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  作者: redwhitelin (阿胖) 看板: Food  標題: [食記] 台北文山 滇味廚房  時間: Sat Mar 23 17:04:32 2013         餐廳名稱：滇味廚房     消費時間：2013年1月     地址：台北市文山區指南路2段167號     電話：02-2938-4788    http://whiteeyelin.pixnet.net/blog/post/28436458    無音樂圖多好閱讀版，以下為文字版，請各位多多指教:)    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580871    流口水了嗎？來份椒麻雞吧！        (本次消費時間為2013年1月底)    話說，今年國際書展跟電玩展時間卡得剛剛好，    我弟上來3天2夜就跑了書展/電玩展/小叮噹展，    連我都為他的衝勁感到佩服XD    親弟弟難得來台北，    我當然要帶他去吃好料了啊！    第一天就先帶他去吃學校附近有名的 滇味廚房囉！    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209995486    話說，滇味在我們這邊非常熱門，    平常日的用餐時間都要排隊，要來嚐美味的朋友要有等待的心理準備；    另外指南路很小一條，警察抓的也挺嚴的，    臨停很有可能吃罰單，不可不慎:)    我們到的時候已經快8點，店內卻還是有6~7分滿！    來直接看菜單吧！    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580845    點餐單上面是沒有價格的，所以要參考的menu看。    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580849    我弟點了招牌 過橋米線  150元    我點了 雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元    閃光點了清燉牛肉粑粑絲(大)100元    最後加上椒麻雞 140元！    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580859    最先上桌的是我弟的 過橋米線啦！    過橋米線的原由請看以下照片的敘述，懶人我就不再重謄了:)    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580851    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580859    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580865    來的時候米線是另外裝的，    米線是用米製的，乍看之下有點像米苔目？    但吃起來的口感更好，QQ的彈性很好，咬起來也不至於費力。    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580863    將米線到進碗裡讓米線吸點湯汁風味更佳。    提醒一下，這碗湯很燙，千萬不要一開始就大口喝！    如照片所示，這一碗裡的料很多。    除了青菜外還會有蝦子，相當均衡營養的一碗。    湯是用雞油所製，湯頭帶有雞湯甜味卻不會太油，冬天吃一碗真的很舒服:)    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580867    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580853    接著是我的雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元    和過橋米線不一樣，我的米線已經泡在湯裡了，但無損他Q彈口感！    湯頭的部分則有加了番茄的感覺，所以會帶點酸味，喝起來也很清爽。    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580873    美中不足的就是雞肉仍有小碎骨，吃的時候不要太用力咬，得小心咀嚼:)    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580869    閃光的清燉牛肉粑粑絲(大)100元，我沒吃，就不紀錄啦:)    最後上場的是重頭戲 椒麻雞！    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580857    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580871    椒麻雞 140元    我很愛吃的公館母女的店也有椒麻雞飯    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/193393386    母女的店椒麻雞飯是一組套餐，有白飯和青菜/清湯，售價110元。    椒麻雞的份量大概就是滇味廚房2/3。    個人覺得滇味的椒麻雞炸得比較焦一點，    母女的店因為很常吃，比較能發現椒麻雞的辣度偶爾會浮動XD    (有時候會滿辣的喔哈哈！)    其實兩家的椒麻雞都很不錯，要我選還真難啊哈哈！    現在光看照片口水就一直流XD    我喜歡夾一片炸雞腿肉，沾點盤子裡的用檸檬調製的醬汁，    再夾點高麗菜絲一口吃下~    喔！真是人間美味啊哈哈！    http://whiteeyelin.pixnet.net/album/photo/209580843    這次消費共455元，    大家也吃得很過癮:)    也推薦給喜歡雲南料理的朋友們囉:)    消費時間：2012年1月    店家資訊    滇味廚房    地址：台北市文山區指南路2段167號    電話：02-2938-4788    感謝各位撥冗閱讀，謝謝:)    --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 114.36.224.211  推 ssdeer:這家好吃！                                               03/23 17:23  

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