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  作者: somnolence (Ku~kuku~) 看板: Food  標題: [食記] 台中_豐原廟東夜市_清水排骨麵  時間: Sat Mar  9 15:59:49 2013      消費時間：2013年3月  地址：台中縣豐原市中正路167巷2-10號（廟東夜市內）  電話：04-2523-3704  營業時間：11:30~24:00  價位：70元起  網誌圖文版：http://tinyurl.com/af7r2nj    看完了WBC中華對荷蘭的比賽後，帶著愉悅的心情離開球場，預定前往豐原的廟東夜市來  個小吃大飽走之旅。搭接駁公車回到潭子火車站後，我們便拿出預先買好的車票進到月台  上等待，沒想到週日傍晚七點多的區間車緩緩入站時，整班車擠得跟沙丁魚一樣，我第一  次看到台鐵列車爆滿成這樣的程度，真的好誇張－拔腿跑了四五節車廂，連再擠進一個人  的空間都完全沒有，失望的我們只好眼睜睜地目送列車離開，後來突然靈機一動，想到可  以搭公車去，就到售票口把票給退了，搭上55號公車往豐原車站前進，在這裡分享一個好  康訊息：用悠遊卡搭公車，路程在八公里內都免費喔！所以我們就一路搭到媽祖廟下車，  走沒幾步路就到廟東夜市了。    一踏入廟東夜市，隨便走個兩三步，每一攤旁都圍了為數可觀的人群，真是嚇到我們了，  於是決定先從頭到尾逛一下再看看要吃什麼，後來走到這超級有名的清水排骨麵店後，看  到店外面只排了四五個人，就決定先來碗熱呼呼的排骨麵來撫慰自己飢腸轆轆的五臟廟。    以排骨湯為基底變化出排骨麵跟排骨米粉兩種，價格都是80元，如果單點排骨湯則是70元  ，和竹東邱排骨酥麵的價格相當，但邱排骨酥麵較大碗些，吃完一碗就超飽足了。    除了現吃之外也可單買排骨酥喔，連食譜都寫得相當清楚，只是不知道如果自己買回去煮  的話是否真能煮出同樣的好味道。雖然店裡人很多，但上菜速度還算滿快的，一下子就端  上來的排骨酥米粉賣相可口且香氣四溢。    排骨滷得非常透，醬汁充分地浸勻入肉內，除了燉得軟爛易入口的肉之外，還可吃到些軟  骨增添口感，單吃就有好味道。    湯汁則呈現澄透的琥珀色，色澤相當誘人，本來以為這用排骨酥下去熬煮的湯頭應該會很  油膩，確是出乎我們意料的清淡，但清淡中又帶有肉的鮮美，喝完後不會口乾舌燥，相當  舒服。    簡單的一碗麵卻有不簡單的味道，吃完後整個人都暖起來了，份量雖比邱排骨酥麵略小，  但剛好讓我們還能吃吃廟東夜市的其他小吃，也算是一個優點吧。邱排骨酥麵和清水排骨  麵不管在口味或配料上都各有特色，兩家都相當推薦，有機會到台中或新竹的話都可以試  試看唷！      --    「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變;  曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」      --  ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)   ◆ From: 203.67.167.25