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  作者: ancom (我也是個平凡人) 站內: Food  標題: [食記] 台南 阿公阿婆的蛋餅  時間: Mon Mar 18 15:05:29 2013         餐廳名稱：阿公阿婆的蛋餅     消費時間：2013.3.8     地址：台南市東區光明街巷內(光明街上屈臣氏旁巷子右轉)     電話：06-2747580     營業時間：6:30~12:00,周一公休     每人平均價位：30     可否刷卡：否     有無包廂：否     推薦菜色：蛋餅,豆漿紅茶      無音樂圖文網誌版:http://blog.yam.com/ancom/article/60749747    ======================以下純文字版====================    這周為了羊先生跟同學的約忙裡偷閒請了一天假  在等待同學到來的早上  決定來吃想很久的手工麵糊蛋餅啦!!!      話說現在真的很少看到麵糊煎的蛋餅了  大部分的手工蛋餅都是麵團桿的阿!  雖然也有好吃的,可是真的很懷念用麵糊做的~  偏偏新竹好像沒這種店>"<~      台南這間蛋餅也是無意間在美食版看到網友介紹的  那時候就心心念念的想要吃啊!!  只是離家裡說遠不遠說近也不近~一直都沒找到機會來  這次終於讓我如願啦!      據說位置不太好找  我是走小東路右轉光明街進來  照片裡片屈臣氏旁邊的小巷子進去      裡面其實是個市場!  走進來就會看到這間早餐店囉!  其實他是沒有店名的  網友之所以叫它阿公阿婆的蛋餅好像是因為老闆是阿公跟阿嬤      小小的店面~  裡面大概最多20個位置      這是熱豆漿跟熱米漿的爐子~      禮拜五的早上8點多,裡面是滿滿的人啊!  而且陸陸續續一直有人來外帶喔  滿多是成大的學生  還有看到系隊練完球一次6.7個人來吃的      Menu  蛋餅有分大小,據說大的就是有2顆蛋  乍看之下一份原味蛋餅賣25元不便宜  可是看到份量就會覺得很超值了XD  除了招牌蛋餅以外還有賣包子跟饅頭~  飲料主要就是豆漿,米漿跟紅茶囉~  也有豆米漿跟紅茶豆漿的組合      小小一間店就有3個阿姨在煎蛋餅喔~  這天倒是沒有看到阿公跟阿嬤親自出馬  快要離開了才看到阿嬤出來巡視:P      這邊就是所有蛋餅的材料啦!  有一鍋麵糊,一鍋蔥跟蛋  不要蔥可以先說~      一個煎鍋裡面最多煎2~3片  可見得每一片有多大阿!!!  阿姨會先把麵糊煎得差不多,打了蛋以後再把麵糊鋪上去煎到熟  後來才知道想要軟一點或焦一點都可以客製化喔~      飲料比較快先上囉!  右邊那碗是小碗的豆米漿  這個喝起來還滿淡的@@  豆漿跟米漿的味道都不夠強烈,所以兩個加在一起反而是互相稀釋了??  不知道分開喝會不會好一點XD  左邊是紅茶豆漿  單一size一杯10元  這比較好喝耶!!  紅茶是古早味的麥香紅茶  配上豆漿淡淡的香味,喝起來甜度跟香氣都剛好~  比較推薦這個:P      因為人還不少,所以蛋餅等了一陣子才上桌  這個份量真的很驚人啊!!  是一般早餐店蛋餅的2倍有吧XD~  羊先生剛開始看到還問這是幾人份的:P      煎的焦焦的外皮,看起來好吸引人阿>///<~  側面看起來整個餅皮很厚實阿!  應該有0.3公分以上!  裡面蔥的份量也不少喔~        另一份又等了一下子才上桌  兩份一比...恩...很顯然的品質不一XD  這個煎的程度有差喔~~      我是吃比較焦的這一份:P  餅皮外脆內軟  麵糊吃起來綿密軟嫩,外面又有脆脆的焦香味  搭上裡面的蔥蛋香味  好懷念的口感跟味道>///<~我超愛的!!  其實單吃就很香了  口味重的淋上醬油膏跟甜辣醬也很搭,有不同的風味囉!      真的是好久沒有吃到的古早味  喜歡吃這種麵糊做的手工蛋餅的一定要來試試看!!      --      http://blog.yam.com/ancom      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)  ◆ From: 140.96.58.136  ※ 編輯: ancom           來自: 140.96.58.136        (03/18 15:22)