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  作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food  標題: [食記] 澎湖--郵局對面蔥油餅  時間: Wed Mar 20 13:46:37 2013      店名：郵局對面蔥油餅  地址：馬公市郵局對面小七旁轉角口  時間：中午約兩點過後到營業到傍晚  日期：2013.02        圖文版：http://tinyurl.com/cysnmhw      冬天剛過 準備迎接夏季開始的觀光潮  各小吃景點也陸續大排長攏了起來  這次介紹的這間蔥油餅  位於馬公市郵局對面  7-Eleven旁巷子口(中正路與中興路交叉)  大概中午兩點左右就會開始營業至傍晚    一般蔥油餅是用少油煎的  這煎蔥油餅是採用低溫油炸的方式  因有會有酥脆的口感    期中最特別之處  就是蔥油餅讓客人包小黃瓜絲一起吃  他的小黃瓜絲算是DIY 自己取用量的多寡  (其它地方倒還沒嚐過夾小黃瓜絲的吃法)  讓蔥油餅吃起來的口感更為酥脆    油炸好的蔥油餅  先放在一旁將多餘的熱油給瀝掉  接著再上佐醬  這裡的調味高達七味之多  有特調辣椒醬..蒜泥醬..辣椒醬..胡椒粉..醬油糕..蕃茄醬與小黃瓜等調味  其中特調的辣椒醬味很不賴  觀察過在地人買這家的蔥油餅  辣椒醬是大匙大匙的添加  想必十分入味    金黃色的蔥油餅  餅皮與平常所吃的相較之下顯得十分厚有份量  經過油炸 因此蔥油餅的外皮炸得金黃酥脆  且保有餅皮原有的彈性與麵皮香    雖然整體而言並沒有讓人有特別驚艷的表現  不過每次看到滿滿排隊的人潮就是會想要也來排一下  算是下午點心時間不錯的選擇    --  ※ 編輯: dagun0513       來自: 1.169.191.221        (03/20 13:48)