲一樣大開殺戒，總覺得沒辦法可以喝得這麼過癮。 關於天堂小店的Pizza，Pizza可以說是天堂小店的招牌項目，所有的製作過程盡 量遵循著義大利，ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA(正統拿坡里比薩協 會)的規範進行，而天堂小店主廚也於2011年3月份順利於義大利拿坡里(全世界 公認最好吃的PIZZA發源地)取得台灣第一張ASSOCIAZIONE VERACE PIZZA NAPOLETANA所頒發的個人製作PIZZA與專業認證，也於同時間在百年的PIZZA店實 習進修，天堂小店非常有自信的推薦客人，天堂小店的PIZZA將是不必去義大利 就能享用到最接近義大利的PIZZA。 而天堂小店的義大利麵堅持每道麵的麵條一定現煮(烹飪時間較久，請耐心等候) ，並使用義大利De Cecco與GRANORO知名義大利麵條，在天堂小店的義大利麵口 感是彈牙偏硬的，如果喜愛軟一點麵條的客人請點餐時告知服務人員，店家會為 客人做調整，另外麵條的麵形是不接受調整的，這點可能要稍微注意一下。 自家烘培麵包(佛卡夏)，佛卡夏有一千多年歷史的義大利平民麵包，其源自於中 南部很像麵包的食物，其原料是利用小麥粉、鹽、橄欖油、酵母等，充分混合發 酵後火烤，中世紀的拉丁語(Focas)代表火的意思，而(Focacia)示意著「用火烤 的東西」。這是點義大利麵、Pizza及主菜加$90，就可享用濃湯、麵包和飲料。 佛卡夏麵包吃起來的口感很紮實，在口中咬的越久越可以吃出小麥的甜味，我個 人還蠻喜歡這樣單純的味道。 每日濃湯，這天提供的濃湯是南瓜濃湯，喝起來有南瓜的清香味，入口感覺到濃 郁，但入喉卻又很清爽，溫溫著喝很舒服。 酸甜夏威夷pizza$250，內餡有法蘭克福香腸+鳳梨+Mozzarella起司。 既然天堂小店對自家的pizza這麼有自信，當然也是要來捧場一下，pizza的餅皮 是屬於薄脆的，煙燻的德式香腸配上酸甜的鳳梨，還有濃郁的起士香，吃上一片 整個胃都開了。 鮮蝦節瓜pizza$280，內餡有新鮮白蝦+節瓜+Mozzarella起司。 這款pizza我們都很推薦，剛入口就可以吃到節瓜清爽的口感，和鮮蝦的鮮甜很 搭，而且我很喜歡pizza裡頭放的濃郁起士，讓pizza吃起來更軟嫩，但是吃到外 層酥脆的餅皮又是不一樣的口感，通常吃pizza很容易會有飽的感覺，不過我發 現天堂小店的pizza卻會讓人有越吃越開胃的感覺。 炸海鮮拼盤附蔬菜棒$330，白蝦+花枝+沙梭魚+杏鮑菇。 海鮮拼盤看起來料很多，不過建議剛上桌熱熱的時候吃，如果冷掉在吃會有點膩 ，而且會有油耗味，此款海鮮拼盤不移久留就是了。 綜合拼盤$320，雞翅+馬芝拉起司條+煙燻香腸+薯條。 我反而覺得這綜合拼盤比較好吃，而且我喜歡沾酸辣醬，吃起來就不會這麼膩， 蔬菜棒的蔬菜吃起來很清脆，搭配這炸物很剛好。 這款其實是朋友拿來哄小孩用的，不過東西都還不錯吃倒是真得。 甜羅勒青醬海鮮細扁麵$300，蝦子+蛤蜊+花枝腳+青醬。 義大利麵真得會等上比較久的時間，不過看到裡頭有滿滿的海鮮料就感覺好像都 值得了，麵條吃起來還蠻有咬勁的，我覺得Q度很夠，我喜歡這樣的彈性，海鮮 料吃起來也都很新鮮，不過我覺得青醬有點太濃稠，吃的嘴巴會有點黏膩，感覺 是收汁收得太乾一點，如果再多一點湯汁，麵條吃起來會比較濕潤，口感上也就 不會這麼黏膩了。 這是朋友點的義大利麵，但是我實在市忘了點的是甚麼口味，看起來蔬菜很多就 是很健康的樣子。 這款義大利麵是用千層麵，所以吃起來會有一片一片的感覺，調味上比青醬清爽 多了，我個人也覺得口感不錯。 心得報告到此，謝謝收看！ 下台一鞠躬！ -- 女人是水做的，細膩無比，是需要被捧著手心呵護的， 弱水三千，只取一瓢飲， 在你手心的那一瓢水，方是珍貴的， 失去了，就真的是再也得不回來了。 http://www.wretch.cc/album/greenthumb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.164.175 ※ greenthumb:轉錄至看板 TaichungBun 04/12 07:14

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