美食情報

Apr 11th 2013, 12:52

作者earth875 (噗啊juujon~)

看板Food

標題[食記] 台北 中山 安記港式海鮮

時間Thu Apr 11 12:52:35 2013

餐廳名稱：安記港式海鮮 消費時間：2013/04 地址：台北市中山區遼寧街65號 電話：(02) 2752-9509 營業時間：11:00 ~ 23:00 每人平均價位：400 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/144184306 有時候還是很想念在香港吃的港式風味，尤其是鹹魚的滋味更是難忘，在台北的港式餐廳 也為數不少，上至大餐廳下至小茶水攤也為數不少，卻有泰半都感覺不夠道地。這間開在 遼寧街夜市裡的安記港式海鮮，最近許多節目跟雜誌中都有報導，這就來好奇到底是什麼 風味。 一到餐廳就看到很多豐富的活海產，店員也是很極力推薦他們的海鮮，不過說實在價格有 些也蠻嚇人的，這次主要是吃一些老菜，看看口味如何。 首先主食點了經典的鹹魚雞粒炒飯，果然一點也不令人失望！之前比較過祥發的鹹魚雞粒 炒飯，鹹魚香氣雖有但沒有安記足，而這裡可以確切吃出各食材扮演的角色，咬到鹹魚也 不會不舒服，鍋氣足香味夠，非常推薦。 蜆蚧牛肉煲的意思是用蜆蚧醬烹煮出的牛肉煲，所以看不到蜆肉不是漏掉了，過油後的牛 肉熟度正嫩甜，蜆蚧醬提出了牛肉的鮮，配合著蔥薑補足裡頭的香氣，蠻有特色的一道， 好吃。 大馬站煲是用蝦醬將燒腩和老皮嫩肉烹煮而成，這道是很有特色不過醬的味道並不突出， 燒腩跟豆腐味道感覺是各自為家，覺得還好不是很推薦。 鹹魚吊片肉餅店員說煎的比蒸的要香，吃得出裡頭有混著荸薺、肥肉跟口感很特殊的吊片 ，一開始以為是花枝，不過吊片是曬過後的魷魚口感更扎實，有點像螺肉的口感，整個吃 起來不會乾澀且鬆軟，各種香氣很夠非常適合下飯，可以的話要點！ 荷葉臘味蒸雞整體上其實蠻油的，醬汁是相當濃郁豐富，臘腸與臘肉濃郁的熟成香氣混著 雞肉的清甜淋在飯上非常搭，雞肉裡頭還帶有點像紹興酒的香氣，吃起來有比較不膩口一 點點，很有特色不過整道真的太油了，要點可以考慮一下。 這次試了幾樣老菜跟炒飯吃起來表現都不俗，尤其炒飯很亮眼不愧是飯店主廚開的基本功 令人佩服，雖然有些菜感覺是做過功課後還是有點吃不太出來它的特色，不過整體上感覺 很不賴，老菜和炒飯的價格也算合理，特別推薦鹹魚雞粒炒飯跟鹹魚吊片煎肉餅。而下回 來也許可以叫條蒸魚或海鮮試看看，就是口袋可能要準備深一點就是了哈。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.73.77

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